Pipari ir garšviela, kas plaši izmantota virtuvē. Tikai daži cilvēki zina, ka pipariem ir arī ārstnieciskas īpašības. Tas stiprina imunitāti, atbalsta gremošanas sistēmas darbu, kā arī paātrina svara zudumu. Pārbaudiet, kādi citi ārstnieciskie efekti ir piparam.

Saturs:

  1. Pipari - veidi
  2. Pipari - ieguvumi veselībai
  3. Pipari - blakusparādības
  4. Pipari - cena, kur nopirkt?

Pipariir visā pasaulē pazīstama garšviela, kas plaši izmantota virtuvē. Pipari tiek izmantoti zupās, mērcēs un ēdienos no gaļas, dārzeņiem un zivīm. No pipariem gatavo arī sauso tinktūru – piparu graudus, ko izmanto vēdera problēmu gadījumos. Pipariem ir daudzas ārstnieciskas īpašības.

Pipari - veidi

Ir daudz piparu sugu. Tie atšķiras pēc krāsas un augļu gatavības pakāpes. Ir vērts zināt, ka b altie, sarkanie, zaļie un melnie pipari ir viena auga augļi.

  • melnie pipari- negatavi augļi, kas tiek žāvēti saulē un pēc tam raudzēti. Pateicoties šim procesam, tie iegūst raksturīgu melnu krāsu. Melnie pipari ir asākais un aromātiskākais piparu veids
  • b altie pipari- tie ir nogatavojušies piparu augļi. Pēc ražas novākšanas tos iemērc un noņem virsējo slāni, un pēc tam žāvē līdz b altumam. B altajiem pipariem ir diezgan intensīvs aromāts, taču to garša ir nedaudz maigāka nekā melnajiem pipariem
  • zaļie pipari- tie ir negatavi graudi. Lai tie būtu zaļi, tos žāvē nevis saulē, bet gan zemā temperatūrā. To var arī konservēt sālījumā, kā arī marinēt pienskābē vai etiķskābē. Zaļie pipari ir viena no maigākajām piparu šķirnēm
  • sarkanie pipari(saukti arī par rozā pipariem) ir nogatavojies piparu auglis. Graudi netiek atlobīti, bet tiek marinēti sālījumā vai etiķī. Tās garša ir līdzīga zaļajiem pipariem. Tas izceļas ar nedaudz sveķainu aromātu.
  • citronpipari- tā ir b alto vai melno piparu kombinācija ar citronskābi. Rezultātā tam ir raksturīga dzeltena krāsa un nedaudz citrona aromāts
Vērts zināt

Sēklas parasti sauc par sarkanajiem pipariemPeru un Brazīlijas piparu koki. Tie ir mulsinoši līdzīgi sarkanajiem pipariem.

Kajēnas piparus ļoti bieži sauc arī par sarkanajiem pipariem. No otras puses, kajēnas pipari ir viengadīgo piparu augļu šķirne. Veikalos bieži var atrast šos produktus ar nepareizu nosaukumu "sarkanie pipari", tāpēc ir vērts rūpīgi pārbaudīt, ko mēs pērkam.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Pipari - ieguvumi veselībai

Piparu veselības īpašības ir saistītas ar piperīna saturu - alkaloīdu, kas atrodas piparu mizas augšējā slānī.

Pateicoties tam, pipariem tiek piedēvētas tievēšanas īpašības. Piperīns izraisa palielinātu ķermeņa siltumenerģijas emisiju, kā rezultātā notiek intensīvāka dedzināšana un palielinās tauku krājumu patēriņš.

Piperīns arī palēnina jaunu tauku šūnu veidošanos. Turklāt tas stimulē kuņģa sulas veidošanos, tādējādi paātrinot gremošanu. Tomēr esiet piesardzīgs - šis process var izraisīt arī pastiprinātu izsalkumu.

Pateicoties piperīna saturam, pipari palielina uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.

Tas arī palielina kurkumīna uzsūkšanos par 2000%, pateicoties kam tam ir dezinficējoša un pretiekaisuma iedarbība uz organismu. Turklāt piperīnam ir pretcaurejas un imūnstimulējoša iedarbība. Tas ir arī diurētiķis un attīra organismu no toksīniem.

Piperine ir arī ļoti spēcīgs antioksidants. Tam ir iespējama pretvēža iedarbība.

Turklāt piperīns paaugstina melanocītu līmeni organismā, tāpēc īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no vitiligo

  • KAPSAICĪNS ne tikai notievēšanai - veselības īpašības un kapsaicīna lietošana
  • Brīnumainais ingvers - ingvera ārstnieciskās un slaidinošās īpašības
  • Kanēlis - ārstnieciskās īpašības

Pipari paātrina vielmaiņu un stiprina imunitāti

Avots: lifestyle.newseria.pl

Skatīt 10 fotogrāfiju galerijuVērts zināt

Pipari - blakusparādības

Pipari ir droša garšviela, kas neizraisa blakusparādības, ja to lieto mērenos daudzumos.Nelietojiet to pārmērīgi - tas jo īpaši attiecas uz piedevām, kas satur piperīnu. Pārāk daudz šīs vielas organismā var kairināt kuņģa gļotādu un līdz ar to izraisīt sāpes vēderā.

Pipari - cena, kur nopirkt?

Agrāk pipari bija augsti vērtēta garšviela, līdz ar to - ļoti dārga. Tomēr šobrīd tas ir tik izplatīts, ka tā cena ir salīdzinoši zema. Par 1 kg m altu piparu ir jāmaksā aptuveni PLN 92, kas ir vidēji PLN 2 par 20 g iepakojumu.

Kategorija:

Ko tu ēd