Skatīt galeriju 3 fotogrāfijas

Brūklene (sarkana) ir augs, kam piemīt daudzas īpašības un ārstnieciska iedarbība. Pateicoties viņiem, tas ir izmantots kā līdzeklis pret urīnceļu slimībām, caureju un čūlām. Brūklenes arī palīdzēs izgaismot pigmentācijas plankumus uz ādas. Apskati, kādas vēl īpašības piemīt brūklenei, ar ko tā atšķiras no dzērvenēm un izmēģini ārstniecisko tinktūru un gardu brūkleņu ievārījumu receptes.

Brūklene , pazīstama arī kā sarkanā mellenes, sarkanā mellenes vai mūžzaļā mellenes, ir augs, kas jau sen ir atrasts, pateicotiesārstnieciskajām īpašībām pielietojumsaugu izcelsmes medicīnā. Parasti izmanto augļus ( Vitis idaeae fructus ) un brūkleņu lapas ( Vitis idaeae folium ).

Saturs:

  1. Brūklenes urīnceļu sistēmas slimībās
  2. Brūklene pret dzērvenēm
  3. Brūklene pret caureju
  4. Brūklenes var novērst kuņģa čūlas un vēzi
  5. Brūklenes var novērst aptaukošanos
  6. Brūklenes - izmantošana kosmētikā
  7. Brūklenes - izmantošana virtuvē
  8. Brūklenes - receptes

Brūklenes urīnceļu sistēmas slimībās

Augu medicīnā brūkleņu lapas izmanto urīnceļu sistēmas slimību, t.sk. urīnpūšļa un nieru iekaisuma vai urolitiāzes gadījumā. Brūkleņu lapas satur vielu, ko sauc par arbutīnu (fenola glikozīdu), kam ir spēcīga dezinficējoša un diurētiska iedarbība uz urīnceļiem, samazinot urīnceļu iekaisuma attīstību.

Vērts zināt

Brūklene pret dzērvenēm

Gan dzērvenes, gan brūklenes izceļas ar ļoti skābu garšu un sarkano krāsu. Tomēr ar to līdzības beidzas. Dzērvenes ir daudz lielākas par brūklenēm un nevienmērīgi pārklātas ar krāsu. To diametrs – lielaugļu versijā – ir aptuveni 1 cm. Brūklenei ir mazi, sīki, vienmērīgi sarkani augļi. Turklāt dzērvenes atrodas horizontāli uz zemes un tai nav vertikālu dzinumu. Dabiskajā vidē visbiežāk aug kūdras purvos. Audzē arī dzērvenes. Brūklene irsavukārt mazie krūmi (apm. 20-30 cm). Tas aug priežu mežos un jauktos, vidēji sausos mežos - tāpēc pastaigās pa mežu bieži var atrast mellenes.

Brūklene pret caureju

Brūkleņu lapām ir arī pretcaurejas efekts. Tajos esošajiem tanīniem ir spēcīga savelkoša iedarbība uz gremošanas sistēmas gļotādām, samazinot izkārnījumu likviditāti, kā arī baktericīdi uz kuņģa un zarnu baktēriju floru, inaktivējot baktēriju toksīnus.

Brūklenes var novērst kuņģa čūlas un vēzi

Brūkleņu lapu ūdens ekstraktiem ir antibakteriāla iedarbība pret dažiem baktēriju celmiem, tostarp pret Helicobacter pylori. Tas viss, pateicoties tanīnskābes (miecskābes) saturam, apgalvo igauņu zinātnieki no Tartu universitātes¹. Helicobacter pylori ir cieši saistīta ar aptuveni 80 procentiem. kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. H. pylori var izraisīt arī kuņģa vēzi.

Brūkleņu sauc arī par sarkano melleņu sarkano ogu krāsas dēļ vai dažreiz par mūžzaļo melleņu, jo tās ādainās lapas ziemā nekrīt

Brūklenes var novērst aptaukošanos?

Mūsdienu fitoterapija rekomendē brūkleņu augļus lietot galvenokārt pie kuņģa problēmām, jo ​​tiem raksturīga spēja regulēt gremošanas trakta darbu. Tomēr sākotnējie zinātniskie pētījumi liecina, ka tiem var būt daudz plašāks pielietojums.

Brūkleņu augļi var izrādīties efektīvi cīņā pret aptaukošanos. Zinātnieki no Scottish Crop Research Institute² nonāca pie šādiem secinājumiem. In vitro pētījumos zinātnieki novērtēja dažādu ogu polifenolu ietekmi uz aizkuņģa dziedzera lipāzes – enzīma, kas iesaistīts tauku sagremošanā – aktivitāti. Ir pierādīts, ka ar polifenoliem bagātie brūkleņu augļu ekstrakti kavē aizkuņģa dziedzera lipāzi un tādējādi ietekmē tauku sagremošanu un enerģijas patēriņu cilvēka organismā. Lipāzes aktivitātes kavēšana veicina tauku sagremošanas samazināšanos un to pastiprinātu izdalīšanos organismā neizmainītā veidā. Līdz ar to mazāks brīvo taukskābju daudzums tieši uzsūcas asinīs un mazāka to uzglabāšanās taukaudu veidā

Svarīgs

Ilgstoši lietotas lielas brūkleņu lapu ekstraktu devas var izraisīt vemšanu, uzbudinājumu, krampjus un anēmiju. Tajā pašā laikā novārījumu sastāvā esošie tanīni var kairināt kuņģi un izraisīt saindēšanos.

