- Sojas eļļa – bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm
- Sojas eļļa garīga noguruma stāvoklī
- Sojas eļļa kā "auglības vitamīna" avots
- Sojas eļļa - izmantošana virtuvē
- Sojas eļļa - izmantošana kosmētikā
Sojas eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, pateicoties tās unikālajām veselības un kopšanas īpašībām. Sojas eļļu galvenokārt izmanto sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Turklāt tas ir lieliski piemērots taukainas ādas kopšanai. Uzziniet, kā darbojas sojas eļļa.
Sojas eļļaatrastaizmantotabusvirtuvēuniekšā kosmētikapateicoties tāsveselības un kopšanas īpašībām. Sirds un asinsvadu slimību profilaksē īpaša loma ir gaišajai salmu eļļai, kas iegūta, spiežot sojas pupas aukstā veidā. Turklāt tas atbalsta smadzeņu, gremošanas un nervu sistēmas darbu.
Sojas eļļa – bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm
Eļļas saturs sojas pupiņās, salīdzinot ar citām eļļas augu sēklām, ir zems un sasniedz 18-24%. Sojas eļļā ir mononepiesātinātās skābes (23-32%), bet lielākā daļa, t.i., 50-64%, ir polinepiesātinātās skābes, t.i., omega-3 un omega-6 skābes, tai skaitā 2-12%. alfa-linolskābe.
Sojas eļļa satur arī daudzus fitosterīnus, īpaši sitosterīnu, kas pazemina holesterīna līmeni par 10%.
Pateicoties viņiem, auksti spiestai (nerafinētai) sojas eļļai ir savas unikālās īpašības. Polinepiesātinātās taukskābes pazemina "sliktā" ZBL holesterīna līmeni un paaugstina "labā" ABL līmeni. Pateicoties tam, tie novērš aterosklerozi un ar to saistītās sirds un asinsvadu slimības, tostarp koronārā sirds slimība un miokarda infarkts. Turklāt šīs skābes ir atbildīgas par pareizu smadzeņu darbību (uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju) un redzi. Tie arī stiprina organisma imunitāti. Tie ir svarīgi arī pareizai gremošanas trakta, elpošanas sistēmas, kā arī nieru un reproduktīvo orgānu darbībai.
Sojas eļļa garīga noguruma stāvoklī
Sojas eļļa – lecitīna satura dēļ – ieteicama pie atmiņas traucējumiem, samazinātas koncentrēšanās spējas, nervu hiperaktivitātes, bezmiega, garīga un garīga izsīkuma stāvokļiem. Sojas lecitīns ir dabisks holīna avots – B4 vitamīna atvasinājums, kas uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību,labvēlīgi ietekmē atmiņu un mazina noguruma simptomus. Turklāt holīns ir efektīvs līdzeklis, kas kavē žultsakmeņu veidošanos un būtiski ietekmē pareizu aknu darbību, jo novērš tauku un holesterīna uzkrāšanos šajā orgānā.
Sojas eļļa kā "auglības vitamīna" avots
Auksti spiesta sojas eļļa ir E vitamīna avots (10-15mg / 100g), kas, tāpat kā EFA un lecitīns, novērš aterosklerozes plankumu uzkrāšanos un samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, un tādējādi ievērojami samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Turklāt E vitamīns ir iesaistīts arī antikoagulantu sintēzē, uzturot pareizu šūnu membrānu caurlaidību un samazinot trombocītu salipšanu, tādējādi novēršot asins recekļu veidošanos. Tas arī atbalsta pareizu redzes darbību. Turklāt E vitamīnu sauc par auglības vitamīnu, jo tas ir nepieciešams reproduktīvo orgānu pareizai darbībai.
Sojas eļļa - izmantošana virtuvē
Šo eļļu, kurai raksturīgs intensīvs riekstu aromāts, var izmantot kā piedevu salātiem, salātiem un citiem auksti pagatavotiem ēdieniem. Tas lieliski darbojas kā mērču un majonēžu galvenā sastāvdaļa, piešķirot tām perfektu konsistenci. To var lietot arī tieši, 1-2 ēdamkarotes dienā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka sojas eļļu nedrīkst izmantot cepšanai, cepšanai vai ēdiena gatavošanai. Neskatoties uz to augsto dūmu punktu, tie satur daudz omega-6 polinepiesātināto taukskābju, kas ir jutīgas pret sadalīšanos augstā temperatūrā.
Sojas eļļa - izmantošana kosmētikā
Sojas eļļu izmanto krēmu, piena un ziepju ražošanā. Turklāt uz tā bāzes tiek ražotas masāžas eļļas. Sojas eļļu var izmantot taukainas ādas kopšanai ar noslieci uz seboreju, jo tā regulē sebuma izdalīšanos un nomierina iekaisumus. Turklāt to var izmantot nobriedušas ādas kopšanai.
Sojas eļļu neiesaka lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret soju, jo tā var izraisīt alerģiskas reakcijas
E vitamīns sojas eļļā ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā organismu pret oksidatīvo stresu un brīvo radikāļu izraisītiem šūnu bojājumiem, tādējādi aizkavējot ādas novecošanās procesus.