Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Cigoriņus galvenokārt pievieno salātiem un salātiem, taču vienlīdz labi garšo gan sautēti, gan cepti. Lai gan tas šķiet trausls un neuzkrītošs, tas ir lielisks vitamīnu, kālija, dzelzs, magnija, vara, cinka un folātu avots. Turklāt cigoriņi ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri vēlas novājēt, jo tajā ir maz kaloriju. Kā ēst cigoriņus?

Saturs:

  1. Cigoriņi - kur nopirkt?
  2. Cigoriņi - veselības īpašības
  3. Cigoriņi - kā pagatavot cigoriņus?
  4. Cigoriņi - cigoriņu ēdienu receptes
  5. Zaļo endīviju salātu recepte

Cigoriņiir ziemas augs, tas ir pārdošanā no novembra līdz aprīlim, kad svaigu dārzeņu ir maz. Tāpēc šajā gada laikā atsakieties no mazvērtīgajiem salātiem par labu šim trauslajam un smalkajam augam.

Cigoriņi - kur nopirkt?

Vislabāk ir iegādāties cigoriņus gadatirgū. To var iegūt arī lielveikalos un mazākos veikalos. Izvēloties cigoriņus, jācenšas meklēt pēc iespējas b altākās galviņas – zaļās lapas liecina, ka dārzenis gaismas ietekmē kļuvis rūgts. Ir svarīgi zināt, ka cigoriņi tiek audzēti tumšā vietā, pateicoties kuriem tie ir parādā savu krāsu un garšu. Mūsu galdiņi saņem tikai puķu galvas, kuru diametrs ir aptuveni 3-4 cm un garums līdz 15 cm. Jo mazāka galva un lipīgākas lapas - jo garšīgāka un izteiksmīgāka garša. Savvaļas cigoriņi ir zaļi - tie izskatās kā salāti.

Skatieties, kā izskatās zaļie cigoriņi

Mikolajs Rejs ciemojas pie Mazovijas bioloģiskās saimniecības īpašnieces Elžbietas Pyra-Włoczkowska. Avots: Dzień Dobry TVN / x-news

Cigoriņi - veselības īpašības

Ir vērts ķerties klāt, jo tajā ir daudz vērtīgu sastāvdaļu, t.sk. vitamīni un minerālvielas, piemēram, nātrijs, kālijs, magnijs, mangāns, dzelzs, varš, cinks, fosfors, karotīns un vitamīni B1, B2, C,folijskābe . Cigoriņi ir parādā maigu rūgtuma nokrāsu divu sastāvdaļu garšai: laktikīnam un laktrīnam, kas papildus stimulē apetīti un labi iedarbojas uz aknām, stimulējot tās izdalīt vairāk žults. Cigoriņiem ir lielisks veselības veicinošs efekts – tas ietekmē sarkano asinsķermenīšu veidošanos, uzlabo gremošanas trakta (uzlabo gremošanu) un nieru darbību.

Cigoriņi ietekmē arī skaistumu – pateicoties tā saturambeta-karotīns uzlabo ādas tonusu, un tā sastāvā esošais A vitamīns labi iedarbojas uz ādu – atjauno to. Labas ziņas tiem, kam rūp sava figūra: cigoriņos ir maz kaloriju – vienā galvā ir tikai 30 kcal.

Cigoriņi - kā pagatavot cigoriņus?

Cigoriņi vislabāk garšo neapstrādāti kā piedeva vai galvenā sastāvdaļa salātos. Tas lieliski sader ar vinegreta mērci, kā arī riekstiem, sieriem (gorgonzola, kaza, parmezāns, feta), augļiem - āboliem un bumbieriem vai aukstiem ēdieniem. Tas var būt dekoratīvs galda elements tikšanās laikā ar draugiem – cigoriņu laiviņas, kas pildītas ar delikatesēm, izskatās ārkārtīgi oriģinālas. Šis dārzenis labi darbojas arī kā kastroļu vai sautētu ēdienu sastāvdaļa (piemēram, ar gaļu vai citiem dārzeņiem).

Pirms lietošanas noskalojiet cigoriņus aukstā ūdenī, noņemiet ārējās lapas un izgrieziet rūgtu sūkli. Visbiežāk ēdam neapstrādātu – salātos. Cepšanai labāk der stingras galvas, bet salātiem – vaļīgākas. Lapām jābūt stingrām, kraukšķīgām un bez brūnu plankumu pēdām.

Ziemas vakariņām iesakām neapstrādātus salātus:

  • cigoriņi, āboli, selerijas, marinēti gurķi, maurloki, majonēze un ķiploku mērce;
  • cigoriņi, kivi, mandeļu skaidiņas, dabīgais jogurts, citronu sula, sāls un piparu mērce;
  • cigoriņi, āboli, pavasara sīpoli, krējuma un sinepju mērce.
Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Cigoriņi - cigoriņu ēdienu receptes

Iesākumam varat pagatavot cigoriņu laivas ar jebkuru pildījumu. Skatiet tunzivju laivu recepti.

Vakariņās iesakām ceptus cigoriņus, kas ietīti šķiņķī ar siera mērci, savukārt vieglām vakariņām iesakām recepti viegli pagatavojamiem salātiem ar endīviju, ābolu un valriekstiem.

Zaļo endīviju salātu recepte

Avots: Dzień Dobry TVN / x-news

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd