Kas šogad būs uz Lieldienu galda? Kādus ēdienus gatavot? Lūk, dažas iedvesmas avots tiem, kam trūkst ideju Lieldienu ēdieniem. Svarīgi, lai šī gada Lieldienas būtu viegli sagremojamas un pavasarīgas

Lieldienu galdsvar kļūt par kulinārijas meistarības un iztēles apliecinājumu – atšķirībā no Ziemassvētku vakara, šeit ir maz ierobežojumu. Gavēņa nav, tāpēc varam pagatavot jebkādus ēdienus.Lieldienu ēdienupamatā ir olas. Tiem jāparādās cieti vārītu pusīšu veidā, kas sakārtotas uz šķīvjiem. Tradicionāli tos dekorē ar majonēzi vai maurlokiem. Ar prieku ēdam arī pildītas olas - ar sēnēm, lasi vai Parmas šķiņķi. No kurienes tie nāca uz Lieldienu galda? Kristīgajā tradīcijā olas ir atdzimšanas dzīvības un uzvaras pār nāvi simbols, tāpēc tās ir nesaraujami saistītas ar Lieldienām.

Lieldienu kulinārijas iedvesma

Sākumā galdā būs gardumi no Lieldienu groza: aukstie gaļas izstrādājumi, olas, mazureks, maize, sāls. Vārīta b altā desa ir poļu tradīcija. Vēlams redzēt skābā zupā vai b altajā borščā. Ir arī bigos, daudzu veidu cepta gaļa un dārzeņu salāti. Ceptai gaļai pievienojiet bietes - vislabāk to pagatavot ar rokām.

Tiem tradicionālistiem, kuri vēlas paspilgtināt savas Lieldienu brokastis, mums ir dažas idejas ēdienkartes maiņai. Ja apnikusi cepta cūkgaļa, to vari aizstāt ar, piemēram, teļa gaļu citronu mērcē. B alto desu var cept majorānā vai gaišajā alū. Un papildiniet dārzeņu salātus ar pavasara dārzeņiem - redīsiem, seleriju un dīgstiem.

Lieldienu olu dekupāža - kā pagatavot?

Saldas Lieldienas

Tradicionālie Lieldienu saldumi ir mazureki, vēlams ar daudz žāvētiem augļiem, apelsīna miziņu, mandelēm un glazūru. Vēl nesen uz galda varēja būt no cukura, šokolādes vai marcipāna gatavots jērs. Lielākajai daļai poļu māju ir obligāta siera kūka - ar šokolādes pārklājumu, ar persikiem vai Vīnes. Ir svarīgi, lai tas būtu pūkains un krēmīgs.

Tradīcija vēsta, ka magoņu kūka uz galda vēsta par pārpilnību un pārpilnību visa gada garumā. Kāpēc? Agrāk to cepa tikai lielo svētku gadījumā. Tas bija saistīts ar to, ka magones bija nepieciešams sagatavot ar rokāmdarbietilpīgs un laikietilpīgs. Šobrīd katrā veikalā varam dabūt jebkuru sagatavotu magoņu masu, tāpēc magoņu kūkas cepšana vairs nav tik sarežģīta. Tomēr tas joprojām ir viens no tiem saldajiem ēdieniem, kas gandrīz vienmēr parādās uz Lieldienu galda.

Lieldienas ar mazuli - jaukas Lieldienu olas

Lieldienu gatavošanā piedalās arī bērni. Viņi visvairāk labprāt krāso Lieldienu olas. Šogad var nedaudz pārveidot tradīciju un vārītu vai pūstu olu vietā pagatavot saldās marcipāna Lieldienu olas. Pietiek nopirkt marcipāna masu un no tās veidot nelielas olas (marcipāns ir plastmasa, tāpēc nevajadzētu būt problēmām iegūt vēlamo formu). Pēc tam tie jāpārklāj ar pūdercukuru un ar zobu bakstāmo palīdzību jāzīmē raksti. Lai saglabātu efektu, olas var atsevišķi iemērkt izkausētajā šokolādē un atstāt sastingt. Voila! Saldās Lieldienu olas.

Lieldienu galds veģetārajā versijā

Vege Lieldienas? Protams! Tie, kas Lieldienās gaļu neēd, var pagatavot tādus gardumus kā sojas desu zupa, lēcu pastēte, vegāniski kāpostu tīteņi, dārzeņu kastroļi vai paštaisīts tofu, bet desertā garšīga burkānu kūka. Jūs varat izrotāt olas ar vegānisku kartupeļu majonēzi, citronu sulu, sinepēm un b altajiem pipariem.

Kategorija:

Ko tu ēd