Mizeria ir populāri zaļo gurķu salāti. Gurķu salātus var pasniegt ar etiķi, sīpolu, jogurtu, kefīru vai saldo krējumu. Gurķu salātus parasti pasniedz vasarā pie vakariņām, bet gurķu salātus var pagatavot arī burciņās ziemai. Pārbaudiet, kādas uzturvērtības un cik kcal ir gurķu salātos.
Mizeriair salāti no neapstrādātiem gurķiem, sagrieztiem vai sarīvētiem. Kā piedevas izmanto skābo krējumu, jogurtu, kefīru, rūgušpienu, etiķi
Pievienojiet dilles un maurlokus gurķu salātiem un pievienojiet sāli un piparus. Gurķu salātus ziemai var pagatavot arī burciņās.
Mizeria - veselības īpašības
Gurķu salātu uzturvērtība un ieguvumi veselībai galvenokārt izriet no zaļo gurķu vērtības, kas satur zemu kaloriju daudzumu, satur daudz ūdens, tiem piemīt attīrošas īpašības un tie ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri nodarbojas ar tievēšanu.
Turklāt tie ir vitamīnu un minerālvielu avots, t.sk. B vitamīni, pateicoties kuriem tie samazina stresu, un magnijs un kālijs, kas var pazemināt asinsspiediena līmeni.
Gurķi labvēlīgi ietekmē arī gremošanas procesus. Turklāt tiem piemīt diurētiskas īpašības un tie palīdz attīrīt organismu no toksīniem.
Piedevas izvēle gurķu salātiem nosaka to uzturvērtību. Vismazkaloriju saturošais gurķis ir etiķis, bet parasti šāda veida gurķiem pievieno cukuru.
Visvairāk kaloriju ir gurķu salātos ar krējumu, un tiem raksturīgs augstākais piesātināto tauku saturs. Savukārt gurķu salāti ar jogurtu un krējumu satur vairāk kalcija un A vitamīna, salīdzinot ar gurķu salātiem ar etiķi.
Mizeria ar etiķi
Lai pagatavotu gurķus ar etiķi, nepieciešams: nomizoti un sagriezti konditorejas izstrādājumos gurķi, kubiņos sagriezts sīpols, etiķis, olīveļļa, sāls, cukurs vai medus un sasmalcinātas dilles. Gurķus un sīpolus sajauciet ar sāli un atstājiet, lai izdalītos sula.
Pa to laiku tiek pagatavota olīveļļas, etiķa un medus mērce, ko pēc tam pievieno iepriekš sagatavotajiem gurķiem un sīpoliem. Viss ir sajaukts, un atkarībā no jūsu vēlmēm varat pievienot sasmalcinātas dilles.
Vērts zinātEtiķa gurķu salāti - uzturvērtības, kalorijas (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 15 kcal
Olb altumvielas - 0,6 g Tauki - 0,1 g Piesātinātie tauki - 0,028g Mononepiesātinātie tauki - 0,0 g Polinepiesātinātie tauki - 0,037 g Ogļhidrāti - 3,2 g Šķiedrvielas - 0,5 g
Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)
Nātrijs - 10,1 mg (0,7%) Kālijs - 115,1 mg (3%) Kalcijs - 14,0 mg (1%) Fosfors - 21,0 mg (3%) Magnijs - 7,0 mg (2%) Dzelzs - 0,2 mg (2%) Cinks - 0,22 mg (2%) Varš - 0,1 mg (11%)
Vitamīni
A vitamīns - 26,0 µg (3%) E vitamīns - 0,15 mg (2%) B1 vitamīns - 0,027 mg (2%) B2 vitamīns - 0,035 mg (3%) Niacīns - 0,17 mg (1%) vitamīns B6 - 0,037 mg (3%) C vitamīns - 7,4 mg (8%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022
Mizeria ar jogurtu
Šī ir vieglāka gurķu salātu versija. Gurķus nomizo un sagriež šķēlēs. Pēc tam uz dažām minūtēm noliek malā, no gurķiem notecina atdalīto ūdeni, pievieno garšvielu un dabīgo jogurtu un, iespējams, sasmalcinātas dilles.
