Vai jums patīk ēst gaļu, lai gan zināt, ka tā pārmērīgi kaitē jūsu veselībai? Tāpēc vislabāk ir izvēlēties mājputnu gaļu. Mājputnu gaļa ir liesāka un nodrošina daudz olb altumvielu. Mājputnu gaļa ir cinka avots, kas atbalsta mūsu imūnsistēmu, un PP vitamīnu, kas ir atbildīgs par nervu sistēmas un gremošanas trakta netraucētu darbību.
Tiem ir raksturīga maiga garša un maigums. B altoputnu gaļuvar ēst vairākas reizes nedēļā, savukārt sarkano (liellopu vai cūkgaļu) - tikai dažas reizes mēnesī
Mājputnu gaļā ir mazāk tauku
Kas nosaka uztura priekšrocībasmājputnu gaļas ? Pirmkārt, tajā ir mazāk tauku, kas arī ir vieglāk sagremojami un labāk sagremojami. Mājputnu taukos ir vairāk nepiesātināto taukskābju, īpaši linolskābes taukskābes, kuras mūsu organisms pats neražo. Zemāks tauku saturs nozīmē zemāku siltumspēju. 100 g porcijavistas krūtiņabez ādas nodrošina tikai 99 kcal, tāds pats cūkgaļas šķiņķa daudzums ir 260 kcal. Mājputnu gaļā ir pilnvērtīgāks proteīns un mazāk kolagēna, kas ir galvenais saistaudu proteīns. Mājputnu gaļa ir labs cinka avots, kas atbalsta imūnsistēmas darbu un ietekmē ādas stāvokli. Papildu priekšrocība ir ievērojamais PP vitamīna (niacīna) saturs, kas atbild par pareizu nervu sistēmas un gremošanas trakta stāvokli. Niacīns izvada no artērijām lieko slikto holesterīnu.
Mājputnu gaļas ēdienus labāk cept nekā cept
Gatavojot mājputnu gaļas ēdienus, noteikti noņemiet ādu, kurā ir visvairāk kaloriju un holesterīna. Ja gatavojat ceptu mājputnu gaļu, ādu var noņemt pēc vārīšanas. Tad gaļa būs sulīgāka. Mēģiniet atteikties no putnu gaļas cepšanas, jo šādi pagatavotie ēdieni ir daudz treknāki un kaloritāki. Izvēloties putnu gaļu, izvēlieties liesākās, vēlams vistas vai tītara krūtiņas. Pievērsiet uzmanību gaļas saturam gatavajā produktā. Jo vairāk tas ir, jo augstāka ir konservētās gaļas uzturvērtība.
"Zdrowie" mēnesī