Aknu diēta - ēdienkarte un noteikumi. Ko ēst un no kā izvairīties?

• Aknu diēta - vispārīgi noteikumi
• Aknu diēta – ko drīkst ēst un ko nē? 1. tabula
• Aknu diēta - aknu diētas posmi
• Uzziniet par aknu uzbūvi
• Aknu diēta - produkti ieteicami un kontrindicēti. 2. tabula
• Aknu diēta - ēdienkarte aknu diētā

Aknu diēta ir diēta, kuras ēdienkartē jābūt viegli sagremojamiem produktiem ar nelielu tauku daudzumu. Aknu diētu izmanto dažādu aknu slimību profilaksei un atbalstošai ārstēšanai. Uzziniet, kādai diētai jābūt aknu problēmu gadījumā. Kādi ir aknu diētas noteikumi? Ko jūs varat ēst? Kuri produkti ir norādīti un kontrindicēti?

Aknu diētair diēta, kurasēdienkarteun tās receptes tiek modificētas atkarībā no pacienta stāvokļa un aknu darbības efektivitātes, nevis slimības vienība. Tomēr tā vienmēr ir viegli sagremojama uztura variācija ar samazinātu tauku saturu. Tieši šo uztura pārvaldības modeli pacienti izmanto visbiežāk.

Tomēr ir arī citi aknu diētas posmi, kurus izmanto pacienta stāvokļa pasliktināšanās vai uzlabošanās gadījumā. Aknu slimību uztura ārstēšanā ļoti svarīgi ir uzraudzīt pacienta pašsajūtu un modificēt diētu. Pareiza uztura vadība un labi sastādīta ēdienkarte ir atbildīga par aknu darbības uzturēšanu, kā arī ļauj ātrāk atjaunoties un uzturēt orgānu efektivitāti hronisku slimību gadījumā. Tāpēc līdztekus farmakoloģiskām ārstēšanai ir ieteicama aknu diēta.

Saturs:

1. Aknu diēta - vispārīgi noteikumi
2. Aknu diēta - ko drīkst ēst un ko nē?
3. Aknu diēta - aknu diētas posmi
4. Aknu diēta - produkti ieteicami, kontrindicēti
5. Aknu diēta - ēdienkarte aknu diētā

Aknu diēta - vispārīgi noteikumi

Aknu diētā ieteicams ēst 5-6 mazākas ēdienreizes, nevis 3 lielas. Tas atslogo aknas un palēnina to darba tempu. M altītes jāēd ar regulāriem intervāliem, ik pēc 2-3 stundām. Brokastis jāēd stundas laikā pēc pamošanās, bet vakariņas 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Ieteicams dzert minerālūdeni un vājus tējas uzlējumus bez cukura 1,5 litru šķidruma apjomā dienā. Dzērieni jālieto starp ēdienreizēm. Jūs nedrīkstat to dzert ēšanas laikā.

M altītēm jābūt svaigi pagatavotām, vēlams tajā pašā dienā. Nav ieteicams ēst traukus, kas ir atkārtoti uzkarsēti un ilgstoši uzglabāti ledusskapī. Jāizslēdz šādi ēdieni:

• cepti, it īpašitauki un rīvmaize
• odsmażane
• sautēti smagās mērcēs

Svarīgi uztura komponenti ir metionīns, holīns, vitamīni B2, C un E. Tie samazina lipīdu nogulsnēšanos aknās, samazina taukaudi un paātrina orgānu attīrīšanos

Nav ieteicamas zupas un novārījumi uz kauliem un treknas gaļas, kā arī piedeva pie ēdieniem ar olu dzeltenumiem, majonēzi un krējumu. Vislabāk ir pilnībā izslēgt ļoti apstrādātus pārtikas produktus, kas satur konservantus un citas piedevas, piemēram, gatavus ēdienus, veikalu saldumus.

Ieteicamie kulinārijas paņēmieni ir:

• gatavošana ar tvaiku un ūdeni
• cepšana folijā vai pergamentā
• sautēšana, nepievienojot taukus un vispirms neapbrūninot

Rūpīgi sakošļājiet visu ēdienu, ēdiet lēnām, bez steigas, izvairieties no stresa ēšanas laikā. Jāizvairās no straujas lielu kodumu norīšanas, jo tas kavē gremošanu. Ēdieniem un dzērieniem jābūt pareizā temperatūrā - ne ļoti karstiem vai ļoti aukstiem.

