Bakalie ir ne tikai kūku piedeva vai kūku dekorācija. Riekstiem, mandelēm un žāvētiem augļiem – plūmēm, aprikozēm, vīģēm, rozīnēm, datelēm – jābūt mūsu uztura regulārai sastāvdaļai. Žāvēti augļi ir vērtīgu uzturvielu – vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots.

Aprikozes, plūmes vairozīnesaizvieto saldumus, un nesālītirieksti- nobarojamas uzkodas, piemēram, čipsi.Žāvēti augļisatur maz ūdens, daudz cukura un ir diezgan kaloriski:

  • no 300 kcal uz 100 g (žāvēti augļi),
  • līdz 600 kcal (rieksti).

Tāpēc cilvēkiem, kuri nodarbojas ar novājēšanu, nevajadzētu pārsniegt dienas devu 100 kcal (tas ir žāvētu plūmju, 2 žāvētu aprikožu un mandeļu, 10 rozīņu skaits). Žāvētu augļu priekšrocība ir augsts šķiedrvielu saturs: vīģēs un mandelēm ir 13 g, aprikozēm un plūmēm 10 g, riekstiem un rozīnēm 8 g (uz 100 g). Žāvēti augļi ir bagātīgs beta karotīna, E vitamīna, kālija, kalcija, magnija, dzelzs, cinka un fosfora avots.

Mēs ar nepacietību rotājam Ziemassvētku kūkas ar cukurotiem augļiem: apelsīna un citrona miziņu, ananāsu, papaiju, ērkšķogām, ķiršiem. Veseli vai sagriezti augļi ir piesātināti ar cukuru, tāpēc tie saglabā stingrību, formu, krāsu un garšu, bet tiem nav īpašas uzturvērtības. Dažiem (ķiršiem un papaijai) tiek pievienota sarkana krāsviela - E 127.

Žāvēti augļi: rozīnes

Tie izceļas ar joda saturu, kas nepieciešams pareizai vairogdziedzera darbībai, un fosforu, kas regulē skābju-bāzes līdzsvaru. Rozīnes pazemina holesterīna līmeni, samazina ķermeņa skābumu, novērš osteoporozi, insultu un sirdslēkmes. Tās ir vērts ieteikt vīriešiem, jo ​​tās aizsargā pret prostatas vēzi.

Žāvēti augļi: rieksti

Tie ir labs olb altumvielu avots cilvēkiem, kuri ievēro veģetāru diētu. Tie nodrošina polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, gamma-linolēnskābes, kurām ir antitrombotiska iedarbība un kas novērš sirdsdarbības traucējumus. Tie ir antioksidantu bagātība: E vitamīns (palēnina ķermeņa novecošanos un apgrūtina "sliktā" holesterīna saglabāšanos asinsvadu sieniņās), selēns (novērš vēzi) un ellagīnskābe (provocē iznīcināšanas procesu). vēža šūnas). Grūtniecēm tie jāgrauž, jo riekstos ir daudz folijskābes, kas nepieciešama pareizai augļa attīstībai. Tie ir piemēroti arīpacienti ar anēmiju, noguruši un intensīvi strādā garīgi.

Bakalie: mandeles

Tajos ir daudz magnija, E, PP un B grupas vitamīnu, pateicoties kuriem tie atbalsta nervu sistēmas darbu, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, darbojas kā antidepresants. Tie ir jāsasniedz cilvēkiem, kuri ir pakļauti pastāvīgam stresam, smagi strādā fiziski, kuriem ir aterosklerozes vai sirdslēkmes risks.

Skatīt 5 fotogrāfiju galerijuSvarīgs

Žāvētus augļus neiesaka lietot cilvēkiem ar viegli sagremojamu diētu, kas cieš no kairinātu zarnu sindroma vai peptiskās čūlas slimības. Rieksti maziem bērniem var izraisīt alerģiju. Turklāt tie noslogo kuņģa-zarnu traktu pacientiem, kas atveseļojas. Vīģes, dateles un rozīnes var izraisīt vai pasliktināt migrēnas simptomus. Tie satur proteīnu, kas satur tiramīnu, kas izraisa galvassāpes.

Bakalie: vīģes

Tie ir visefektīvākie aizcietējumu likvidēšanā. Tie ir bagātīgs cinka avots, kas atbalsta endokrīnās sistēmas darbību. Tie detoksē un atskābina organismu, tiem piemīt antibakteriālas īpašības un atbalsta kuņģa čūlu ārstēšanu. Tos ieteicams lietot sirds un asinsvadu slimību, anēmijas un gastrīta gadījumā.

Bakalie: datumi

Tie satur dabiskos salicilātus, kas darbojas kā aspirīns. Viņiem ir pretiekaisuma un antikoagulanta īpašības. Tos ieteicams lietot augsta asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tie ir dabisks caurejas līdzeklis.

Žāvēti augļi: žāvētas plūmes

Tie ir bagātīgs pektīnu avots, kas uzbriest gremošanas traktā un piepilda kuņģi, sniedzot sāta sajūtu uz ilgu laiku. Plūmes ir arī bagātas ar kāliju, kas regulē asinsspiedienu un organisma ūdens bilanci. Mēs iesakām tos cilvēkiem ar aptaukošanos, cilvēkiem ar hipertensiju un tiem, kas lieto dehidratācijas zāles (tās palielina kālija izdalīšanos no organisma).

Žāvētas aprikozes: žāvētas aprikozes

Jau 10 gabaliņi šo augļu sedz ikdienas nepieciešamību pēc A vitamīna. Aprikozes nodrošina arī kalciju un boru (novērš kalcija zudumu un papildus ļauj uzturēt atbilstošu estrogēnu līmeni). Tāpēc tie būtu jāēd sievietēm pēcmenopauzes periodā, īpaši tām, kurām ir osteoporozes risks. Žāvētas aprikozes ir jāizmērcē, lai noņemtu konservantu - sēra dioksīdu.

IZMĒĢINĀT RECEPTI: Kā pagatavot k altētu kompotu? Mēs piedāvājam jums labu recepti

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd