Melnā tēja ir vispopulārākais poļu dzēriens. Dzēriens, ja to tā var nosaukt – būtībā melnā tēja ir tējas lapu uzlējums. Vai melnā tēja ietekmē mūsu veselību? Vai ir vērts dzert tā uzturvērtības īpašību dēļ?
Melno tējumēs izvēlamies gandrīz automātiski, nebrīnāmies, vai tai ir kādas veselības īpašības. Un, ja kas, tad mums tas asociējas ar dzērienu, kas veicina kaļķakmens veidošanos uz zobiem. Tā ir liela kļūda – melnā tēja ir ļoti veselīga un pēc tās ir vērts pastiepties.
Zaļā vai sarkanā tēja šķiet veselīga, un melnā tēja? Melnajam, lai arī nenovērtētam, ir arī savas veselības īpašības un noteikti ir vērts zināt, ko dzert. Kā izvēlēties un kā pagatavot labu melno tēju? Mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem.
Skatīt 6 fotogrāfiju galeriju
Melnā tēja ir pilnībā raudzēta, žāvēta karstā gaisa plūsmā.
Melnā tēja - īpašības
Melnajai tējai ir daudz ieguvumu veselībai. Tas ir saistīts ar augsto antioksidantu (un polifenolu un flavonoīdu) saturu tējas lapās, bet secībā:
- iznīcina brīvos radikāļus,
- palēnina novecošanās procesus organismā,
- var novērst vēža šūnu pavairošanu,
- stiprina asinsvadus,
- pazemina holesterīna līmeni,
- var aizsargāt pret aterosklerozi,
- piemīt pretiekaisuma un dezinficējošas īpašības,
- stimulē.
Melno tēju ārsti iesaka, lai nejauši atvieglotu saindēšanās ar pārtiku simptomus. Tas darbojas kā dezinfekcijas līdzeklis, atvieglo un remdē sāpes vēderā, regulējot gremošanas sulas. Un tas viss pateicotiesteinie .
Un tieši pateicoties tam, melnā tēja stimulē tāpat kā kafija. Melnajā tējā esošais teīna saturs pozitīvi ietekmē koncentrēšanās spējas, uzlabo atmiņu un mazina nogurumu.
Atcerieties, ka tējai neatkarīgi no veida ir diurētiska iedarbība.
Melnā tēja - kuru izvēlēties?
Ja mēs vēlamies dzert patiešām labu un īstu tēju, mums tā jāpērk sausa. Protams, laba ir arī tēja paciņās, bet te jāizlasa etiķetes un jāpārbauda izskats - vai maisiņos ir sausas lietas, vai varbūt tējas lapas ir pulverveida?
Populārākās melnās tējas šķirnes ir:
- Ceilona (maiga garša, stimulējoša),
- Darjeeling (labākā Indijas tēja),
- Assam (tas ir ļoti stiprs gan pēc garšas, gan stimulācijas - tā ir alternatīva kafijai),
- Yunnan (nedaudz pikanta garša),
- Earl Gery (aromatizēts ar bergamoti),
- English Beakfast (tas ir tikai melnās tējas maisījums, ļoti populārs Apvienotajā Karalistē).
Melnā tēja - brūvēšana
Melnā tēja jāvāra ne ilgāk kā 3 minūtes. Ja tas tiek brūvēts ilgu laiku, tas iegūs rūgtu garšu un zaudēs daļu no savām stimulējošām īpašībām.
Melno tēju vajadzētu sautēt – bez citrona, cukura un ingvera. Polijā ļoti populāra ir tēja ar medu un citronu vai ingveru, kas lieliski noder sasildīšanai, tāpēc ieteicama saaukstēšanās laikā.Uzziniet vairāk:
- Tēja ar ingveru (ingvera tēja). Īpašības, darbības metode, recepte
- Citronu tēja: vai tā ir kaitīga?
- Zaļā tēja - ārstnieciskās īpašības un pagatavošana