PĀRBAUDĪTS SATURSAutore: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoloģe, pārtikas tehnoloģe, pedagoģe

Pica noteikti nav saistīta ar veselīgu uzturu. Un pica diabēta slimnieka diētā? Stereotipiski – aizliegts. Piesātināts ar ogļhidrātiem un taukiem, tas izjauc glikēmiju. Tātad, vai diabēta slimnieks var ēst picu? Vai pica paaugstina cukura līmeni asinīs? Kā ievadīt insulīnu ar picu? Un kā nekļūt trakam, savienojot veselīgu diabēta diētu ar iecienītākajiem priekiem?

Kad dzirdat jautājumuvai diabētiķis var ēst picu , jūs, iespējams, automātiski saņemat noraidošu atbildi. Galu galā picā ir daudz ogļhidrātu, daudz trekna siera, tā ir grūti sagremojama un neveselīga. Tas ir stereotipisks domāšanas veids par picu. Kā ir patiesībā? Vai diabētiķis tiešām nevar ēst picu?

Vai diabēta slimnieks var ēst picu?

Kā jebkurā gadījumā, vai tas būtu vesels vai slims cilvēks, ideāla diēta neeksistē. Vai vismaz neviens nevar ievērot ideālu diētu ilgāk par dažām nedēļām. Diabētiķi ir tādi paši. Cilvēki ar cukura diabētu bieži dzīvo ar to vairākus desmitus gadu. Šajā laikā viņiem nav iespējams liegt sev jebkuru pārtiku, kas nav ieteicama šīs slimības gadījumā.

Ēdienam ir daudz citu funkciju, izņemot uzturvielu nodrošināšanu, un atteikšanās no iecienītākajiem ēdieniem mēnešiem vai gadiem izraisa neapmierinātību, dažkārt izslēgšanu no grupas un pastiprina to cilvēku stigmatizāciju, kuri ievēro īpašas diētas. Ir atļautas izmaiņas no jebkura veselīga uztura, lai saglabātu emocionālo līdzsvaru.

Diabēta slimnieks var ēst picu, ja vien tā nekļūst par viņa ikdienas ēdienu. Tomēr ir dažas lietas, kas jāpatur prātā. Pica diabēta slimniekiem ir nedaudz grūts ēdiens, tāpēc, lai to ēstu, ir jāapzinās, kā diabēta slimnieka ķermenis reaģē uz lielu ogļhidrātu daudzumu kopā ar taukiem.

No tā ir jābūt atkarīgam apēstās picas daudzumam vai ēdienreizes laikam. Cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu ir jāpārbauda arī viņiem labākā insulīna deva, lai palīdzētu uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.

Vai pica paaugstina cukura līmeni asinīs?

Pica satur milzīgu ogļhidrātu devu. Viens plaukstas lieluma picas gabals nodrošina aptuveni 16-20 g ogļhidrātu. Salīdzinājumam, tas ir līdzīgs daudzums lielai b alto kviešu rudzu šķēleimaize.

Lai gan viena maizes šķēle brokastīs šķiet normāli, lielākajai daļai cilvēku ir problemātiski pārtraukt ēst picu pa vienai šķēlei.

Pica paaugstina cukura līmeni asinīs, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam. Tajā pašā laikā tajā ir daudz tauku un dažreiz arī nedaudz olb altumvielu. Šīs uzturvielas ietekmē gremošanas ātrumu, glikozes uzsūkšanos no kuņģa-zarnu trakta un ātrumu, ar kādu tā izdalās asinīs.

Pateicoties tauku un olb altumvielu saturam, siera picai samazinās glikēmiskais indekss un tā tiek sagremota daudz lēnāk nekā pati picas mīkla. Cukura līmenis asinīs pēc picas ēšanas ātri nepaaugstinās. No vienas puses, tā ir laba ziņa diabēta slimniekiem. No otras puses, pateicoties ogļhidrātu un tauku daudzumam picā, daudzi diabēta slimnieki nepiedzīvos pakāpenisku, vieglu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, tikai aizkavētu pieaugumu aptuveni 2-5 stundas pēc picas ēšanas.

Novēlota glikozes līmeņa paaugstināšanās ir daudz lielāka problēma insulīna injicētājiem nekā metformīns. Tomēr tas nenozīmē, ka diabēta slimnieks, kurš lieto insulīnu, nevar ēst picu.

Cukura diabēta slimnieks neatkarīgi no tā, vai viņam ir 1. vai 2. tipa diabēts, var ēst picu, bet insulīnatkarīgā cukura diabēta gadījumā šim priekam ir jāplāno insulīna devas.

Kā lietot insulīnu picā?

Ēdienu, piemēram, picas, gadījumā vienkārša ogļhidrātu un ogļhidrātu apmaiņas līdzekļu skaitīšana nedarbojas. Lielais tauku saturs ēdienreizē nozīmē, ka ogļhidrāti tiek sagremoti un uzsūcas lēnāk.

