Kamčatkas oga ir auglis, kura ārstnieciskās īpašības ir novērtētas Krievijas ziemeļu, Ķīnas un Japānas tautas medicīnā gadsimtiem ilgi. Polijā Kamčatkas ogas joprojām ir maz zināmas, taču tas mainās, jo mūsu valstī šos augļus audzē arvien biežāk. Kamčatkas oga ir antioksidantu bagātība, tāpēc to cita starpā var izmantot kā aizsarglīdzekli. pret diabētu un sirds un asinsvadu slimībām. Kāda ir haskap ogu dziedinošā iedarbība?

Kamčatkas oga: kas tas ir?

Sausserža ogair auglis kokam ar nosaukumu Kamčatkas sausserdis, zilā sausserža šķirne ( Lonicera caerulea L. ).Īpašībasgadsimtiem ilgi ir novērtēts un izmantots Krievijas ziemeļu, Ķīnas un Japānas tautas medicīnā.

Japānas Hokaido salas pamatiedzīvotāji ainu augļus pat sauc par "dzīvības eliksīru".

Vērts zināt

Kamčatkas ogas: audzēšana

Kamčatkas ogu dabiskais biotops ir Ziemeļaustrumāzija. Šo augu audzē vēsākos Ziemeļeiropas reģionos, arī Polijā.

Kamčatkas oga: īpašības

Haskap ogu augļi tiek izmantoti tautas medicīnā kā izejviela:

  • stiprināšana,
  • pazemina asinsspiedienu un samazina sirdslēkmes risku,
  • novērš anēmiju,
  • palēnina glaukomas attīstību,
  • kā pretmalārijas zāles, palīdz gremošanas sistēmas slimībām un bakteriālām infekcijām.

Kamčatkas ogas ir C vitamīna avots un satur no 30,5 līdz 186,6 mg askorbīnskābes uz 100 g svaiga svara, kas ir salīdzināms ar C vitamīna saturu sarkano jāņogu augļos (25,6-40,0 mg / 100 g ), apelsīni (54,0 mg / 100 g svaiga svara) vai kivi (29,0–80,0 mg / 100 g svaiga svara), kas atzīti par bagātīgiem C vitamīna avotiem.5

Turklāt sausserža augļi satur B vitamīnus, magniju, fosforu, kalciju un kāliju.

Tomēr fenola savienojumi, piemēram, antocianīni, flavonoīdi, proantocianidīni un fenolskābes, tiek uzskatīti par Kamčatkas ogu svarīgākajām sastāvdaļām. Antocianīni veido dominējošo polifenolu grupu haskapu ogās.

Šiem savienojumiem ir spēcīgas antioksidanta īpašības, un tāpēc tie palīdz novērst daudzas slimībasoksidatīvā stresa pamatcēlonis. ORAC vērtība (spēja absorbēt reaktīvās skābekļa sugas, izteikta kā µmol TE / 100 g) Kamčatkas ogām ir viena no augstākajām starp augļiem un ir 13 400 µmolTE / 100 g.6

Kamčatkas oga var novērst diabētu un sirds un asinsvadu slimības

Šādus secinājumus izdarīja zinātnieki no Polijas Zinātņu akadēmijas Dzīvnieku reprodukcijas un pārtikas pētniecības institūta Olštinā.¹ Četru nedēļu eksperimentā tika izmantotas 24 pieaugušas žurkas, kas izmantoja diētu ar augstu cukura saturu. Tikai daži no viņiem saņēma Kamčatkas ogu ekstraktu, kas bagāts ar anticiāniem (devā 327 mg antocianīnu/g ķermeņa svara).

Žurkām, kuras nesaņēma ekstraktu, tika konstatēta hiperlipidēmija, hiperinsulinēmija, insulīna rezistence un traucēta glikozes tolerance. Grauzējiem, kuru ēdienreizēs tika pievienots Kamčatkas ogu ekstrakts, tika novērota glikozes un lipīdu līmeņa normalizēšanās asinīs.

Zinātnieki secinājuši, ka Kamčatkas ogas mazina nepareiza uztura izraisītus glikozes un lipīdu vielmaiņas traucējumus, kas palielina sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku.

Kamčatkas oga vai Amerikas mellenes?

Kamčatkas ogas ir interesanta alternatīva meža mellenēm vai mellenēm.

Kamčatkas oga var aizsargāt pret UV stariem

Kaukāza melleņu antocianīna ekstrakta aizsargājošā iedarbība pret UV-A un UV-B starojumu tika novērota cilvēka keratinocītu (viena no epidermas šūnu tipiem) modeļos in vitro.

Aizsardzības efekts tika izteikts, samazinot lipīdu oksidāciju, DNS bojājumus un samazinot reaktīvo skābekļa un slāpekļa sugu līmeni šūnu kultūrās. Šo efektu apstiprināja čehu zinātnieki no Palacký universitātes in vivo pētījumā ar bezspalvainām pelēm, kuru uzturs tika papildināts ar 10% sausserža augļu ekstrakta pievienošanu, kā rezultātā tika nodrošināta daļēja aizsardzība pret UV-B starojumu.²

Kamčatkas oga var aizsargāt pret radioaktīvo starojumu

Antocianīniem, kas izolēti no Kamčatkas ogām, kas divas nedēļas tika ievadīti intragastriski pelēm, pēc Ķīnas zinātnieku domām, bija radioaizsargājošs efekts, kas aptver visa ķermeņa virsmu.³ Radioaizsardzības mehānisms, iespējams, bija balstīts uz brīvo radikāļu likvidēšanu. no ķermeņa.

Kamčatkas oga: antibakteriālas īpašības

Augļu ekstraktu skrīnings ir pierādījis pretmikrobu iedarbību pret vairākiem izplatītiem patogēno baktēriju celmiem4 , piemēram,Escherichia coli , stafilokoku (Staphylococcus epidermidis ), fekāliju streptokoks,Diphtheria corynea, Sienna,Campylobacter , Meningīts,Streptococcus mutans .

Kamčatkas ogas :izmantošana virtuvē

Tumši tumši zilas ogas, kas pārklātas ar vaska pārklājumu, ir saldskābas, lieliski piemērotas lietošanai neapstrādātā veidā, kā arī konservēšanai, žāvēšanai vai sasaldēšanai.

Kamčatkas oga: konservi

Šo augļu izmantošana pārtikas rūpniecībā ietver ievārījumu, vīna, saldumu un jogurtu ražošanu, kas paredzēti galvenokārt Japānas tirgum. Augļu rūpnieciskās ražošanas palielināšanas ierobežojums ir augstās iegādes izmaksas, kas saistītas ar ražas novākšanu ar rokām (mehāniskās novākšanas iespējas ir ierobežotas).

Uzziniet vairāk par Kamčatkas ogu

Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd