Pārstrādāti pārtikas produkti vairāk stimulē apetīti nekā neapstrādāti pārtikas produkti, kas padara to labvēlīgāku liekā svara un aptaukošanās attīstībai. Tas ir pierādīts ASV Nacionālā diabēta un gremošanas un nieru slimību institūta pētījumā.
Pētījums par to, kā apstrādāti un neapstrādāti produkti iedarbojas uz organismu, ilga mēnesi, un tajā piedalījās 20 brīvprātīgie. Pētījuma laikā viņi pārmaiņus tika baroti ar pārtiku no abām grupām un tika pārbaudītas pārtikas uzsūkšanās atšķirības. Tika konstatēts, ka tiem dalībniekiem, kuri pirmie patērēja apstrādātu pārtiku, bija lielāka apetīte un viņi patērēja vairāk pārtikas – vidēji par 500 kcal. Rezultātā 2 nedēļu laikā viņi pieņēmās vidēji par 1 kg.
Dr. Kevins Hols no ASV Nacionālā diabēta un gremošanas un nieru slimību institūta, pētījuma vadošais autors, apliecināja, ka abās grupās izmantotie produkti ir vienlīdz garšīgi. Viņš uzskata, ka to sastāvā esošās sastāvdaļas ir atbildīgas par lielāku pārstrādāto produktu patēriņu, kas vairāk rosina apetīti. Tas arī attaisno otro pētījuma rezultātu: kad brīvprātīgie patērēja neapstrādātu pārtiku, viņu grelīna jeb izsalkuma hormona līmenis samazinājās.
"Šis ir pirmais pētījums, kas parāda, ka starp abiem pastāv cēloņsakarība. Tas arī norāda, ka tas var būt līdzīgi lielākas cilvēku grupas gadījumā,” uzsver amerikāņu speciālists.
Pamatojoties uz: PAP, www.diabetologia.esculap.com
Skatīt 9 fotogrāfiju galeriju