Strausam (strausa gaļai) ir daudz uzturvērtību un līdz ar to - daudzas īpašības. Strausa gaļas priekšrocību saraksts ir proporcionāls strausa izmēram. Strauss ir lieliska alternatīva liellopu gaļai un mājputnu gaļai. Tajā ir maz kaloriju, zems tauku saturs (mazāk nekā vistas gaļa) ​​un daudz barības vielu. Pārbaudiet strausa uzturvērtību, cik daudz kaloriju tas satur un kā to izmanto virtuvē.

Straussirstrausa gaļa , kurai ir daudzas īpašības un uzturvērtības. Visbiežāk strausus ēd šveicieši, vācieši un itāļi.

Polijā pirmā strausu audzētava tika izveidota 1933. gadā. 2004.-2005.gadā Polija kļuva par nozīmīgu strausu piegādātāju Eiropas Savienības valstīm. Populārākie vaislas strausi Polijā ir Āfrikas strausi.

Strauss - veselības īpašības

Strauss tiek novērtēts galvenokārt tā ieguvumu dēļ veselībai. Strausa gaļa ir bagāta ar vērtīgām polinepiesātinātajām taukskābēm.

Strauss, pateicoties augstajam omega-6 un omega-3 taukskābju saturam, samazina aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku.

Viens pieaugušais strauss var saražot vidēji 35-36 kg gaļas, 1,2-1,5 m2 ādas, 5 kg tauku, 4,5 kg ēdamo subproduktu, 2 kg spalvu.

Strausu ieteicams ēst grūtniecēm, tikko pēc dzemdībām un cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, jo tas satur hema dzelzi, kas ir labi sagremojama

Strausi var ēst cilvēki, kas cieš no hipertensijas, jo tajā ir maz nātrija. Tajā ir daudz fosfora, vara, mangāna un dzelzs.

Turklāt vidējais holesterīna saturs dažās strausa gaļas daļās nepārsniedz 56 mg uz 100 g.

Vērts zināt

Strauss - kalorijas, uzturvērtības

Kaloriju vērtība - 92 kcal
Olb altumvielas - 20,9 g
Tauki - 0,9 g
Holesterīns - 55 mg

Vitamīni un minerālvielas

Nātrijs - 43 mg
Kālijs - 269 mg
Kalcijs - 8 mg
Magnijs - 22 mg
Fosfors - 213 mg
Dzelzs - 2,3 mg
Varš - 0,10 mg
Cinks - 2,0

Mangāns - 0,06 mg

Strusiņa - izmantošana virtuvē

Strausa gaļai raksturīga intensīva sarkana krāsa. Tas ir mulsinoši līdzīgsliellopu gaļai, lai gan tā ir maigāka un sulīgāka. Strauss ir arī saldāks.

Strausa ēdienu pagatavošana nav grūta, to gatavo līdzīgi kā liellopu gaļu. Gaļas ēdienu cienītājiem varat ieteikt steiku, apceptu divas minūtes no katras puses vai smalki sagrieztu tartāru.

Par kg strausa gulaša gaļas jāmaksā 20 PLN. Gulašs un steiki (PLN 55 / kg) un fileja (PLN 58 / kg) ir daudz dārgāki. Strausa gaļu var iegādāties dažos gaļas veikalos.

Strausa gaļu var sasaldēt - garšu tas nemaina. Tomēr, tāpat kā brieža gaļas gadījumā, atkausēts strauss var kļūt mīkstāks.

Bibliogrāfija:

1. Rokicki T., Strausa gaļas īpašības, "Gospodarka Mięsna" 2006, Nr. 8

Par autoruVeronika RumiņskaVaršavas Universitātes poļu filoloģijas absolvents ar redakcijas un izdevējdarbības specializāciju. Intereses, kas saistītas ar redaktores darbu, viņa attīstīja jau maģistra studiju laikā, aktīvi sadarbojoties ar Poradnikzdrowie.pl redakcijas ceļā un sociālajos medijos. Privāti, labas kriminālliteratūras un izjādes mīļotājs.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Ko tu ēd