Brūklenes - izmantošana kosmētikā

Arbutīns, ko satur brūkleņu lapaspozitīvi ietekmē ne tikai urīnceļu sistēmas darbu, bet arī ādu, jo izgaismo ādu un pigmentācijas izmaiņas. Arbutīna depigmentācijas efekts ir saistīts ar melanīna sintēzes inhibīciju – pigmentu, kas atrodams galvenokārt dermas un epidermas šūnās un kura saturs nosaka ādas krāsu. Šo darbību cita starpā apstiprināja arī Japāņu zinātnieki no Kobes Universitātes Medicīnas skolas³. Arbutīnu kā tīru vielu vai augu ekstraktu sastāvdaļu izmanto dermokosmētikā kā balinošu līdzekli ādas krāsas maiņai, savukārt tīra arbutīna iedarbība ir daudz spēcīgāka.

Brūklenes - izmantošana virtuvē

No brūklenes var pagatavot ievārījumus, konservus un citus konservus. Tos var izmantot arī ārstniecisko tinktūru un uzlējumu pagatavošanai.

Brūkleņu augļi ir ļoti noturīgi, jo satur dabisko benzoskābi, populāru konservantu, ko izmanto kā konservantu, lai pagarinātu pārtikas glabāšanas laiku (pazīstams kā E210).

Brūkleņu želeja, kas sajaukta ar mārrutkiem, apelsīnu mizu un bumbieriem no šķirnēm ar lielu skaitu kauliņu šūnu (dodot rupju pēcgaršu) ir oriģinālās Kamberlendas mērces pamatsastāvdaļa - aukstā mērce, ko angļu virtuvē izmanto kā piedevu. pie medījumu ēdieniem (galvenokārt mežacūkas un zaķa).

Brūkleņu konservi saglabā savas īpašības, ja augļi un lapas ir pareizi novāktas un pēc tam sagatavotas. Lapas novāc no jūnija līdz augustam. Pēc tam tos žāvē žāvēšanas telpās, sākumā 30°C, bet pēc tam līdz 60°C. Tie ir bez smaržas, ar rūgtu, nedaudz skābenu un savelkošu garšu. Sarkanās brūklenes augļi parādās augustā. Oga sākotnēji ir krēmb alta un nobriest kļūst sarkana. Polijas dienvidu daļā tas bieži zied otrreiz un nes augļus oktobrī, dažreiz arī novembrī. Ziedošie augļi parasti ir mazāki, bet noturīgāki un krāsaināki.

Tas jums noderēs

Brūkleņu - receptes

Brūkleņu sula - recepte

Nomazgātus, svaigus brūkleņu augļus viegli sadrupina, uzlej ūdeni līdz pusei masas, pārber ar nedaudz cukura, uzliek vāku un atstāj uz pāris stundām, tad vāra 10 minūtes. Augļu masu izlej caur sietiņu. Iegūto sulu var saldināt - tad tā kļūst par sīrupu un lielā cukura satura dēļ arī stiprinās un pārklāj klepu - un tad lej pudelēs un pasterizē.

Jam arbrūklenes - recepte

Sastāvdaļas: 1,5 kg brūkleņu, 0,5 kg cukura. No cukura un 1 glāzes ūdens pagatavo sīrupu, uzvāra, pievieno brūklenes un cep apmēram 30 minūtes, līdz masai ir tendence sastingt. Ielejiet karsto ievārījumu burkās un pasterizējiet to.

Brūkleņu augļu tinktūra - recepte

Sastāvdaļas: nogatavojušies sarkano brūkleņu augļi (1 kg), 1 l 96% spirta, 0,5 kg cukura, 1 l ūdens.

Pagatavošanas metode: notīriet, nomazgājiet un nedaudz sasmalciniet nogatavojušos, sarkano brūkleņu augļus. Ieliec burkā un pārlej ar spirtu. Macerēt siltā vietā, līdz augļi ir izbalējuši. Pēc šī laika uzvāra cukura sīrupu (no 0,5 kg cukura un 1 l ūdens), atdzesē un pievieno spirta tinktūru. Filtrējiet un ielejiet pudelēs. Uzglabāt vienu gadu vēsā, tumšā vietā. Tinktūrai ir spilgti sarkana krāsa un skābena garša.

Brūkleņu lapu tinktūra - recepte

Pusglāzi sausu, sasmalcinātu lapu ielej ar 0,5 litriem degvīna, pēc tam macerē 14 dienas un filtrē.

Bibliogrāfija:

1. H. Annuks, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsārs, E. Araks, T. Wadstrom: Ietekme uz šūnu virsmas hidrofobitāti un Helicobacter pylori jutību pret ārstniecības augu ekstraktiem, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Ogu polifenoli inhibē aizkuņģa dziedzera lipāzes aktivitāti in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Effect of arbutin on melanogenic proteins in human melanocytes, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535

Kategorija:

Ko tu ēd