Vērts zinātGurķi ar jogurtu - uzturvērtības, kcal (100 g)
Kaloriju vērtība - 25 kcal
Olb altumvielas - 1,6 g Tauki - 0,6 g Piesātinātie tauki - 0,32 g Mononepiesātinātie tauki - 0,158 g Polinepiesātinātie tauki - 0,045 g Holesterīns - 2,0 mg Ogļhidrāti - 3,7 g Šķiedrvielas - 0,4 g
Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)
Nātrijs - 24,0 mg (1,6%) Kālijs - 144,0 mg (4%) Kalcijs - 54,0 mg (5%) Fosfors - 48,0 mg (6%) Magnijs - 10,0 mg (3%) Dzelzs - 0,2 mg (2%) Cinks - 0,3 mg (3%) Varš - 0,09 mg (10%)
Vitamīni
A vitamīns - 25,0 µg (3%) E vitamīns - 0,13 mg (1%) B1 vitamīns - 0,033 mg (3%) B2 vitamīns - 0,083 mg (6%) Niacīns - 0,18 mg (1%) vitamīns B6 - 0,045 mg (3%) B12 vitamīns - 0,1 µg (4%) C vitamīns - 6,3 mg (7%) D vitamīns - 0,008 µg (0,05%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022
Mizeria ar krēmu
Klasiskā gurķu salātu versija un visbiežāk tiek pasniegta Polijā. Gurķus nomizo un sagriež šķēlēs un sāli. Pēc tam pievienojiet krējumu, kas sajaukts ar pipariem.
Var pievienot arī citronskābi vai citronu sulu un dilles.
Vērts zinātKrējuma gurķu salāti - uzturvērtības, kalorijas (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 56 kcal
Olb altumvielas - 1,2 g Tauki - 4,6 g Piesātinātie tauki - 2,71 g Mononepiesātinātie tauki - 1,44 g Polinepiesātinātie tauki - 0,16 g Holesterīns - 14,0 mg Ogļhidrāti - 3,1 g Šķiedrvielas - 0,4 g
Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)
Nātrijs - 18,0 mg (1,2%) Kālijs - 123,0 mg (4%) Kalcijs - 36,0 mg(4%) Fosfors - 35,0 mg (5%) Magnijs - 9,0 mg (2%) Dzelzs - 0,2 mg (2%) Cinks - 0,25 mg (2%) Varš - 0,09 mg (10%)
Vitamīni
A vitamīns - 59,0 µg (7%) D vitamīns - 0,035 µg (0,2%) E vitamīns - 0,2 mg (2%) B1 vitamīns - 0,029 mg (2%) B2 vitamīns - 0,06 mg (5%) Niacīns - 0,16 mg (1%) B6 vitamīns - 0,038 mg (3%) B12 vitamīns - 0,1 µg (4%) C vitamīns - 6,0 mg (7%)
Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022
Sweet Mizeria
Saldo gurķu salāti ir gurķu salāti ar krējumu un cukuru. Gurķus, tāpat kā klasiskos saldā krējuma salātus, nomizo un sagriež šķēlēs.
Tālāk to sālī ar nelielu daudzumu sāls, atstāj, lai izdalītos ūdens, kas jāizspiež. Skābo krējumu sajauc ar cukuru, pievieno gurķiem, samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Krējumam papildus cukuram var pievienot arī citronu sulu, etiķi vai saldos piparus.
Mizeria burciņām, ziemai
Gurķu salāti var būt burciņās, un pēc jogurta, krējuma vai kefīra pievienošanas tos var baudīt visas ziemas garumā. Jums būs nepieciešami zaļie gurķi, etiķis, cukurs, sāls, pipari, iespējams, rapšu eļļa un dilles.
Gurķus nomizo, pievieno sāli un piparus, pievieno etiķi un cukuru, samaisa un atstāj, līdz izdalās sula.
Tad salieciet sagatavotos gurķus burkās un pasterizējiet tos. Varat arī pagatavot marinādi no etiķa, eļļas, cukura, sāls un pipariem.
Gurķu salātus var pagatavot arī ar gurķiem ar mizu un bez etiķa pievienošanas. Pēc tam gurķiem pievieno sāli un cukuru un atstāj uz dažām stundām, lai gurķi izdalītos sula.
Pēc tam pievieno eļļu, saliek burkās un pasterizē.