Vai jums pietrūkst zaļumu, kas nav siltumnīcas efekts? Audzējiet pētersīļus uz palodzes. Neuztveriet to tikai kā garšas papildinājumu saviem ēdieniem. Pētersīļiem ir augsta uzturvērtība: tie satur daudz C vitamīna un beta karotīna. Tas stiprina, attīra organismu, uzlabo sejas krāsu un garastāvokli. Izmēģiniet pētersīļu receptes.

Pētersīļiir nenovērtējami virtuvē. Tas ir piemērots tradicionālo zupu, salātu vai gaļas garšvielām. Tas ir arī neaizstājams papildinājums izsmalcinātiem jūras velšu ēdieniem. Papildus garšai pētersīļiem ir daudz ārstniecisku īpašību. Lai saglabātu to uzturvērtību, pētersīļus ir vērts audzēt mājās.

Pētersīļi - kā uzsākt mājas saimniecību?

Ielieciet pētersīļu saknes diezgan dziļā podā, kas piepildīts ar augsni (piemēram, universāls maisījums). Stādiet tos biezi, tie var pieskarties viens otram, ir svarīgi, lai galiņi ar lapu pumpuriem nedaudz izvirzās.

Novietojiet podu uz saulainas palodzes un laistiet, kad augsne ir nedaudz izžuvusi. Drīz parādīsies zaļa lapu strūkla. Sagriež tos ar šķērēm, sasmalcina un pievieno salātiem, maizes smērēšanai, rīsu ēdieniem, putraimiem. Apkaisiet tos uz zupām, pīrāgiem, omletēm, sviestmaizēm.

Pētersīļus var sēt arī no sēklām (dekorēšanai iesakām šķirni ar rievotām lapām), taču šādā gadījumā raža būs jāgaida ilgāk. Tomēr tas ir tā vērts, jo ēdamkarote sasmalcinātu lapu sedz ikdienas nepieciešamību pēc A un C vitamīna.

Pētersīļi - uzglabāšana

Visvērtīgākā ir tikko noplūktā - un to nodrošinās jūsu pašu audzēšana. Pērkot pētersīļu ķekaru, ir grūtāk palikt svaigam. Aukstā ūdenī tas saglabāsies labā stāvoklī 2-3 dienas, ledusskapī ilgāk: kaudzi nomazgāta un noskusta ūdens jāietin virtuves dvielī un jāieliek ledusskapī siltākajā vietā.

Lapas var arī sasmalcināt, iepakot plastmasas kastītē un sasaldēt - ja iemetīs, piemēram, zupā, tās būs tikpat svaigas. Atsevišķas lapas, kas pārklātas ar ūdeni ledus traukā, pēc sasaldēšanas rotās kokteiļus.

Pētersīļi - uzturvērtība

Jau dzīvojot pirms vairāk nekā 400 gadiem, botāniķis rakstīja, ka pētersīļi "izdzen akmeni, sasmalcinot to nierēs un urīnpūslī", palīdz "krustam, apsei un lūgšanai".

Patiesībā tas nomierina neiralģiju, tai ir diurētiska iedarbība un palīdz urolitiāzes ārstēšanāurīnceļu. Tas satur ēterisko eļļu, kuras galvenās sastāvdaļas ir apiols un miristicīns. Abas vielas ir labi dezinfekcijas un diurētiskie līdzekļi. Zaļās lapas uzlabo gremošanu, atvieglo strauju fermentāciju zarnās un detoksificē organismu.

Pētersīļi lieliski noder stiprināšanai - 100 g satur 5 mg dzelzs un 177 mg C vitamīna (vairāk nekā citrusaugļos).

Tam ir lieliska ietekme uz redzi un ādu, jo tajā ir pat 5510 µg beta karotīna un 3,1 mg E vitamīna.

Natka ir arī bagāta ar folijskābi (170 µg), kā arī minerālsāļiem: magniju, kalciju, kāliju, fosforu, cinku, varu un mangānu. Smēķētājiem ieteicams košļāt lapas, jo tas nekavējoties uzlabo sliktu elpu.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Receptes ēdieniem ar pētersīļiem

Pētersīļu pesto

  • 2 mazi vai 1 liels ķekars pētersīļu
  • ķiploka daiviņa
  • 4 ēdamkarotes (apmēram 60 ml) olīveļļas
  • 4 lazdu rieksti vai tējkarote priežu riekstu vai mandeļu pārslu
  • 4-5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Pecorino siera
  • sāls, pipari

Pētersīļus noskalo, kārtīgi nosusina, nogriež tikai zariņus, lapas sasmalcina blenderī, pievieno nomizotus ķiplokus un sausā pannā apgrauzdētus riekstus. Pievieno olīveļļu, nedaudz sāli un piparus, kārtīgi samaisa. Sezona pēc garšas.

Pildītas sēnes

  • 8 lielas sēnes
  • pētersīļu ķekars
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • citronu sula
  • sāls, pipari

Sēnes notīra, nogriež kātiņus, smalki sakapā un apcep olīveļļā. Pētersīļus noskalo, nosusina un smalki sagriež. Sajauc kātus ar pētersīļiem, pievieno sāli un piparus.

Piepildiet cepures ar pildījumu, uzlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar alumīnija foliju, pārklājiet ar foliju un cepiet. Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar citronu sulu.

Tabouleh salāti

  • 25 dienas kuskuss
  • 6 ēdamkarotes olīveļļas
  • 3 tomāti
  • sarkanie pipari
  • gurķis
  • sīpols
  • pētersīļu ķekars
  • 2 ēdamkarotes piparmētru lapu
  • citronu sula
  • sāls, pipari

Putraimus aplej ar verdošu ūdeni tā, lai tie ir nedaudz pārklāti. Tomātus applaucē, nomizo un sagriež kubiņos. Tāpat sagrieziet šķēlēs papriku, gurķus un sīpolus.Sasmalciniet pētersīļus un piparmētras.

Sajauc putraimus ar olīveļļu, pievieno zaļumus un dārzeņus. Garšojiet ar sāli, pipariem un citrona sulu. Atdzesējiet stundu.

  • Dilles - uzturvērtība un pielietojums
  • Maurloki - īpašības un uzturvērtības
  • Baziliks pret gāzēm un gremošanas traucējumiem. Bazilika ārstnieciskās īpašības

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd