Pārtikas veikalu laikmetā uz katras ielas mums vairs nav jāuzkrāj krājumi. Tomēr pat nelieli pārtikas pārpalikumi ir pareizi jāiepako. Pareizs pārtikas uzglabāšanas veids nodrošinās, ka jūsu pārtika nezaudēs savu garšu, nesapelēs vai nesabojāsies.
Ignorēsim faktu, ka mēs bieži nepievēršam uzmanību derīguma termiņam. Mums kļūdaini šķiet, ka, jaēdiensatrodas ledusskapī, tas ir droši. Tikmērpārtikasglabāšana vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņos vai tajos pašos traukos - mūsu ļaunais grēks - noteikti neveicina uzglabāto produktu kvalitāti un vēl ļaunāk mūsu veselību. Rezultāts - kafija bez smaržas, gļotaina gaļa, sapelējuši cietie sieri. Produkti ne tikai zaudē savu uzturvērtību, garšu un aromātu, bet arī kļūst bīstami mūsu veselībai.
Nepareizi uzglabāta pārtika izžūst, un vēl ļaunāk, bojājas - saskābst, pūt, pārklājas ar pelējumu, tajā attīstās baktērijas. Īpaši bīstams ir pelējums. Ar to pārklāto gabalu nogriešana neko nedod, jo tā "saknes" ir daudz dziļākas un patiesībā vajadzētu tikt vaļā no visa sapelējušā produkta. Pat ledusskapji ar savu zemo temperatūru neglābj dienu.
Uzglabājamās pārtikas lielākie ienaidnieki ir:
- gaiss
- augsta temperatūra
- mitrums
Tātad, kas glābj situāciju? Atbrīvošanās no gaisa ar tā baktērijām un destruktīvo mitrumu un pareizais pārtikas uzglabāšanas veids atbilstošās plēvēs vai traukos.
Viens no šādiem konteineriem ir Tupperware produkts. Ideāls konteiners sieram un aukstiem gaļas izstrādājumiem nodrošina, ka, pateicoties kondensāta kontroles sistēmai, kondensāts iekšpusē tiek samazināts līdz minimumam. Tas novērš jebkādas smakas un pagarina produktu svaigumu. Desa nezaudēs savu garšu un siers nepārklāsies ar pelējumu.
Zepter un Braun iesaka vakuuma uzglabāšanas ierīces. Speciālie konteineri (un Zepter gadījumā arī folijas) un tiem pielāgotie sūkņi ļauj "izvilkt" gaisu un ēdiens tiek atstāts vakuumā, bloķējot gaisa piekļuvi. Pateicoties tam, mēs ne tikai paplašinam produktu uzturvērtību, bet arī higiēnu un garšu. Papildus ir ledusskapis vai virtuves skapistai nav nevēlamas smakas.
Šādi iepakotu pārtiku var uzglabāt dažas līdz vairākas dienas ilgāk, nekā liekot uz tradicionālā šķīvja vai pat ieliekot parastā traukā, nebaidoties, ka tas sabojāsies vai zaudēs garšu.