Augstas kvalitātes tauki, piemēram, olīveļļa, linsēklu eļļa, sviests, jāpievieno neapstrādātā veidā gataviem ēdieniem tādā daudzumā, kas ir atkarīgs no izmantotās aknu diētas veida.

Ieteicams lietot aknu darbību atbalstošas ​​garšvielas, kurām ir holerētiska iedarbība un kas atslābina žultsvadus, piemēram,

• timiāns
• majorāns
• ķimeņu sēklas
• piparmētra
• oregano
• kadiķis

Atļautajiem dārzeņiem jābūt vismaz 3 ēdienreizēm dienā, bet augļiem ne vairāk kā 2 ēdienreizēs. Augļus nedrīkst ēst pēdējā ēdienreizē. Šķiedrvielu daudzums uzturā ir atkarīgs no pacienta individuālās tolerances.

Ieteicams katru dienu apēst 2-3 porcijas liesu nesaldinātu piena produktu. Jums vajadzētu ēst 3 porcijas zivju nedēļā un ievērojami samazināt treknas gaļas, treknas gaļas un kūpinātu gaļas produktu patēriņu.

Saldumus nedrīkst ēst biežāk kā 1-2 reizes nedēļā nelielās porcijās. Sāls ir jāierobežo. Alkohols ir stingri aizliegts. No aknu uztura jāizslēdz:

• stipra kafija
• cigaretes
• grūti sagremojams ēdiens
• vēdera uzpūšanās pārtika
• pikants ēdiens

Klausieties "Kā cīnīties ar aptaukošanos" vietnē Spreaker.

Aknu diēta – ko drīkst ēst un ko nē? 1. tabula

PRODUKTU GRUPA	IETEICAMI PRODUKTI	PRODUKTI IETEICAMI MĒRENOS DAUDZUMOS	PRODUKTI, KAS PAREDZĒTI ATBILSTĪBU
Graudu produkti	kviešu milti, kartupeļu milti makaronibez olām b altie rīsi putraimi: manna, krakovas, mieži, prosa auzu pārslas, kviešu pārslas, kukurūzas pārslas kviešu maize, labi padarīta jaukta maize Kaiser roll tosti sausiņi kukurūzas čipsi	griķi brūnie rīsi rudzu pārslas Grehems un pilngraudu maize	kviešu klijas kviešu dīgļi kārtainā mīkla sviestmaizītes konditorejas izstrādājumi pilngraudu maize rupjmaize pilngraudu kviešu maize ar sojas pupiņām un saulespuķu sēklām kliju maize
Piens un piena produkti	vājpiens līdz 2% tauku liess dabīgais jogurts paniņas kefīrs acidophiluspiens rūgušpiens		trekns piens un piena produkti (vairāk nekā 2%) iebiezinātais piens dzeltenie sieri zilie sieri kausētais siers trekni biezpiena sieri "Fromage" un "Feta" sieri
Olas un olu ēdieni	olu b altums olu kultenis no olu b altumiem olu b altuma omlete	tvaicēts olu kultenis mīksti vārītas olas	olas dzeltenums cieti vārītas olas ceptas olas olu kultenis ar speķi, sviestu, bekonu un cūkgaļas taukiem
Isosa zupas un zupu piedevas	liess vistas buljons bez ādas zupas ar dārzeņu buljonu, garšvielas ar pienu vai dabīgo jogurtu mērces uz dārzeņu un putnu gaļas buljoniem (bez ādas) dārzeņu, kartupeļu, rīvētu augļu zupa, miežu zupa zupas, kas garšotas ar miltu un piena suspensiju piena zupa maigas mērces: dārzeņu, augļu, sabiezinātas ar miltu un piena suspensiju, piena mērces uz vājpiena Piedevas, piemēram, rullītis, grauzdiņi, manna un mieži, b altie rīsi, kartupeļi, olu b altuma mīkla, nūdeles bez olām	kārtainā mīkla bez dzeltenumiem	trekns ēteriskais buljons zupas uz kaulu, sēņu un gaļas buljoniem, garšotas ar krējumu, ceptas, pikantas zupas: zirņu, pupiņu, sēņu, kāpostu zupa, gurķu zupa majonēze, krējums un treknas gaļas buljona mērces buljoni ar dzeltenumu asās mērces: mārrutki, sinepes, grieķu mērcekrēms Papildinājumi zupām, piemēram, franču nūdeles, dētas, veselas olu kārtainās mīklas, biezas nūdeles, nūdeles
Gaļa un aukstie izcirtņi, mājputnu gaļa	teļa gaļa jērs bez ādas tītara un vistas gaļa spēle zirgs truša gaļa mājputnu gaļa šķiņķis bez liekiem taukiem liess auksts cepetis teļa un mājputnu gaļa želejā	liesa cūkgaļa (šķiņķis, fileja, cūkgaļas fileja) liesa liellopa gaļa (filēze)	trekna cūkgaļa (cūkgaļas kakls, knābis) aitas gaļa trekna liellopu gaļa pīles un zoss gaļa stipri k altēta gaļa sirdis, smadzenes, aknas, mājputnu ādas, mēles smalki m alta gaļa aknu desa, melnais pudiņš, galvas siers, salami, desiņas, pusdienu gaļa gaļas konservi flaki kiszka
Zivis un jūras veltes	menca, pollaka, plekste jūrasmēle, līdaka, līnis strauta forele zandarts, heks, raudas vēži, b altais p altuss, butes	jaunas karpas brekši sārtināts	varavīksnes forele, sardīnes siļķe, skumbrija, lasis zutis, zivju konservi eļļā garneles, gliemenes, krabji ikri, sams, trekna karpa tołpyga, zilais p altuss kodināšana
Dzērieni	negāzēts minerālūdens augļu un zāļu tējas melnā tēja (vāja brūvēšana) graudu kafija atšķaidītas augļu un dārzeņu sulas piena kokteiļi augļu un dārzeņu sulas piens un augļu dzērieni	vāja kafija	stipras kafijas pupiņas dzirkstošais ūdens gāzētie dzērieni alkohols kakao šķidrā šokolāde stipra tēja

