Karotinoīdi ir sarkanas, oranžas un dzeltenas augu vai dzīvnieku izcelsmes krāsvielas. Tieši karotinoīdi ir atbildīgi par burkānu, ķirbju un tomātu krāsu. Karotinoīdu īpašības īpaši jānovērtē sievietēm, jo karotinoīdi atjauno spēkus. Šī iemesla dēļ tos izmanto kosmētikā, bet ne tikai. Pārbaudiet, kādas citas karotinoīdu sekas un kur tās rodas.
Karotinoīdiir vielas, kas piešķir dzeltenu līdz sarkanu (un pat violetu) krāsu gan augiem, gan dzīvniekiem. Ir aptuveni 600 augu pigmentu, taču tikai seši no tiem būtiski ietekmē mūsu organismu – alfa un beta-karotīns, beta-kriptoksantīns, luteīns, likopēns un zeaksantīns. Karotinoīdus zarnās uzsūc asinīs, kas izmanto lipoproteīnus, lai tos transportētu uz dažādiem ķermeņa audiem.
Karotinoīdi - veids, kā iegūt dabisku iedegumu bez saules un solāriju
Daži karotinoīdi, īpaši beta karotīns, tiek uzkrāti ādā, lai jūs varētu baudīt saules skūpstu ādu. Bet tas vēl nav viss. Tas neitralizē brīvos radikāļus, izraisa ādas krāsas izmaiņas, kas pasargā to no saules gaismas kaitīgās ietekmes. Turklāt karotinoīdi kondicionē epitēlija augšanu, novērš epidermas lobīšanos, paātrina jebkādu ādas bojājumu sadzīšanu, kā arī novērš neoplastisku izmaiņu rašanos un aizsargā pret ārējo apstākļu kaitīgo ietekmi, piemēram, UV starojumu. Šī iemesla dēļ karotinoīdus izmanto kosmētikā kā filtrus, kas aizsargā pret UV starojumu, krēmos, kas uzlabo ādas toni, vai bronzējošus krēmus.
Karotinoīdi samazina vēža attīstības risku
Karotinoīdi izvada no organisma brīvos radikāļus, kas cita starpā ir atbildīgi par neoplastisku slimību attīstībai un tādējādi samazina vēža attīstības risku. Ir pierādīts, ka karotinoīdu lietošana var samazināt tādu vēža veidu kā mutes, balsenes, barības vada un urīnpūšļa vēzi. Liels likopēna patēriņš var samazināt tādu slimību attīstības risku kā priekš prostatas vēža. Likopēns arī samazina dzemdes kakla vēža attīstības iespējamību.
Karotinoīdi veselām acīm
Karotinoīdi, jo īpaši beta karotīns un luteīns, ir būtiski pareizai redzes darbībai. – Diēta ir ļoti svarīga, jodārzeņi un augļi ir bagāti ar dažāda veida vitamīniem, t.sk. C, E un A vitamīns, kas ir tik svarīgi redzes sistēmai, kas baro mūsu tīkleni. Pateicoties tam, mūsu fotoreceptori, kas atrodas acī, darbojas pareizi un mēs varam ilgu laiku baudīt labu redzi. Laba sastāvdaļa, kas mums būtu arī jāuzņem, ir luteīns - saka ziņu aģentūra Newseria Lifestyle Magdalena Bińczak, oftalmoloģijas centra New Vision optometriste. Luteīns un zeaksantīns saista brīvos radikāļus (tāpat kā citi antioksidanti, piemēram, vitamīni A, C, E) un absorbē elektromagnētisko starojumu. Tie filtrē augstas enerģijas zilo gaismu, samazinot tās intensitāti par 40-90%, pateicoties kuriem tie aizsargā tīklenes fotoreceptorus un samazina makulas deģenerācijas risku.
Magdalēna Biņčaka, optometriste – ar karotinoīdiem bagāta diēta atbalsta acu stāvokli
Avots: lifestyle.newseria.pl
Vērts zinātKarotinoīdi – avoti pārtikā. Kur atrodami karotinoīdi?
- beta-karotīns - burkāni, spināti, ķirbis,
- likopēns - sarkanie augļi, piemēram, arbūzā, sarkanajos greipfrūtos, arī tomātos
- luteīns un zeaksantīns - atrodams tumšzaļos dārzeņos un sarkanajos piparos, kā arī kukurūzā, mežrozīšu un smiltsērkšķos
- kriptoksantīns - lielākajos daudzumos tas ir mango, apelsīnos un persikos
Nelielas karotinoīdu devas ir atrodamas piena produktos, īpaši ar svaigu zāli barotu govju pienā, karotīns ir arī olas dzeltenumā. Karotinoīdi nezaudē savas īpašības gatavošanas laikā, gluži pretēji, neapstrādātos tomātos šo vielu ir daudz mazāk nekā termiski apstrādātos.
