Marinēti ķiploki apvieno dabiskas antibiotikas un probiotikas neparasto spēku, tāpēc tiem vajadzētu palikt mūsu uzturā uz visiem laikiem. Tas ir arī maigāks pēc garšas un mazāk kairina mūsu kuņģi nekā tā svaigais līdzinieks. Skatiet, kādas īpašības piemīt marinētiem ķiplokiem.

Marinēti ķiplokiir interesants piedāvājums cilvēkiem, kuri vēlētos sev palīdzēt ar šo dabīgo antibiotiku, bet nepatīk tās dedzinošā garša un ķiploku lapu smarža mutē. Marinēti ķiploki saglabā savas veselību veicinošās īpašības, un pēc garšas ir daudzmaigākaunbez raksturīgās smaržas .

Marinētus ķiplokus var ēst kā piedevu pie pamatēdieniem, sviestmaizēm, mērcēm un salātiem. Var izmantot arī dzeršanai.

Marinēti ķiploki - kāpēc ir vērts tos ēst?

Ķiploku priekšrocības nevienam nav jāstāsta – to uzskata par dabisku antibiotiku, kas palīdz infekciju un iekaisumu ārstēšanā. Regulāra tā ēšana arī pozitīvi ietekmē mūsu imunitāti. No otras puses, ķiploku kodināšana dod dubultu labumu - pateicoties fermentācijas procesam, t.i., pienskābes baktēriju darbībai, šis dārzenis iegūstskābbarībaspriekšrocības, t.i., kļūst par dabisku probiotiku, kas regulē mūsu zarnu darbu un rūpējas par mūsu baktēriju floru.

Marinēti ķiploki - īpašības

  • Nostiprina imunitāti
  • Novērš elpceļu vīrusu infekcijas
  • Piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un pretsēnīšu īpašības
  • Cīnās ar tādiem parazītiem kā spalīši, lenteņi un apaļtārpi
  • Atbalsta cīņu pret saaukstēšanos un gripu
  • Nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu, pasargājot no sirdslēkmēm un insultiem
  • Izvada no organisma toksīnus
  • Palīdz gremošanu
  • Novērš meteorisms
  • Atjauno baktēriju mikrofloru
  • Cīnās ar aterosklerozi
  • Pazemina asinsspiedienu
  • Piemīt pretvēža iedarbība
  • Tas novērš ķermeņa novecošanos, jo cīnās ar brīvajiem radikāļiem

Marinēti ķiploki - sastāvdaļas

  • Flavonoīdu savienojumi
  • Ēteriskās eļļas, kas bagātas ar sulfīdiem un alicīnu
  • Aminoskābes
  • Saponīni
  • Cukurs
  • Gļotu savienojumi
  • Vitamīni: B1, B2, PP, C vitamīns, A provitamīns
  • Minerālsāļi, t.sk. kālijs, kalcijs, magnijs
  • Reti mikroelementi: kob alts, hroms, niķelis

Marinēti ķiploki - kā to pagatavot?

Ķiploku kodināšana ir ļoti vienkārša, ļoti līdzīga gurķu kodināšanai. Pat sastāvdaļas, ko ievietojam burkā, ir līdzīgas.

Sastāvdaļas:

  • 1 litrs ūdens
  • 10 ķiploku galviņas
  • 1 ēdamkarote sāls
  • mārrutku sakne
  • smaržīgie pipari
  • 2-3 lauru lapas
  • daži piparu graudi
  • diļļu kāts
  • sinepes
  • iespējams: timiāns, majorāns, oregano

Soli pa solim recepte:

  1. Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet.
  2. Applaucējiet burku un apakšā ielieciet mārrutkus, piparus, smaržīgos piparus, lauru lapas un sinepes
  3. Tad ieliec burciņā ķiploka daiviņas un uzber dilles.
  4. Sagatavojiet sālījumu katlā: pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls 1 litram ūdens un vāriet 10 minūtes
  5. Ielejiet dārzeņus ar sālījumu, aizveriet burku un novietojiet to sausā, tumšā vietā vismaz 3 nedēļas. Pēc šī laika ķiploki ir gatavi lietošanai.
Zonde

Kategorija:

Ko tu ēd