Aknu diēta - aknu diētas posmi

• Smagas aknu mazspējas gadījumā - diēta ar zemu tauku saturu un zemu olb altumvielu saturu

Aknu mazspējas stāvokļos izmanto diētu ar zemu olb altumvielu un zemu tauku saturu. Tās mērķis ir samazināt organismam toksisko olb altumvielu metabolisma produktu veidošanos un aizsargāt skarto orgānu. Tajā pašā laikā jums jānodrošina pareizais enerģijas un uzturvielu daudzums.

Piemēram, uzturā 2000 kcal vajadzētujūs atradīsiet 20-40 g olb altumvielu, 20-25 g tauku un 400 g ogļhidrātu. Sniegtajām olb altumvielām jābūt 75% dzīvnieku izcelsmes, un tās jāsadala 3 ēdienreizēs. Ogļhidrātus galvenokārt pasniedz kā graudu produktus, kas izgatavoti no rafinētiem miltiem. Ēdienus vajadzētu tikai pagatavot. Ir aizliegts ēst aukstos ēdienus. Augļi un dārzeņi tiek pasniegti tikai termiski apstrādātā, sasmalcinātā un rīvētā veidā.

• Pie dažādām aknu, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un žultsceļu slimībām - viegli sagremojama diēta ar samazinātu tauku saturu

Šo diētu lieto pēc vēdera operācijas un aknu slimību gadījumā bez smagas orgānu mazspējas. Diēta ierobežo šķiedrvielu daudzumu un galvenokārt tauku daudzumu līdz 40-50 g dienā.

Tauku samazināšanās ir nepieciešama žults stāzes un žults sekrēcijas kavēšanas, gremošanas enzīmu sekrēcijas traucējumu un hroniska hepatīta saasināšanās gadījumā

Visbiežāk sastopamās aknu slimības ir: hepatīts, ciroze, taukainas aknas, toksiski aknu bojājumi un aknu vēzis.

