Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Rooibos ir krūms no Dienvidāfrikas, Eiropā to pazīst tikai 100 gadus. Tās lapas apstrādā kā tējas lapas un izmanto kā uzlējumu dzeršanai. Rooibos tējai ir maiga, salda garša un dzintara krāsa. To plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem galvenokārt antioksidantu klātbūtnes dēļ.
Rooibosjeb Āfrikas sarkanais krūms (Aspalathus linearis) ir augs, kas aug Dienvidāfrikā Sederbergas kalnos, kas atrodas aptuveni 300 km attālumā no Keiptaunas. Auga dabiskā dzīvotne tika izmantota liela mēroga audzēšanas organizēšanai, un mūsdienās šajā teritorijā atrodas rooibos plantācijas. Tā ir citiem augiem nedraudzīga vieta, tai raksturīgas smilšainas augsnes un ļoti sausa vasara. Tā kā rooibos tur vienmēr ir auguši, nav nepieciešams mēslojums vai aizsardzība pret parazītiem. Rooibos ir ierasts saukt par tēju, taču šis krūms nav saistīts ar tējas augiem. Augs sasniedz 1-1,5 m augstumu Rooibos lapas ir šauras un iegarenas, adatas formas. Tos parasti novāc vasaras vidū, t.i., janvārī, un tad sagriež 2-3 mm skujās.
Kā top rooibos?
Tāpat kā tēju, rooibos var raudzēt. Šim nolūkam samitrinātās lapas sakrauj 20 cm kaudzēs un dažas dienas atstāj siltā vietā. Šajā laikā rooibos kļūst sarkanbrūns. Lapas pēc tam žāvē saulē līdz mitruma saturam 10%.
Sarkanie raudzētie rooibos ir pasaulē zināmāki, bet dzer arī zaļos rooibos
Rooibos Dienvidāfrikā ir pazīstams jau vairākas paaudzes. Eiropā tā nonāca tikai 1904. gadā, pateicoties krievu tirgotājam Bendžaminam Ginsbergam, kura ģimene tirgoja tēju. Āfrikā rooibos dzēra arī holandiešu kolonisti, kuri uzskatīja šo brūvējumu kā dārgas melnās tējas aizstājēju. Rooibos popularitāte pieauga pēc 1930. gada, kad ķirurgs un botāniķis Dr. Pīters Le Fress Nortjē sāka eksperimentēt ar šī auga audzēšanu.
Rooibos - brūvēšana un pasniegšana
RooibosBrūvējiet 4-5 minūtes ar ūdeni 95 grādu temperatūrā pēc Celsija. Vienai tasei ūdens tas tiek izmantotskaudzīta tējkarote tējas. Rooibos var iegādāties lapās un maisiņos.
Lapas vislabāk var pagatavot ar papīra filtru, jo tās iziet cauri sietiem, kad tās ir smalki sagrieztas. Sarkanajam rooibos uzlējumam ir brūna krāsa un saldena garša, un tā aromāts ir raksturīgs, raksturots kā augļu un zemes. Zaļajam rooibosam ir zālaugu pēcgarša.
Var pagatavot ledus tēju ar rooibos. 3 ēdamkarotes k altēta ūdens aplej ar litru verdoša ūdens, filtrē, atdzesē, pievieno ēdamkaroti medus un puscitrona sulu, pēc tam ieliek ledusskapī uz dažām stundām
Tēja satur maz tanīnu, tāpēc tās garšā nav jūtams rūgtums. Tāpat kā visas zāļu tējas, arī rooibos ir bez kofeīna, tāpēc tam nav stimulējošas iedarbības un to var dzert tieši pirms gulētiešanas. Rooibos bieži izmanto tējas maisījumos. To lieto kopā ar citiem augiem kā pamatu vai papildu sastāvdaļu. Var iegādāties rooibos, kas aromatizēts ar zemenēm un vaniļu, retāk ar bergamotu vai aso garšvielu piedevu. Tas ir atrodams arī maisījumos ar melno un zaļo tēju. Rooibos garšo labi, ja to pasniedz ar pienu un cukuru. Uzlējumu varat dzert aukstu un siltu, pievienojot augļu sulas, kas piešķir atsvaidzinošu efektu, un medu, kas izceļ uzlējuma dabisko aromātu.
