Rūgtais apelsīns ir viena no 3 galvenajām apelsīnu šķirnēm. Augļa vispārpieņemtais nosaukums ir rūgtenskābās, bet atsvaidzinošās garšas dēļ. Rūgto apelsīnu parasti ēd ievārījuma veidā, tā ir arī pazīstama liķiera galvenā sastāvdaļa. Gadsimtiem ilgi arābu un ķīniešu medicīna, kā arī mūsdienu farmakoterapija ir izmantojusi rūgtā apelsīna ārstnieciskās īpašības. No kurienes radās rūgtais apelsīns un kādi ir tā ieguvumi veselībai?

Rūgtais apelsīns(Citrus aurantium L.) irapelsīnasaldā (tā sauktā ķīniešu) un bergamotes mazāk zināmā māsa oranžs.

Rūgto apelsīnu augļi - ne tik lieli kā saldajam apelsīnam, nedaudz saplacināti, ar biezu tumši apelsīna miziņu, aug uz mūžzaļajiem, daudzgadīgiem krūmiem ar īpaši blīviem un dzeloņiem zariem, sasniedzot līdz 10 metru augstumu.

Rūgtā apelsīna dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Uz Eiropu un precīzāk Vidusjūras valstīm to 10. gadsimtā atveda arābi. Šobrīd galvenie rūgto apelsīnu ražotāji ir: Indija un Spānija.

Kāpēc rūgtais apelsīns bija vērtīgs auglis senajā arābu, ķīniešu un japāņu medicīnā?Kāpēc mūsdienu medicīna tik ļoti izmanto rūgto apelsīnu?

Rūgtais apelsīns: sastāvdaļas

Sastāva ziņā rūgtais apelsīns neatšķiras no saldās māsas. Svarīgākās rūgto apelsīnu sastāvdaļas ir:

  • C vitamīns
  • A vitamīns
  • E vitamīns
  • B vitamīni - ieskaitot B9 vitamīnu, t.i., folijskābi un B3 vitamīnu (PP)
  • kalcijs
  • dzelzs
  • magnijs
  • fosfors
  • šķiedra
  • fitouzturvielas

un rūgtvielas, kas ir atbildīgas par augļa rūgtenskābo pēcgaršu, bet arī stimulē gremošanas sulas kuņģī ātrāk darboties.

Rūgtais apelsīns: ieguvumi veselībai

Rūgto apelsīnu augļi dažādos veidos ir izmantoti tradicionālajā austrumu medicīnā gadsimtiem ilgi. Rūgto apelsīnu ekstraktu, cita starpā, novērtē pēc:

  • labāka dzelzs papildināšana anēmijas gadījumā – pateicoties C vitamīnam, kas paātrina tā uzsūkšanos,
  • noslēdz asinsvadus un tādējādi uzlabo asinsritiasinis, aterosklerozes un sirds slimību profilakse,
  • gremošanas trakta darbības uzlabošana,
  • bloķēt vēža šūnu veidošanos un augšanu - tas ir fitoelementu uzdevums,
  • apkarojot patogēnās sistēmas, kas ietver izraisīt saaukstēšanos, gripu, bronhītu, faringītu,
  • atvieglo cirpējēdes simptomus,
  • organisma imunitātes stiprināšana

Žāvētu rūgto apelsīnu mizu Ķīnā izmanto gremošanas traucējumu ārstēšanai un apetītes veicināšanai.

Savukārt ēteriskās eļļas no rūgtajiem apelsīniem uzlabo garastāvokli, iedarbojas nomierinoši un cīnās pret depresiju

Rūgtais apelsīns: novājēšana

Mēs neesam pieminējuši vēl vienu rūgtā apelsīna sastāvdaļu, proti, tā nenobriedušo mīkstumu un mizu - tas irsinefrīns . Un, pateicoties sinefrīnam, rūgtais apelsīns tika iekļauts to produktu sarakstā, kas paātrina svara samazināšanos, t.i., novājēšanu liekā svara un aptaukošanās ārstēšanā.

Sinefrīns pēc struktūras un īpašībām atgādina efedrīnu – vielu ar termogēnu iedarbību, kuras lietošana ir aizliegta negatīvās ietekmes uz veselību dēļ. Sinefrīns ir drošs, ja vien to lieto noteiktos daudzumos un noteiktiem pacientiem.

Sinefrīns stimulē vielmaiņu, samazina apetīti, vienlaikus stimulējot organismu uz lielākām fiziskām un intelektuālām aktivitātēm. Tāpēc daudzi ražotāji savos notievēšanas preparātos iekļauj sinefrīnu.

Tomēr, no otras puses, sinefrīnam ir arī ārkārtīgi stimulējoša iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu, paātrinot asinsriti un paaugstinot asinsspiedienu. Tāpēc līdzekļus ar šo vielu nevar lietot cilvēki ar arteriālo hipertensiju un sirds slimībām.

Rūgtais apelsīns: virtuvē

Specifiskās, greipfrūtam nedaudz līdzīgās pēcgaršas dēļ rūgto apelsīnu augļus tā dabiskajā versijā ēd reti. Visbiežāk no tiem gatavo konservus, ievārījumus, marmelādes, cep cukurā kūku dekorēšanai, bet saldajiem konditorejas izstrādājumiem pievieno rūgto apelsīnu eļļu.

Var iegūt arī rūgto apelsīnu pulverveida versijā. Tad tas ir lielisks papildinājums dzērieniem (piem., tējai) vai dažādu veidu ēdienu garšvielai.

Tomēr slavenākais rūgto apelsīnu "iemiesojums" ir… alkohols, konkrēti zilais Kirasao liķieris. Rūgto apelsīnu izmanto arī citu liķieru un tinktūru aromatizēšanai.

  • Tēja ar citronu: vai tā ir kaitīga?
  • Kā dzert kafiju, lai tā darbotos ātrāk?
  • Kafijas piedevasveselību uzlabojoša

Kategorija:

Ko tu ēd