Olb altumvielas tiek uzņemtas fizioloģiskās normas ietvaros vai nedaudz palielina tā daudzumu. Tiek pieņemts, ka tas tiek patērēts 1–1,2 g/kg ķermeņa svara un vismaz 0,8 g/kg ķermeņa masas …

Ogļhidrāti sedz lielāko daļu pacienta enerģijas piegādes. 2000 kcal uzturā tauki ir 45-50 g, olb altumvielas 70-90 g, ogļhidrāti 300-350 g. Jāievēro visi aknu diētas ieteikumi un nedrīkst lietot kontrindicētus produktus.

• Hronisku aknu slimību gadījumā kompensācijas periodā - normotensīvs uzturs ar ierobežotu šķiedrvielu daudzumu

Kad hroniska aknu slimība ir bez komplikācijām, uzturs ir līdzīgs pamata. Tomēr vienmēr jāpatur prātā ieteicamie kulinārijas paņēmieni aknu diētā un neēdiet produktus, kas izraisa gremošanas traucējumus.

Atkarībā no pacienta individuālās tolerances šķiedras ir ierobežotas. Diētas mērķis ir kompensēt slimības izraisītos uztura trūkumus un atjaunot bojātās aknas. Tāpēc ieteicams palielināt patērēto olb altumvielu daudzumu.

Olb altumvielas jāpiegādā 1-1,2 g / kg ķermeņa svara, bet cilvēkiem ar nepietiekamu uzturu - līdz 1,6 g / kg ķermeņa svara. Vairāk nekā puse no patērētā proteīna jānāk no dzīvnieku izcelsmes avotiem

Uzziniet par aknu uzbūvi

Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Ieteicams lietot taukus 1 g / kg ķermeņa svara. Tā pārmērīgais ierobežojums slimības kompensācijā navnepieciešams.

Ogļhidrāti papildina organisma enerģijas vajadzības. Tiem vajadzētu būt galvenokārt no graudaugiem un to produktiem, un daudz mazāk no cukura, augļu sulām, ievārījumiem un marmelādēm. 2000 kcal diētai vajadzētu saturēt 90 g olb altumvielu, 70 g tauku un 250 g ogļhidrātu.

Aknu diēta - produkti ieteicami un kontrindicēti. 2. tabula

PRODUKTU GRUPA	IETEICAMI PRODUKTI	PRODUKTI IETEICAMI MĒRENOS DAUDZUMOS	PRODUKTI, KAS PAREDZĒTI ATBILSTĪBU
Miltu un putraimu ēdieni	putraimu pudiņi (mieži, manna, krakova, kukurūza) slinki pelmeņi no liesa biezpiena	vārītu kartupeļu klimpas pelmeņi ar augļiem, ar liesu biezpienu, ar liesas gaļas pankūkām, kas ceptas bez taukiem teflona pannā	taukos ceptas pankūkas ar gaļu virtuļi faworki pankūkas drupināt krekeri pirksti pelmeņi
Tauki	dārzeņu krūzes margarīni jogurta krēms 9% eļļas: rapšu, sojas pupu, kukurūzas, vīnogu kauliņu, kviešu asnu eļļas olīveļļa (aukstā)	sviests saulespuķu eļļa (aukstā)	speķis speķis bekons tauki dzidrs sviests dewlap cietie margarīni krēms virs 10%
Dārzeņi un sēnes	bietes, gurķi mizoti tomāti zaļš, aisberga salāti brokoļi, ziedkāposti selerijas, pētersīļi cukini, baklažāni jauni sparģeļi ķirbis, ķirbji kartupeļi (vārīti, cepti, beztauku biezenis)	skābēti kāposti zaļās pupiņas spināti rabarberi burkāns	sīpoli, ķiploki, puravi b altie, sarkanie, itāļu kāposti (īpaši kombinācijā ar gaļu un sīpoliem) zirņi, pupiņas, sojas pupas un citi pākšaugi sēnes, redīsi, rāceņi kolrābji, zaļie zirnīši marinēti un sālīti dārzeņi cepti kartupeļi kartupeļu ēdieni: frī kartupeļi, kartupeļu pankūkas, čipsi
Augļu un augļu konservi	āboli (svaigi, mizoti, cepti, termiski apstrādāti) banāni, apelsīni mandarīni, greipfrūti zemenes, avenes kazenes, persiki Vēl augļu kompleksi ar ar nedaudz cukura citronu sula	marmelādes un ievārījumi ar zemu cukura saturu kivi melone ķirši	plūmes, ķirši ērkšķogas, jāņogas avokado, vīnogas, bumbieri, dateles vīģes, arbūzs negatavi augļi, bojāti marinēti augļi kompoti un ievārījumi ar augstu cukura saturu
Rieksti un sēklas	attaukotas m altas linsēklas		saulespuķu sēklas ķirbju sēklas sezama sēklas linsēklas graudos beztauku visi rieksti
Cukurs un saldumi	medus rauga mīkla, biskvīta kūka, augļu želeja, želeja vājpiena pudiņš sorbeti, putas un augļu biezeņi kompoti suflē	siera kūka uz liesa biezpiena cepumi ar mazu tauku saturu un olām	kūkas, kārtainās, siera kūkas krējuma saldējums, putukrējums treknas kūkas, deserti ar stimulantiem šokolāde, saldumu batoniņi, halva saldumi ar kakao un riekstiem
Garšvielas	anīss, vaniļa krustnagliņas, kanēlis kadiķogas oregano, pētersīļi citronskābe kreses, citronu balzams majorāns, dilles	sāls tomātu biezenis kečups muskatrieksts lauru lapa smaržīgie pipari Ar individuālu pielaidi, nelielos daudzumos ķiploku, sīpolu, m altu saldo piparu un zaļumu piparu	dabīgie pipari asie pipari čilli karijs etiķis sinepes sinepes

