Marinēti citroni nāk no Marokas virtuves. Tie ir lieliska piedeva sautējumiem, salātiem, gaļai, zivīm, putraimiem, zupām vai mērcēm – piešķir tiem svaigu citrona garšu un aromātu. Pateicoties citrona pieejamībai, marinēt var visu gadu. Skatiet, kā pagatavot marinētus citronus un ko tiem pievienot.

Marinēti citroniir ļoti vienkārši pagatavojami. Tos lieto vismaz 4 nedēļas, bet var būt arī ilgāk. Pateicoties fermentācijas procesam, marinēti citroni ir tik mīksti, ka tos var griezt ar karoti. Tie ir ļoti izteiksmīgi,skābs un skābspēc garšas un brīnišķīgs citrona aromāts.

Marinēti citroni - uzturvielas

Citroni ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, tajos cita starpā ir:

  • C, A un E vitamīns
  • B vitamīni
  • beta-karotīns
  • kālijs
  • magnijs
  • nātrijs
  • dzelzs
  • fosfors
  • kalcijs
  • cinks
  • šķiedra

Marinēti citroni - īpašības

Marinēti citroni apvieno augļu un visu veidu marinēto gurķu priekšrocības, tāpēc tie ir ļoti veselīgi. Tiem ir šādas īpašības:

  • stimulē gremošanu
  • stiprināt imunitāti
  • kavē novecošanās procesu
  • pozitīvi ietekmē baktēriju floru mūsu zarnās
  • attīra organismu
  • piemīt pretvēža iedarbība
  • aizsargā pret artrītu

Marinēti citroni - kā tas tiek darīts?

Svarīgākie ir labas kvalitātes citroni, vēlams nobioloģiskajiem stādījumiem- tad būsim pārliecināti, ka to miza ir ēdama, jo nav apsmidzināts ar daudz ķimikālijas , lai novērstu augļu bojāšanos .

Citronus, tāpat kā gurķus, samitrinaburciņāvaikeramikas traukā . Trauka izmērs jāizvēlas atkarībā no citronu skaita, ko vēlaties marinēt. Ir svarīgi, lai mūsu gatavotais sālījums pilnībā pārklātu augļus. Pretējā gadījumā citroni var sapelēt.

Citronus aplej arūdens, citrona sulas un sāls maisījumu , aizvāko burku un noliek tumšā un samērā vēsā vietā (vēlams pagrabā) uz laiku. vismaz mēnesi. Jo ilgāk citroni rūgst, jo mīkstāki un aromātiskāki tie ir. Lejošais ūdens ar laiku varpārplūst , tāpēc novietojiet burku uz šķīvja vai virtuves auduma.

Marinēti citroni - nepieciešamie produkti

  • labi. 5 citroni (vēlams no bioloģiskās lauksaimniecības)
  • labi. 3-4 citroni sulas izspiešanai
  • labi. 4-5 ēdamkarotes sāls (vēlams rupjas) - apmēram 2,5 ēdamkarotes uz 100 ml ūdens
  • vārīts vai minerālūdens
  • papildinājumi šādā veidā:
    • lauru lapas
    • piparu graudi
    • koriandra sēklas
    • asie čili pipari
    • kanēļa standziņas
    • neļķes
    • smaržīgie pipari
    • rozmarīns

Marinēti citroni - soli pa solim recepte

  1. Rūpīgi nomazgājiet citronus siltā ūdenī (vēlams noberzt tos ar otu).
  2. Šķērsojiet tos 2/3 no to garuma ar nazi, tad katrā auglī ielieciet nedaudz sāls.
  3. Izšķīdiniet sāli karstā ūdenī, pēc tam ļaujiet tai atdzist.
  4. Citronus cieši ievietojiet burkā, pievienojiet tiem garšvielas un pārlejiet ar sālījumu, lai augļi būtu pilnībā pārklāti.

Kodināšanas laikā burku var ik pa laikam sakratīt , lai sāls labāk iekļūtu augļos, bet tas nav nepieciešams

Pēc citrona burkas atvēršanas uzglabājietledusskapī .

  • Marinēti ziedkāposti - kā to pagatavot?
  • Marinēti ķiploki - antibiotika un probiotika vienā
Zonde

Kategorija:

Ko tu ēd