Kukurūzas milti ir populāri un plaši lietoti bezglutēna milti, tāpēc to īpašības un uzturvērtības, cita starpā, būtu jānovērtē cilvēki, kas cieš no celiakijas vai lipekļa alerģijas. Turklāt kukurūzas milti ir bagāti ar karotinoīdiem – dabīgiem pigmentiem ar antioksidanta īpašībām, kas aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem. Turklāt kukurūzas milti ir labs dzelzs, magnija, cinka un folātu avots. Kādas vēl īpašības piemīt kukurūzas miltiem un kā tos pagatavot pašiem mājās?

Kukurūzas miltusiegūst, samaļot kukurūzas graudus.Kukurūzas miltiir dzeltenā krāsā, tāpēc ēdieniem piešķir šo krāsu. Pārtikas rūpniecībā to izmanto maizes, makaronu, cepumu, kūku un tortilju ražošanā. Tas lieliski darbojas arī virtuvē kā kviešu miltu aizstājējs.

Kukurūzas milti - uzturvērtības un veselības īpašības

Kukurūzas milti ir olb altumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu B1, B6, folātu un minerālvielu avots, t.sk. tas ir labs dzelzs, magnija un cinka avots. Turklāt kukurūzas milti satur karotinoīdus – dabiskos pigmentus ar antioksidanta īpašībām, kas nosaka miltu krāsu un aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem. Nesatur lipekli.

Kukurūzas milti:

  • pazemina holesterīna līmeni asinīs un uzlabo audu jutību pret insulīnu augstā šķiedrvielu satura dēļ
  • atbalsta imūnsistēmu, pateicoties cinka saturam
  • novērš ar vecumu saistītas acu slimības, pateicoties karotinoīdu klātbūtnei: luteīns un zeaksantīns,
  • palielina sarkano asins šūnu veidošanos
  • atbalsta šūnu augšanu, pateicoties A vitamīna saturam, kura labs avots ir kukurūzas milti
  • aizsargā DNS no bojājumiem
  • regulē fermentu darbību

Skatiet, kādus miltus lietot [TOWIDEO]

Vērts zināt

Kukurūzas milti - uzturvērtība 100 g produkta

Kaloriju vērtība - 361 kcal Olb altumvielas - 6,9 g Tauki - 3,9 g

- piesātinātās taukskābes - 0,54 g - mononepiesātinātās taukskābes 1,02 g - polinepiesātinātās taukskābes 1,76 g

Ogļhidrāti 76,9 g Šķiedrvielas 7,3 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Fosfors 272,0 mg (39%) Kālijs 315,0 mg (7%) Nātrijs 5,0 mg (0,3%) Kalcijs 7,0 mg (0,7%) Dzelzs 2,38 mg (24%) Magnijs 93,0 mg (23%) Cinks 1,73 mg (16%) Varš 0,23 mg (26%) Selēns 15,4 µg (28%)

Vitamīni

C vitamīns 0,0 mg (0%) B1 vitamīns 0,25 mg (19%) B2 vitamīns 0,08 mg (6%) Niacīns 1,9 mg (12%) B6 vitamīns 0,37 mg (28%) Pantotēnskābe 0,66 mg (13%) %) B12 vitamīns 0,0 µg (0%) Folāts 25,0 µg A vitamīns 214,0 SV (0%) E vitamīns 0,42 mg (4%) K vitamīns 0,3 µg (0,5%) Luteīns un zeaksantīns 1355 µg

USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei, uztura standarti, grozījums IŻŻ, 2012

Vērts zināt

Kukurūzas milti un kukurūzas ciete

Kukurūzas miltus iegūst, samaļot kukurūzas kauliņus pretstatā kukurūzas cietei, ko iegūst no b altajām kukurūzas putekšņlapām. Kukurūzas milti ir dzeltenā krāsā. Savukārt ciete ir b alts pulveris, kas, iespiežot to pirkstos, rada raksturīgu, čīkstošu skaņu.

Kukurūzas milti - izmantošana virtuvē

Kukurūzas miltus plaši izmanto virtuvē. Kukurūzas miltus virtuvē var izmantot:

  • cepšana: kūkas, cepumi, biskvīti, biskvīta kūkas, smalkmaizītes
  • zupu, mērču, krēmu biezināšana
  • omletes, pankūkas, pīrāgi, pankūkas, tortiljas
  • gaļas panēšana
  • pelmeņu gatavošana
Tas jums noderēs

Kā pagatavot kukurūzas miltus mājās? Mājas kukurūzas miltu recepte.

Kukurūzas miltu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to pagatavotu, izmantojiet kukurūzas putraimus. Dažas minūtes samaļ to kafijas dzirnaviņās. Pēc tam izsijājiet caur sietu, lai noņemtu pārāk lielus gabalus.

Ko var pagatavot no kukurūzas miltiem?

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kukurūzas milti ne tikai virtuvē

Kukurūzas miltiem ir arī citi lietojumi. Tas labi darbojas ne tikai virtuvē. Sausie kukurūzas milti var palīdzēt atbrīvoties no pēdas sēnītes, un, uzklāti uz ādas ar ūdeni, tie atvieglos saules apdegumus. Turklāt sausie kukurūzas milti palīdzēs atbrīvoties no traipiem uz paklāja, atsvaidzinās talismanus, bet ar miltu un ūdens šķīdumu var notīrīt galda piederumus vai rotaslietas. Varat arī izmantot kukurūzas miltus kā sauso šampūnu, iemasēt to matos un iztīrīt.

Kategorija:

Ko tu ēd