Cukini (skvošs): jo jaunāks, jo garšīgāks. Varam ēst neapstrādātu, cept cukini ziedus, pagatavot garšaugu un cept kūkas. Mūsdienās cukini savas garšas un uzturvērtības dēļ ir mūsu valstī audzēto dārzeņu top 20 sarakstā. Kādus vitamīnus mēs nodrošināsim organismam, ēdot cukīni? Izvēlieties savu iecienītāko cukīni recepti.

Cukini(dažos reģionos saukts par skvošu) pieder pie ķirbju dārzeņa. Tāsīpašībasunuzturvērtības pirmo reizi novērtēja Meksikas un Dienvidamerikas iedzīvotāji, tiesa nāk. Polijā cukini ieradās no Itālijas, tāpēc arī tā nosaukums. Itāļu valodā "cukina" ir tikai mazs ķirbis. Atkarībā no šķirnes tas var būt tumši zaļš, dzeltens vai svītrains. Dārzenis var izaugt līdz pat 40 cm garumā, bet cukīni vislabāk lasīt agrāk, kad tas ir apmēram 15-20 cm garš un ir vissmalkākais.

Cukini - uzturvērtības‐

Cukini ir maigas garšas, viegli sagremojams dārzenis. Tas tiek novērtēts tā augstās diētiskās vērtības dēļ. Tas satur kāliju, dzelzi un magniju, kā arī C vitamīnu, K vitamīnu, PP vitamīnu un B1 vitamīnu, beta karotīnu.

Cukini priekšrocība ir tā, ka tajā netiek nogulsnēti smagie metāli. Turklāt dārzenis atskābina organismu un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, tāpēc to ieteicams lietot skābuma problēmu gadījumā.

Ir vērts zināt, ka cukini var būt viens no pirmajiem dārzeņiem, ko dāvina mazam bērnam. Pateicoties augstajam uzturvielu saturam un vieglai sagremošanai, uztura speciālisti to iesaka sešus mēnešus veciem mazuļiem.

Kāda ir atšķirība starp cukini un skvošu. Patīk. Tas ir viens un tas pats augs.

Vērts zināt

Cukini uzturvērtības (100 g)Enerģētiskā vērtība - 21 kcal Kopējais proteīns - 2,71 g Tauki - 0,40 g Ogļhidrāti - 3,11 g Šķiedrvielas - 1,1 g Vitamīni C vitamīns - 34,1 mg tiamīns - 0,042 mg riboflavīns - 0,036 mg niacīns - 0,705 mg vitamīns B6 - 0,142 mg folijskābe - 20 µg A vitamīns - 490 SV Minerāli Minerāli Kalcijs - 21 mg Dzelzs - 0,79 mg Magnijs - 33 mg Fosfors - 93 mg Kālijs - 459 mg Nātrijs - 3 mg Cinks - 0,83 mgDatu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Cukini uzturvērtības un īpašības

Cukini un notievēšana?

Varat to ēst lielos daudzumos, jotā siltumspēja ir salīdzinoši zema. 100 g svaigu cukini būs tikai 21 kcal. Cukini ir veselīga alternatīva neveselīgām uzkodām. Cukīni kartupeļus ir ļoti viegli pagatavot.

Sagrieziet dārzeņu gareniski ceturtdaļās. Vienā bļodā sajauc olas, citronu sulu, sāli un piparus. Otrā bļodā sajauc parmezāna sieru, rozmarīnu un kukurūzas putraimus. Cukini gabaliņus iemērc olu masā, pēc tam apviļā putraimu un parmezāna siera maisījumā

Sagatavoto dārzeņu liek uz cepešpannas un cep aptuveni 15 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cukīni kartupeļus var pasniegt kā piedevu ēdieniem vai kā uzkodu. Visu var papildināt ar dažādām mērcēm, piemēram, ķiploku vai tzatziki.

Cukini un diabēts

Cukini ir zems glikēmiskais indekss, kas ir 15, tāpēc to var iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cīnās ar diabētu.

Cukini un grūtniecība un zīdīšana

Cukini var ēst gan grūtniecības, gan zīdīšanas laikā. Ir vērts to pagatavot viegli sagremojamā veidā, tas ir, labāk sautēt vai cept, nevis cept taukos.

Kādi dārzeņi un augļi lieliski mitrina ķermeni? Pārbaudiet to!

Skatīt 10 fotogrāfiju galerijuMēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Kabaču ziedi arī ir ēdami

Cukini ražo divu veidu dzeltenus piecu ziedlapu ziedu veidus: vīriešu un sieviešu. Sievišķajām ir sēklas, sīki cukini, vīrišķās nenes augļus, tāpēc tās var noplūkt, nekaitējot augļaugam. Abu veidu cukini ziedi ir garšīgi un ēdami.

LASĪT ARĪ>>Ziedu diēta jeb ceļvedis ēdamajiem ziediem Polijā ir grūti iegādāties cukini ziedus, tāpēc varat tos dabūt pie draudzīga dārznieka vai salasīt no sava dārza. Pildīti vai cepti ziedi ir ļoti populāri, piemēram, Itālijā pie mums joprojām tirdziņos pārdevēji ir pārsteigti, ka tos var ēst.

Cukini - izmantošana virtuvē

Cukini ir piemēroti cepšanai, sautēšanai, marinēšanai, cepšanai un ēšanai neapstrādātā veidā. Jūs varat pagatavot kastroli, pankūkas, sautējumu, ratatouille vai kūku. Un pat izvēlīgākajiem gardēžiemnovērtēs pankūku mīklā ceptu cukini ziedu gardumu.

Piemērots dziedināšanai, sautēšanai vai zupai. Dažādas mizas krāsas vai izteiktāka garša ir atkarīga no tā paša dārzeņa konkrētās šķirnes. Dažos reģionos ir pieņemts cukini sadalīt zaļās mizas cukini un gaiši dzeltenā ķirbī. Jaunos kabačus var ēst ar mizu, vecākos nomizo.

  • Ķirbis: ķirbja uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības
  • Zaļās pupiņas - īpašības un uzturvērtības, kalorijas
  • Patison - uzturvērtības un izmantošana virtuvē

Pildīto cukini recepte

Kategorija:

Ko tu ēd