Pēc ekspertu domām, saldēti augļi un dārzeņi saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc ir vērts ēst saldētu pārtiku - tie ir veselīgi, vērtīgi, vienmēr pa rokai! Un mēs tos varam baudīt jebkurā gadalaikā. Vienkārši ieejiet ledusskapī.

Veikalu saldētavas ir pilnas ar saldētiemdārzeņiemunaugļiemun uz to bāzes gatavotiem ēdieniem. Reizēm mums tomēr rodas šaubas, vai tās tiešām ir uzmanības vērtas. Izrādās, ka tā ir. Pēc uztura ekspertu domām,saldēti pārtikas produkti , kas sasaldēti dažu stundu laikā pēc ražas novākšanas, saglabā augstu uzturvielu, tostarp vitamīnu un minerālvielu, saturu. Tāpēc tie ir īpaši ieteicami, it īpaši, ja mums rūp vērtīgs un daudzveidīgs uzturs. Ja tos pareizi uzglabā un atkausē, saldēti dārzeņi un augļi atklāj savas priekšrocības, īpaši ziemā un pavasarī. Tad tie var saglabāt vēl lielāku uzturvērtību nekā veikalu plauktos pieejamie svaigie. Ja esat ļoti aizņemts, daudz mācāties, daudz strādājat, jums ir maz laika un vēlaties ēst veselīgu pārtiku, saldētais ēdiens ir nenovērtējams. Pateicoties tam, ka tie ir tīri un bez jebkādiem liekiem elementiem, tie saīsina m altītes gatavošanas laiku un ir salīdzinoši lēti. To saturošie minerāli, cita starpā, piedalās cirkulācijas regulēšanā. Tie ir arī celtniecības materiāls kauliem un audiem, tie ir daļa no insulīna un hemoglobīna, kas atbild par skābekļa transportēšanu.

Fakti un mīti par saldētu pārtiku

Mīts 1

Saldētiem dārzeņiem un augļiem ir mazāka uzturvērtība nekā svaigām sastāvdaļām.

Fakts

Pareizi sasaldēti, uzglabāti un atkausēti, to uzturvērtība ir salīdzināma ar svaigu sastāvdaļu uzturvērtību. Ziemas beigās un pavasarī viņi šajā ziņā var pat pārspēt svaigo pārtiku.

2. mīts

Vitamīnu un minerālvielu piedevas var aizstāt augļus un dārzeņus ziemas-pavasara periodā.

Fakts

Saldēti pārtikas produkti nodrošina daudzas nepieciešamās sastāvdaļas. Dažus no tiem nevar atrast uztura bagātinātājos, kas pieejami vitamīnu un minerālvielu preparātu veidā.

Mīts 3

Saldēšanas rezultātā dārzeņi un augļi zaudē vērtīgos vitamīnus un minerālvielas.

Fakts

Saldēšana tikai nedaudz maina to uzturvērtību. Blanšēšana, tas ir, augļu un dārzeņu sadedzināšana pirms sasaldēšanas, izraisaLai gan C vitamīna saturs ir samazinājies (15 līdz 20 %), neatkarīgi no šiem zudumiem dārzeņi un augļi, kas sasaldēti tūlīt pēc ražas novākšanas, saglabā augstu uzturvērtību, kas ir salīdzināma ar to svaigajiem līdziniekiem. Jāpatur prātā, ka dārzeņu un augļu novākšana, to šķirošana, transportēšana un piegāde uz veikalu parasti aizņem vairākas dienas, un šajā laikā notiek arī C vitamīna zudums, kas tiek lēsts par 15% dienā (avots IŻiŻ).

Svarīgs

Poļi patērē piecas reizes mazāk saldētu dārzeņu un augļu nekā citu Eiropas Savienības valstu iedzīvotāji. Pēc ekspertu domām, tas galvenokārt ir rezultāts mazajām zināšanām par saldētiem pārtikas produktiem, kā arī daudziem mītiem, kas mūsu sabiedrībā valda. ka pagājušajā gadā biežāk nekā iepriekšējos gados lietojuši saldētus dārzeņus vai augļus. Savukārt puse iedzīvotāju (52%) pieturas pie saviem iepriekšējiem ieradumiem un saldētu pārtiku lieto tikpat bieži kā līdz šim. Starp cilvēkiem, kuri deklarē izmaiņas, katrs trešais polis (34%) apgalvo, ka, izmantojot saldētus dārzeņus un augļus, var pagatavot tikpat garšīgus ēdienus kā no svaigiem produktiem. Tāpat kā pagājušajā gadā, 38% aptaujāto uzskata, ka saldēšana ir process, kas nesamazina dārzeņu un augļu uzturvērtību

Saldētu pārtikas produktu priekšrocības

  • Svaigums un uzturvērtība. Saldēta pārtika tiek ražota dažu stundu laikā no augļu un dārzeņu novākšanas brīža. Tāpēc tie ir bagāti ar uzturvielām, vitamīniem un mikroelementiem un nesatur konservantus.
  • Cena. Sagatavojot produktu sasaldēšanai, tiek noņemti visi nevajadzīgie elementi, tāpēc patērētājs maksā tikai par vērtīgiem augļiem un dārzeņiem. Svaigu dārzeņu un augļu gadījumā mizošanas un tīrīšanas laikā tiek zaudēti līdz 40% no to svara. Turklāt saldēto pārtikas produktu cenas ir stabilas un nav atkarīgas no sezonas.
  • Ērtības. Veikalos nopērkamā saldētā pārtika jau ir nomizota, izmazgāta un sadalīta porcijās. Tāpēc, lietojot saldētus dārzeņus un augļus, m altītes pagatavošanas laiks tiek samazināts par 40-80%.
  • Pieejamība. Saldēta pārtika ir pieejama visu gadu, t.i., kad tirgū trūkst svaigu augļu un dārzeņu. Ziemas-pavasara sezonā tie papildina m altītes.

Kategorija:

Ko tu ēd