Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Matcha ir zaļā pulverveida tēja, kuras īpašības ir zināmas tūkstošiem gadu. Mūsdienās tas iegūst arī popularitāti, pateicoties zinātniekiem, kuri apgalvo, ka matcha ir vielu krājums, kas cita starpā var novērst vēzis un sirds un asinsvadu slimības. Pārbaudiet, kādi citi efekti ir matcha tējai!

Kas ir matcha?

Matchairzaļās tējas pulveris , kas tiek uzskatīts par veselīgāko no visām zaļajām tējām. Par to ir pārliecināti zinātnieki, kuri daudzus gadus pētaārstnieciskās īpašībasmatcha, ko noteikti ietekmē ražošanas process.

Tējas augus noēno no saules vismaz divas nedēļas pirms ražas novākšanas, palēninot to augšanu. Šajā laikā lapas kļūst gaiši zaļas nokrāsas un ražo aminoskābes, kas padara tējusaldāku un aromātiskāku. Savāktās lapas žāvē un pēc tam sarīvē intensīvi zaļā pulverī. Jo matcha burtiski nozīmē"pulverveida tēja".

Kādas ir matcha īpašības?

Matcha var aizsargāt pret vēzi un sirds slimībām

Matcha irantioksidantu (antioksidantu)kase. Tās ir vielas, kas cita starpā var novērst

attīstību
  • vēzis,
  • hipertensija,
  • sirds slimība,
  • diabēts.

Pēc pētnieku domām,vienai matcha tējas tasei ir 10 tasīšu parastās zaļās tējas uzturvērtība.Turklāt matcha ir137 reizes bagātākaar antioksidantiem. Iespējams, tāpēc, ka, dzerot matcha tēju, mēs dzeram ne tikai no k altētām zaļās tējas lapām pagatavoto novārījumu pēc tam, kad tās pārlej ar ūdeni, bet gan tējas lapas, kas sarīvētas līdz putekļiem.

Matcha kafijas vietā

Viena tase šīs japāņu tējas nodrošina gandrīz tādu pašu kofeīna daudzumu kā viena tase kafijas. Tomēr matcha, atšķirībā no mazās melnās kleitas,pakāpeniski pievieno enerģijuun novērš pēkšņu spēka kritumu.

Matchai ir relaksējoša iedarbība

Ja pagarināsiet matcha (un citas zaļās tējas) pagatavošanas laiku līdz 5-8 minūtēm, pateicoties L-teanīnam, tā iegūsrelaksējošas īpašības . Pētījumi liecina, ka L-teanīns darbojasnomierina, mazina stresu un trauksmi, stabilizē garastāvokli, skaidro uztura eksperts Ians Mārbers. Viņa arī piebilst, kadiētai, kas bagātināta ar L-teanīnu, ir relaksējoša iedarbībaun tā ļauj jums palikt modram.

Lasi arī: TĒJA - īpašības, veidi, interesanti fakti

Matcha veids, kā zaudēt svaru

Matcha ir arī veids, kā zaudēt svaru. Tas viss ir tādēļ, kasatur savienojumu ar nosaukumu EGCG( epigallokatehīna gallātsy), kas uzlabo vielmaiņu, skaidro uztura speciāliste Sintija Paskella. To apstiprina pētījumi, kas veikti ar pelēm un cilvēkiem. Grauzēji, kuri nedēļas laikā saņēma regulāras EGCG injekcijas, zaudēja vairāk nekā 21%. jūsu ķermeņa svars.

Savukārt pētījumā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, atklājās, ka cilvēki, kuri dzēra zaļās tējas ekstraktuzaudēja divreiz vairāk svaranekā cilvēki kontroles grupā, kas to nedarīja. patērē minēto ekstraktu.

Tomēr uztura speciālisti norāda, katikai ar matcha tējas dzeršanu nepietiek, lai zaudētu svaru , tas var tikai atbalstīt svara zaudēšanas procesu. Ir jāmaina ēšanas paradumi un jābūt fiziski aktīvam

Kāda matcha tiek izmantota virtuvē?

Matcha pulveri var izmantot, lai pagatavotu ne tikai tēju, bet arī jogurtus, smūtijus, kokteiļus vaimatcha lattet.s.matcha tēja ar pienuIzmanto arī kūku, kūku un citu saldumu pagatavošanai. Matcha piešķir tiem ne tikai oriģinālu izskatu, bet arī garšu.

Tomēr jāatceras, ka citu sastāvdaļu pievienošana matcha tējai vājina tās labvēlīgo iedarbību. Lai pilnībā izmantotu veselību veicinošās īpašības, ir vērts izdzert tasi pareizi pagatavotas matcha tējas.

Kur var nopirkt matcha tēju?

Vislabāk to meklēt tējas, kafijas vai veselīgas pārtikas veikalos.

Iepazīstieties ar citām tējām:

  • Lapacho jeb "Inku tēja" - lapacho darbība un īpašības
  • Zaļā tēja - ārstnieciskās īpašības un pagatavošana
  • Sanpin (zaļā jasmīna tēja) - īpašības. Kā pagatavot sanpin?
  • Rooibos - īpašības un pielietojums. Rooibos tējas pagatavošanas metode
  • Yerba mate: īpašības un pagatavošanas metode
  • Sarkanā tēja: novājēšanas un ārstnieciskas īpašības

Kā pagatavot matcha tēju?

Lai pagatavotu matcha, jums būs nepieciešams:

  • matchawan , t.i., īpaša liela bļoda (mazs trauks iekšākrūzes formā), ko izmanto matcha tējas pagatavošanai (vai arī varat to aizstāt ar parastu krūzi),
  • chashaku,kas ir bambusa karote matcha uzklāšanai (vai arī varat to aizstāt ar parastu karoti),
  • chasen , bambusa matcha putotājs, kas izskatās pēc skūšanās krēma birstītes (to var aizstāt ar elektrisko vai manuālo piena putotāju vai nelielu virtuves putotāju),
  • Matcha sietspirms brūvēšanas, lai samazinātu salipumu veidošanās risku.

Ielejiet bļodā plakanu tējkaroti matcha, ielejiet 150-200 ml ūdens 70-80 ° C temperatūrā(nevis verdošu ūdeni!), Un pēc tam sajauciet ar putotājs ar ātrām kustībām, līdz pulveris izšķīst un izveido putas uz tējas virsmas.

Zonde

Kategorija:

Ko tu ēd