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi pat tad, ja ārsts ir nozīmējis ārstniecisko diētu. Izmantojiet JeszCoLisz, inovatīvās tiešsaistes uztura sistēmas no Veselības ceļveža sniegtās priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Aknu diēta - ēdienkarte aknu diētā

I diena

• Brokastis

bulciņakviešu maize plānā veidā ar sviestu, liesu putnu gaļu un biezpienu, salātiem un mizotiem tomātiem

• 2. brokastis

Banānu un piena smūtijs 2%

• Pusdienas

Vārītas tītara krūtiņas kotletes ar dillēm, vārītu prosu, vārītiem brokoļiem, kas papildināti ar tējkaroti olīveļļas

• Launags

Biezpiens ar tomātu, mizoti

• Vakariņas

Makaronu salāti ar sautētiem cukini un papriku, vārītu vistas krūtiņu, tējkaroti olīveļļas

II diena

• Brokastis

Omlete no olu b altumiem un kviešu miltiem, kas pagatavota bez taukiem teflona pannā ar 1 ēdamkaroti zemeņu ievārījuma 100% augļi

• 2. brokastis

Kviešu maizes sviestmaizes plānā kārtā ar sviestu ar biezpienu, liesu putnu gaļu, salātiem, mizotiem tomātiem

• Pusdienas

Cepti vistas ciskas bez ādas, Vārīti b altie rīsi, Vārītas rīvētas bietes

• Launags

Ātri pagatavojami graudaugi, rīvēts ābols un k altētas dzērvenes ar dabīgo jogurtu

• Vakariņas

Ķirbju krēmzupa vārīta dārzeņu buljonā, pasniegta ar kviešu bagetes grauzdiņiem

III diena

• Brokastis

Pienā vārītas rīsu pārslas, pievienojot medu un sauju aveņu

• 2. brokastis

Kviešu rullītis plānā kārtā smērēts ar sviestu ar putnu desu, salātiem, gurķi bez mizas.Vienas dienas burkānu sula

• Pusdienas

Folijā ar dillēm cepta menca, Vārīti kartupeļi, Vārīti ziedkāposti, kas papildināti ar tējkaroti kausēta sviesta

• Launags

Rauga kūka ar tējkaroti sviesta un ēdamkaroti zemeņu ievārījuma 100% augļi, Glāze paniņu

• Vakariņas

Sautēti spināti teflona pannā ar vārītu prosu, k altētiem tomātiem pēc garšas, balināti ar dabīgo jogurtu