Vērts zinātRooibos komanda
Svaigas rooibos lapas ir bagātas ar C vitamīnu. Tēja nesatur kofeīnu un maz tanīnus, kas kavē mikro un makro elementu uzsūkšanos. 200 ml glāze rooibos uzlējuma satur kāliju (7,12 mg), nātriju (6,16 mg), magniju (1,57 mg), kalciju (1,09 mg), kā arī fluoru, varu, dzelzi, mangānu un cinku.
Rooibos galvenokārt ir antioksidantu avots: polifenoli, flavonoli, dihidrohalkoni, aspalatīns un notofagīns. Apstrādātās lapas satur kanēlis un benzoskābi, kurām abām ir baktericīda un fungicīda iedarbība.
Rooibos - ārstnieciskās īpašības
Rooibos ir novērtēts tautas medicīnā daudzās paaudzēs, un tagad tā veselības īpašības apstiprina zinātniskie pētījumi. To var izmantot daudzās ārstēšanas jomās, un tas ir ieteicams ikvienam, kam rūp veselība un laba forma.
- Aizsargā pret brīvo radikāļu uzbrukumiem . Rooibos infūzija ir bagāta ar antioksidantiem, kas kavē oksidatīvo vielu darbību, kas nonāk organismā no vides un tiek ražotas šūnās fizioloģisko procesu ceļā. Antioksidanti aizsargā šūnu DNS un proteīnus, novēršot nelabvēlīgas izmaiņas un mutācijas.
- Pazemina asinsspiedienu . Rooibos ir pazīstams kā līdzeklisstresa un nervu spriedzes un ar to saistītā paaugstināta asinsspiediena mazināšana.
- Labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu . Cilvēkiem, kuri regulāri dzer rooibos, labāka sirds un asinsvadu sistēmas darbība ir saistīta ar antioksidantu klātbūtni, kā arī angiotenzīnu konvertējošā enzīma, kas ir sirds slimību riska faktors, inhibīciju. Šo cilvēku vidū arī mirstība no sirds un asinsvadu slimībām bija zemāka, taču precīzs parādības mehānisms nav zināms.
- Palīdz II tipa diabēta gadījumā . Rooibos infūzijā esošais antioksidants aspalatīns labvēlīgi ietekmē II tipa cukura diabētu. Tas līdzsvaro cukura līmeni asinīs, palielina audu jutību pret insulīnu, uzlabo glikozes izmantošanu muskuļiem un ietekmē aizkuņģa dziedzera insulīna sekrēciju. Rooibos var izmantot II tipa diabēta profilaksei un cilvēkiem ar slimībām, lai uzlabotu viņu stāvokli un novērstu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Glikozes tolerance pacientiem ar II tipa cukura diabētu uzlabojās pēc 5 nedēļu regulāras rooibos lietošanas.
- Atbalsta aknu atjaunošanos . Pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka rooibos ikdienas lietošana tādos daudzumos, kādus parasti var dzert cilvēki, paātrina aknu atjaunošanos.
- Atvieglo kolikas bērniem un sāpes vēderā . Rooibos infūziju tradicionāli lieto maziem bērniem pret kolikām. Tas tika sajaukts ar nedaudz piena, lai uzlabotu garšu. Rooibos var lietot arī pieaugušajiem vēdera sāpju un kuņģa darbības traucējumu gadījumā. Viena krūze jau remdē kaites. Iespējams, ka par šo efektu ir atbildīgs rooibos esošais pretiekaisuma kvercetīns. Turklāt tējai piemīt spazmolītiskas īpašības, tā novērš caureju un citas zarnu kaites.
- Ir pretvēža iedarbība . Rooibos dzeršana samazina vēža risku tā antioksidantu satura dēļ. Šīs tējas ekstraktus var lietot kopā ar medikamentiem vēža gadījumā.
- Atbalsta ādas problēmu ārstēšanu . Rooibos palīdz pret izsitumiem, ekzēmu, pinnēm, kairinājumu, sausu ādu un saules apdegumiem, kā arī mazu bērnu berzi. Tas aizsargā ādu pret priekšlaicīgu novecošanos un grumbu veidošanos. To var izmantot kā kompresi. Rooibos derīgās īpašības ir saistītas ar alfa-hidroksi skābju un cinka klātbūtni.
- Labvēlīgi iedarbojas uz elpceļiem . Tautas medicīnā rooibos lieto elpceļu slimību, piemēram, astmas un bronhīta, ārstēšanai. Pētījumos ar žurkām ir pierādīts bronhodilatators un atbalstoša iedarbībaatkrēpošana ar nogurdinošu klepu, kas padara to piemērotu lietošanai elpceļu slimību gadījumā.