Tējai ir daudz šķirņu – tā ir melna, zaļa vai sarkana, un pat dzeltena un b alta. To var pagatavot un dzert dažādos veidos. Tēja ir aristokrātu un parasto cilvēku dzēriens. Iepazīstiet tās ārstnieciskās īpašības.
Šis mūžzaļais augs ar nedaudz ovālām, gludām un spīdīgām lapām, kas pieder Camellias ģimenei, nonāca pie mums no Ķīnas. Tur tas mediķiem bija zināms jau 2000. gadā pirms mūsu ēras. Priesteri izmantoja tējas lapas, lai pagatavotu pīrāgu, atspirdzinošu dzērienu, ko izmanto reliģiskos rituālos. Tikai mūsu ēras 5. gadsimtā tēju sāka plaši dzert Ķīnā. Tēja ir kļuvusi par nacionālo dzērienu.
Mūsdienās tās lielākās plantācijas atrodas Ķīnā, Japānā, Indijā, Šrilankā, Indonēzijā, kā arī Vjetnamā, Bangladešā, Irānā un Taivānā. Tējas lapas novāc tikai 4-5 gadus pēc krūmu stādīšanas. Ražas novākšana notiek vairākas reizes gadā un ilgst no aprīļa sākuma līdz septembrim. Zinātāji saka, jo agrāk, jo labāka tēja.
Starptautiskā tējas karjera
Tēju uz Eiropu no Indijas atveda tirdzniecības uzņēmumi. Pirmā ballīte parādījās Roterdamā 1610. gadā un Anglijā pēc 60 gadiem. Teiciens: Piecu tēja – kas ir tēja piecos pēcpusdienā – ir pazīstama visā pasaulē. Tie tiek piedēvēti Annai, septītā Bedfordas hercoga sievai, kura, kā ziņots, 1800. gadā aizsāka tradīciju dzert launagu starp pusdienām un vakariņām.
Angļu pionieris tējas tirdzniecībā bija Tomass Liptons 19. gadsimta otrajā pusē. Viņš gandrīz par velti nopirka kafijas plantāciju zemi Ceilonā, apstādīja to ar tēju un sāka to kopt. Drīz viņš tik ļoti pazemināja cenu, ka tā kļuva pieejama pat nabadzīgajiem. Angļi izstrādāja savu tējas dzeršanas veidu; cukura vietā pievieno saldo krējumu vai pienu.
Tēja uz Poliju tika ievesta no Anglijas 18. gadsimta pirmajā pusē, un drīz tā kļuva par modi Varšavas mākslas aprindās. Vēlāk viņa klejoja uz magnātu un pēc tam muižnieku galmiem. Tomēr tas bija dārgi, tāpēc ne visi varēja to atļauties.
Tējas ārstnieciskās īpašības
Mūsdienu medicīna apstiprina tējas ārstnieciskās īpašības. Pateicoties tādām sastāvdaļām kā tanīni, teīns, pektīni un ēteriskās eļļas, tas palīdz… gandrīz visam. Tas cita starpā novērš kuņģa čūlas, ateroskleroze, sirds slimības, insulti un pataudzēji. Tas var būt noderīgi, ja ciešam no locītavu sāpēm un reimatisma.
- Yerba mate: īpašības un pagatavošanas metode
- LAPACHO jeb "Inku tēja" - lapacho darbība un īpašības
- Rooibos - īpašības un pielietojums. Rooibos tējas pagatavošanas metode
Kas notiek, kad pārtraucat saldināt tēju?
Tēja bez cukura ir veselīgāka. Mūsu vecvecmāmiņas ieteica stipru, rūgtu tēju pret vēdera problēmām. Tas lieliski regulē gremošanas sistēmu, piemīt baktericīda un pretsāpju iedarbība. Tas lieliski ietekmē arī smadzeņu darbu, atvieglo koncentrēšanos un mazina noguruma sajūtu. Turklāt tējai bez cukura ir mazāk kaloriju.
Viena tējkarote cukura atbilst aptuveni 20 kcal. Reizinot to ar izdzerto cukura un tēju tējkaroti skaitu, sanāk daudz naudas. Atsakoties no cukura, iepazīsi tējas patieso garšu. Tomēr, ja nevarat ar to cīnīties un dzert rūgtu tēju, izmantojiet medu, ksilītu vai eritritolu cukura vietā.
Tēja arī kopj ādu
To arvien vairāk izmanto kā sastāvdaļu kosmētikas preparātos. Tējas kompreses nomierina nogurušas acis, novērš pietūkumu un palīdz izārstēt bakteriālo konjunktivītu. Pat zobārsti iesaka dzert tēju. Tas satur fluoru, kas stiprina zobus. Zaļā tēja cīnās ar baktērijām, kas izraisa zobu bojāšanos.
Tomēr tā pārpalikums var izraisīt tumšu nogulumu nogulsnēšanos uz emaljas. Zaļā tēja samazina kuņģa un plaušu vēža risku. Dažas tā sastāvdaļas neitralizē tabakas saturošos kancerogēnus! Sarkanā puerh tēja palīdz zaudēt svaru. Amerikāņi to sauc par "tauku slepkavu" un iesaka izdzert 3 tases dienā. Pu-erh īpašības un aromāts ir radušās fermentācijas rezultātā.
- Tējas pagatavošanas māksla
"Zdrowie" mēnesī