Karotinoīdi var novērst sirds slimības
Karotinoīdi pazemina sliktā holesterīna līmeni. Tādējādi tas novērš holesterīna uzkrāšanos artēriju sieniņās, un līdz ar to – novērš aterosklerozi, un tālākas sirds slimības, piemēram, infarktu vai insultu. Tas ir zinātniski pierādīts. Saskaņā ar Hārvardas universitātes Epidemioloģijas un uztura katedras profesora V altera Vileta teikto, viens burkāns dienā (kas ir beta karotīna krātuve) pazemina sliktā holesterīna līmeni tiktāl, ka tas samazina sirdslēkmes risku. uzbrukums par 30%. un insults par 70%.
Ar karotinoīdiem bagāta diēta samazina osteoporozes izraisītu lūzumu risku
Diēta, kas bagāta ar karotinoīdiem, kurus organisms ražo A vitamīnu, samazina gūžas kaula lūzumu risku tieviem gados vecākiem vīriešiem, liecina Singapūras zinātnieku pētījums .² 17 gadu novērošanas laikā vairāk nekā 1, 6 tūkstoši lūzumiaugšstilba kakls. Viņi atklāja, ka zems ķermeņa masas indekss (mazāks par 20 kg/m2) bija spēcīgāks gūžas kaula lūzuma riska faktors gados vecākiem vīriešiem nekā sievietēm. Arī vīriešiem gūžas kaula lūzuma risks samazinājies, palielinoties dārzeņu un līdz ar to arī karotinoīdu, īpaši beta karotinoīdu, kas atrodas, piemēram, burkānos, patēriņam. Šo savienojumu aizsargājošā iedarbība bija lielāka liesiem vīriešiem nekā vīriešiem ar augstāku ĶMI. Tomēr sievietēm patērēto dārzeņu un karotinoīdu daudzums nebija saistīts ar gūžas kaula lūzuma risku neatkarīgi no ķermeņa svara.
Karotinoīdi atbalsta kognitīvās funkcijas
Karotinoīdi palīdz uzturēt efektīvas kognitīvās funkcijas gados vecākiem cilvēkiem, apgalvo Džordžijas Universitātes (ASV) zinātnieki Starptautiskās neiropsiholoģijas biedrības žurnālā. vārdu saraksts. Mērot pigmentu koncentrāciju makulā, viņi arī novērtēja luteīna un zeaksantīna līmeni viņu ķermenī. Viņi atklāja, ka dalībniekiem ar augstāku luteīna un zeaksantīna līmeni bija mazāks uzbudinājums smadzeņu reģionos, kas ir atbildīgi par atmiņas funkcijām. Tas nozīmēja, ka viņiem bija jāpieliek mazāk pūļu, lai izpildītu uzdevumu.
Vērts zinātOla veicina karotinoīdu uzsūkšanos
Pēc vārītas olas pievienošanas salātiem mūsu organisms spēj uzņemt vairāk karotinoīdu, ko satur neapstrādāti dārzeņi, norāda Purdjū universitātes (ASV) zinātnieki.³ Turklāt dzeltenumā jūs saņemsiet daļu luteīna un zeaksantīna. . Amerikāņu zinātnieki pagatavoja salātus, kas sastāvēja no tomātiem, burkāniem, bērnu spinātiem, romiešu salātiem un godži ogām, un deva tos 16 veseliem jauniem vīriešiem. Daļai porcijas viņi pievienoja arī 1,5 vai 3 m altas vārītas olas. Izrādījās, ka tiem subjektiem, kuri ēda visvairāk olu saturošus salātus, spēja absorbēt karotinoīdus no pārtikas palielinājās vairākas reizes (no 3 līdz 9 reizēm), tostarp beta karotinoīdus, alfa karotinoīdus, likopēnu, luteīnu un zeaksantīnu.
Avots:
1. Gryszczyńska A., Gryszczyńska B., Opala B., karotinoīdi. Dabiski avoti, biosintēze, ietekme uz cilvēka ķermeni, "Postępy Phytoterapii" 2011, Nr. 2
2. Ar karotinoīdiem bagāta diēta samazina lūzumu risku slaidiem vīriešiem, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,393354,dieta-bogata-w-karotenoidy-obniza-ryzyko-zlaman-u-szczuplych-panow. html
3. Olas veicina karotinoīdu uzsūkšanos,http://scienceinpoland.pap.pl/aktualnosci/news,404463,jajko-wspomaga-wchlanianie-karotenoidow.html
4. Igielska-Kalwat J., Warzyńczak A., Nowak I, Karotinoīdi un to pielietojums kosmētikas rūpniecībā, piemēram, β-karotīns, CHEMIK 2012