Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Baklažāni ir … auglis, kam piemīt daudzas īpašības un uzturvērtība. To uzskata arī par afrodiziaku – spāņi baklažānus sauca par "mīlestības āboliem". Pārbaudiet, kādas īpašības piemīt baklažāniem un kā to izmanto virtuvē.

Baklažānipieder naktsvijoļu ģimenei. Parasti tiek uzskatīts, ka tas ir dārzenis, bet no botāniskā viedokļa tas ir 100%. augļi un vēl vairāk - ogas.

Eiropā tas parādījās caur mauriem, kas ceļoja no Indijas - baklažānu dzimtenes. Polijāīpašumiunuzturvērtības baklažāni ir zināmi kopš 16. gadsimta, bet tika audzēti kā dekoratīvs augs.

To garša un uzturvērtības tika novērtētas tikai 19. gadsimtā. Baklažānu audzēšanu Eiropā popularizēja itāļi, popularizējot dārzeņu kā ekskluzīvu delikatesi.

Baklažāni - ieguvumi veselībai

Baklažānu priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs-100 g šī dārzeņa satur tikai nedaudz vairāk par 20 kcal. 90 procentos. sastāv no ūdens, un tikai 2 procenti. ir cukuri.

Baklažānu ēšana nodrošinās organismu ar kāliju, kalciju un magniju. Tas ir arī labs šķiedrvielu avots. 100 gramos baklažānu tas būs divreiz vairāk nekā ābolos vai persikos.

Baklažānu ietekme uz veselību

  • piemīt detoksikācijas īpašības
  • uzlabo vielmaiņu
  • novērš sirds un asinsvadu slimības
  • pazemina holesterīna līmeni

Baklažānu miza satur fenola savienojumus, kas uzlabo organisma darbību. Starp šiem savienojumiem ir, cita starpā antocianīni, kuriem ir spēcīga antioksidanta iedarbība un kas ir atbildīgi par ādas purpursarkano zilo krāsu.

Baklažānu pretvēža iedarbību ir apstiprinājuši zinātnieki, izolējot no tā savienojumu, ko sauc par nasunīnu. Pētījumi liecina, ka šī viela samazina vēža šūnu augšanu.

Vērts zināt

Baklažāni - uzturvērtības, kalorijas

W 100 g Enerģija - 25 kcal Kopējais proteīns - 0,98 g Tauki - 0,18 g Ogļhidrāti - 5,88 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 3,53 g) Šķiedrvielas - 3,0 gVitamīniC vitamīns - 2,2 mg tiamīns - 0,039 mg riboflavīns - 0,037 mg niacīns - 0,649 mg vitamīns B6 - 0,084 mg folijskābe - 22 µg A vitamīns - 23 SV E vitamīns - 0,30 mg K vitamīns - 3,5 g als als Kalcijs - 9 mg Dzelzs - 0,23 mg Magnijs - 14 mg Fosfors - 24 mg Kālijs - 229 mg Nātrijs - 2 mg Cinks - 0,16 mgDatu avots: USDA NationalUzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Baklažāni - kontrindikācijas

Paturot prātā, ka baklažāni ir grūti sagremojami, jums nevajadzētu dot tiem:

  • bērniem
  • grūtniecēm
  • cilvēki, kas cieš no reimatisma
  • podagra
  • ar nieru un gremošanas problēmām
  • CUKĪNI - cukini ēdienu uzturvērtības un receptes
  • Zaļās pupiņas - īpašības un uzturvērtības, kalorijas
  • KALAFIOR - īpašības un uzturvērtības. Kā pagatavot ziedkāpostu?
Tas jums noderēs

Baklažāni: garās naktsvijoles, baklažāni, mīlas bumbieri - šie ir tikai daži no terminiem purpursarkanam dārzeņam ar elastīgu mizu un raksturīgu mīkstuma garšu.

Citi naktsvijoļu augi bez baklažāniem ir tomāti un kartupeļi

Atbilstoši makrobiotiskās diētas noteikumiem baklažāni un citas naktsvijoles ir jāizslēdz no ēdienkartes, jo tās tiek uzskatītas par ārkārtīgi iņ. Saskaņā ar japāņu makrobiotikas filozofiju, kartupeļi un tomāti, kas gadsimtiem ilgi tika uzskatīti par indīgiem, tika izplatīti Eiropā un Amerikā ekonomisku iemeslu dēļ. Tāpēc šie dārzeņi tiek identificēti ar intelektuālo attīstību un materiālismu, kas ir pretrunā ar makrobiotiskās uztura filozofijas garīgo pasaules uzskatu.

Vai zinājāt, ka … baklažāni tiek uzskatīti par afrodiziaku, tāpēc "mīlestības bumbieris" - viens no baklažānu nosaukumiem.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Baklažāni - atlase un uzglabāšana

Izvēlieties augļus ar elastīgu, spīdīgu, gludu mizu un dziļi purpursarkanu krāsu. Izvairieties no saplaisājušas, saburzītas, brūnas, zilas vai dzeltenas krāsas.

Vislabāk ir izmantot baklažānu uzreiz, vai arī to var uzglabāt līdz pat nedēļai ledusskapī augļu un dārzeņu nodalījumā.

Baklažāni - izmantošana virtuvē

Baklažānu var nomizot, bet ne obligāti ar dārzeņu mizotāju. Labāk izvēlēties nazi.

Lai baklažāni kļūtu mīksti un zaudētu rūgtumu, sāliet to, atstājiet pusstundu, pēc tam noskalojiet.

Baklažānus var cept, grilēt, tvaicēt, cept un sautēt. Tas ir gatavs, kad dakša tajā ieslīdienāk.

Baklažāna centru (ar kauliņiem) var izgriezt, augļus pildīt ar dārzeņu un siera pildījumu un cept.

Baklažānus var pievienot sautējumiem, lazanjai un citiem makaronu ēdieniem.

Baklažānu pasta ar citronu sulas, ķiploku un olīveļļas piedevu ir lieliska piedeva sviestmaizēm. Šo pastu var izmantot arī kā dārzeņu mērci.

Baklažānu īpašie piedāvājumi no Annas Starmahas un Jaroslava Falkovska

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd