Kāpēc daži cilvēki gandrīz nemaz nejūtas izsalkuši, bet citiem pastāvīgi ir milzīga apetīte? Tas ir saistīts ar sarežģītu izsalkuma un sāta sajūtas mehānismu, ko galvenokārt kontrolē hormoni.
Izsalkuma un sāta centrsir hipotalāms – smadzeņu daļa, kas koordinē daudzas dzīvībai svarīgas funkcijas. Ir daudzi veidi, kā iegūt signālus, kas palielina vai samazina apetīti. Pirmā veida informācija, kas tiek pārraidīta uz smadzenēm, irmotoriskie signāli , kas saistīti ar kuņģa sieniņu kontrakciju un paplašināšanos. Kad ilgstoši neko neēdam, vēdera sieniņas saraujas, un t.s Mehānoreceptori stāsta smadzenēm, ka esam izsalkuši. Pēc ēdienreizes kuņģis piepildās un sūta signālu smadzenēm, lai beigtu ēst (tas aizņem līdz pat vairākām minūtēm, tāpēc atcerieties piecelties no galda nedaudz neapmierināts).
Cita veida signāli, kas tiek nosūtīti uz hipotalāmu, ir tā sauktievielmaiņas signāli . Pēc ēdienreizes sagremošanas palielinās savienojumu līmenis asinīs, kas ir ogļhidrātu, tauku un olb altumvielu metabolisma produkti. Šo sastāvdaļu augstais līmenis (tostarp glikoze, brīvās taukskābes vai aminoskābes) dod sāta sajūtu, kas saglabājas līdz brīdim, kad organisms tās izmanto.
Kā hormoni kontrolē mūsu apetīti?
Sarežģītākais ēstgribas kontroles mehānisms irhumorālais mehānisms , kas ir saistīts arhormonuizdalīšanos tieši vai netieši smadzenes un izraisot atbilstošas reakcijas. Vissvarīgākie no tiem ir:
- HOLECISTOKINĪNS - hormons, ko pārtikas ietekmē izdala tievās zarnas sieniņas, izraisa kuņģa sieniņu paplašināšanos un sāta sajūtu;
- INSULINS - izdala aizkuņģa dziedzeris, paaugstina glikozes līmeni asinīs un aktivizē LEPTIN ražošanu, kas palielina sāta sajūtu un kavē par bada sajūtu atbildīgā neiropeptīda veidošanos;
- SEROTONĪNS – laimes hormons – nomāc apetīti galvenokārt pēc ogļhidrātiem.
Izsalkuma un sāta sajūtu sarežģītības un daudzo mehānismu dēļ nav iespējams noteikt, kurš no tiem ir izšķirošais. Lietu papildus sarežģī fakts, ka atsevišķu mehānismu darbības režīms ir atkarīgs no ģenētiskās noslieces vai organisma fizioloģiskā stāvokļa. Piemēram, ražo leptīnutaukaudos cilvēkiem ar aptaukošanos vajadzētu nomākt apetīti daudz vairāk nekā tiem, kuriem ir normāls svars. Taču zināms, ka cilvēkiem ar lieko svaru veidojas rezistence pret šo hormonu, kas apgrūtina atteikšanos no pārtikas. Svarīgas ir arī bērnībā apgūtās tradīcijas, kultūras un ēšanas paradumi. Kamēr mēs nesapratīsim visus šos jautājumus un neizskatīsim tos kopumā, mēs nevarēsim cīnīties ar aptaukošanās postu.
Kā veselīgi cīnīties ar badu?
Ziemā ēdam vairāk
Izsalkuma un sāta sajūtas mehānismus papildina termiskie signāli, ko sūta termoreceptori, kas atrodas piem. uz ādas. Tie ir saistīti ar nepieciešamību uzturēt nemainīgu ķermeņa temperatūru neatkarīgi no apkārtējās vides temperatūras. Tieši termiskie signāli ir atbildīgi par apetītes pieaugumu ziemā un tās samazināšanos karstās dienās vai drudža laikā.
"Zdrowie" mēnesī
Skatīt 9 fotogrāfiju galeriju