Picās, t.s ātri ogļhidrāti, kas atbrīvos glikozi asinīs, bet ar kavēšanos. Lai pēc iespējas mazinātu šo efektu un izlīdzinātu glikozes līkni, ir pareizi jāievada insulīns.

Pirms picas nostāšanas uz galda būtu lietderīgi pieņemt, cik gabalus jūs apēdīsit kā diabēta slimnieku un cik daudz ogļhidrātu tā satur, un pēc tam noteikt insulīna daudzumu, kas nepieciešams insulīna uzņemšanai.

Insulīna deva, kas nepieciešama picas sagremošanai, jāsadala 2 vai 3 porcijās. To uzņemšanas laiks ir cieši atkarīgs no jums un jūsu ķermeņa reakcijas. Picas ēšanai nav viena laba insulīna režīma, taču daži piemēri varētu būt:

  • 1. viena deva 15 minūtes pirms ēšanas, otra tūlīt pēc ēšanas, pēdējā stundas laikā pēc ēšanas;
  • 1. devu 30 minūtes pirms ēšanas, 2. ēšanas laikā, pēdējās 2 stundas pēc ēšanas;
  • 1. porcija, kad sākat ēst, vēl 2 stundas pēc ēšanas.

Kas par gestācijas diabētu un diabētu2. tips? Šajos diabēta veidos glikēmijas kontrole nav tik sarežģīta kā 1. tipa cukura diabēta gadījumā.

Galvenais ir ēst mazāku ogļhidrātu porciju (pēc principa "ēd, bet nepārēd", kas nozīmē, ka pabeigsit ēst, pirms sajutīsiet pilnu vēderu), un, ja cilvēks ievēro ogļhidrātu apmaiņu ēdienreizēs, aprēķiniet un pielāgojiet tām picas porcijas līdz atļautajam WW daudzumam.

Vingrošana ir ļoti izdevīga, lai līdzsvarotu glikozes līmeni pēc ēšanas, tāpēc pēc picas ēšanas ir ieteicams 30 minūšu gājiens vai pastaiga.

Kāda ir labākā pica diabēta slimniekam?

Jo mazāk ogļhidrātu ēdienreizē, jo labāk diabēta slimniekam. Ja t.s lēni ogļhidrāti palīdz arī kontrolēt glikēmiju. Tāpēc, izvēloties picu, ir vērts ievērot dažus padomus.

  • Plāna garoza pica ir labāka par biezu garozu. Satur mazāk ogļhidrātu.
  • Pica uz pilngraudu mīklas ir labāka par b alto miltu mīklu. Tas tiek sagremots lēnāk.
  • Maza ogļhidrātu satura picas mīkla, piemēram, ziedkāpostu pamatne vai ar riekstu miltiem, var būt laba alternatīva, ja virskārtu garša jums ir svarīgāka par mīklas garšu. Tomēr nenomazgāsim acis - picas garoza ar zemu ogļhidrātu saturu negaršo pēc parastas picas garozas.
  • Desa vai vistas krūtiņa? Gaļas daudzums picā parasti ir ļoti mazs, tāpēc desas vai liesas vistas izvēle būtiski neietekmēs jūsu picas tauku saturu. Tā galvenais avots ir siers.

Kā cukura diabēta veselīgā uzturā iekļaut picu?

Ja jums garšo pica, nav iemesla to pilnībā izlaist, pat ja jums ir diabēts.

Kamēr jūs laiku pa laikam ēdat picu un pievienojat veselīgam, sabalansētam uzturam, tās ēšana nedrīkst likt jums justies vainīgam. Pilnīga atteikšanās no iecienītākajiem produktiem izraisa vēl lielāku vēlmi tos ēst, un reizēm pat uzmācīgu domāšanu par konkrētu m altīti, kam nav nekāda sakara ar izsalkumu, bet tikai ar emocionālas vajadzības apmierināšanu. Šo parādību apstiprina zinātne.

Lai iegūtu maigāku glikēmisko efektu, apvienojiet to ar neapstrādātiem dārzeņu salātiem, piemēram, vistu vai tunci. Ēdot salātus kā piedevu picai, jūs ātrāk sajutīsities sāta sajūtu, ēdīsit mazāk picas nekā tad, ja ēdat tikai to, un jūs visu laiku būsiet apmierināts ar savu m altīti.

Ja jums ir laiks un jums patīk gatavot, pagatavojiet picu mājās. Tādā veidā vislabāk var kontrolēt mīklas biezumu, izvairīties no cukura tomātu mērcē un izvēlēties pildījuma piedevas -sēnes, brokoļi, spināti, sarkanās pupiņas, gaļa. Pasūtot picu, jautājiet par plānu garozu.

Ēdot veselīgi un racionāli, nevajadzētu koncentrēties uz vienu konkrētu ēdienreizi, bet gan uz visa, ko ēdat, kvalitāti. Ja jūsu uztura pamatā ir maz apstrādāti pārtikas produkti, dārzeņi un olb altumvielu avoti, pica laiku pa laikam nepaliks jums sliktāku.

Kategorija:

Diabēts