Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Marakujas auglis (citādi: marakujas vai marakujas zieds) ir eksotisks auglis, kura uzturvērtības jau sen ir novērtētas Amerikā. Amazones pamatiedzīvotāju ciltis izmanto pasifloras augļus kā nomierinošu līdzekli pret klepu un stiprina sirdi. Brazīlieši izmanto tās sēklas kā miega līdzekli. Puertorikāņi ēd marakujas augļus, lai pazeminātu asinsspiedienu. Kādiem citiem mērķiem tiek izmantots pasifloras auglis un no tiem iegūtā eļļa? Pārbaudiet arī, kā un ar ko ēst marakujas augļus.

Marakujas auglis , zināms arī kā pasifloras zieds vai pasifloras zieds (latīņumarakujas auglis ), ir auglis, kuraīpašumijau ir novērtējuši Dienvidamerikā dzīvojošās ciltis. Ar laiku augļi nonāca Austrālijā un Jaunzēlandē, bet 19. gadsimta sākumā - Havaju salās. Dzeltenais pasifloras zieds nāk no šīs pēdējās valsts.

Savukārt populārākais violetais pasifloras zieds Eiropā nonāk galvenokārt no Kolumbijas, Ekvadoras, Brazīlijas un Peru.

Abām šķirnēm ir ādaina miza un saldskāba garša, bet marakujas auglis ar purpursarkano miziņu ir mazāk skābs un sulīgāks. Viņiem ir arī ārstnieciskas īpašības.

Ir pierādīts, ka marakujas ekstraktam piemīt pretiekaisuma un brūču dziedinošas īpašības. No sēklām var iegūt proteīnu ar pretsēnīšu īpašībām.

Amazones pamatiedzīvotāji izmanto šī auga lapu diurētiskās un pretsāpju īpašības, un augļus izmanto kā klepu mazinošu un sirdi stiprinošu līdzekli.²

marakujas eļļa .

Nosaukums "pasifloras auglis" cēlies no indiešu vārda maraú-ya, kas nozīmē augli, ko ēd vienā rāvienā

Vērts zināt

Marakujas auglis - uzturvērtība (100 g)Enerģētiskā vērtība - 97 kcal Kopējais proteīns - 2,20 g Tauki - 0,70 g Ogļhidrāti - 23,38 (ieskaitot vienkāršos cukurus - 11,20 g) Šķiedrvielas - 10,4 gVitamīniC vitamīns - 30,0 g Riboflavīns - 0,130 mg Niacīns - 1,500 mg B6 vitamīns - 0,100 mg Folijskābe - 14 µg A vitamīns - 1272 K0 SV Vitamīns 2 mg - 0,7 µg ​​

MinerālvielasKalcijs - 12 mg Dzelzs - 1,60 mg Magnijs - 29 mg Fosfors - 68 mg Kālijs - 348 mg Nātrijs - 28 mg Cinks - 0,10 mg

Taukskābes

piesātināts -0,059 g mononepiesātināto - 0,086 g polinepiesātināto - 0,411 gDatu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Maraku auglis astmas ārstēšanai

Marakujas augļa purpursarkanajā mizā esošās sastāvdaļas var izrādīties noderīgas astmas simptomu ārstēšanā vai atvieglošanā, norāda Arizonas Universitātes un Irānas Mashhad Medicīnas universitātes pētnieki. Pēc mēneša purpura mizas ekstrakta lietošanas 76 procenti. Pacienti ziņoja par klepus lēkmju samazināšanos, četriem no pieciem cilvēkiem sēkšana pazuda pilnībā un tikai 10 procentiem. pacienti joprojām sūdzējās par elpas trūkumu .²

Maraku auglis hipertensijas ārstēšanai

puertorikāņi lieto pasifloras augļus augsta asinsspiediena ārstēšanai. Nav brīnums – 100 g šī augļa satur pat 278 mg asinsspiedienu pazeminoša kālija, kā arī citus savienojumus ar šādām īpašībām. Sākotnējie pētījumi liecina, ka marakujas augļi arī samazina kopējo lipīdu, triglicerīdu un holesterīna līmeni.

Vērts zināt

Ir pierādīts, ka savienojumi, kas pieder pie trim aktīvo vielu grupām: alkaloīdi, glikozīdi un flavonoīdi, ir atbildīgi par pasifloras augļu veselību veicinošajām īpašībām. Šie savienojumi, pārbaudot atsevišķi, uzrāda diferencētu iedarbību, tikai noteiktām augļos esošajām kombinācijām ir dokumentēta asinsspiedienu pazeminoša un nomierinoša iedarbība.²

Marakujas auglis labam nakts miegam

Spāņi atklāja, ka marakujas augļus izmantoja daudzu Dienvidamerikas kultūru tautas medicīnā kā nomierinošu līdzekli. Ir teikts, ka dažās valstīs augļus izmanto, lai nomierinātu satrauktus bērnus. Savukārt brazīlieši marakujas sēklas izmanto kā miega līdzekli.

Marakujas augļu sula gremošanai

Madeirāmarakujas sulatiek dota gremošanas uzlabošanai. Mūsdienu fitoterapija to iesaka arī nervu sistēmas slimībām, piemēram, kuņģa neirozes gadījumā.

Vai grūtnieces un bērni var ēst marakujas augļus?

Marakujas auglis ir daudzu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots, tāpēc ieteicams grūtniecēm. Tomēr tiem vajadzētu sasniegt tikai pasifloras augļu mīkstumu un atstāt sēklas. Marakujas augļus var iekļaut arī bērnu uzturā pēc 1 gada vecuma.

Marakujas auglis un diabēts

Marakujas glikēmiskais indekss ir zems un sastāda 30, bet tam ir salīdzinoši augsta glikēmiskā slodze (vairāk nekā 23% sastāv no ogļhidrātiem, no kuriem puse ir vienkāršie cukuri), tāpēc cukura diabēta slimnieki šo augli nedrīkst ēst. pārāk bieži un pārāk daudz.

Tas jums noderēs

Kā nomizot un ēst marakujas augļus?

Pagrieziet marakujas augli gareniski uz pusēm un izmantojiet tējkaroti, lai atlasītu mīkstumu ar ēdamajām sēklām,lai gan tie parasti tiek noņemti. Lai atbrīvotos no sēklām, iespiediet mīkstumu uz sieta (nav alumīnija) vai marles. Tas rada putru, ko var ēst vai izmantot virtuvē.

Marakujas auglis - izmantošana virtuvē

No marakujas iegūto mīkstumu ēd pārsvarā neapstrādātu, lai gan to var izmantot arī želejas pagatavošanai vai kombinācijā ar ananāsiem vai tomātiem - ievārījumu. Var pagatavot arī gardu marmelādi no mīkstuma. To var lietot ar karoti uz citiem augļiem un pievienot saldējuma desertiem. Marakujas augļi lieliski sader arī ar vistas, zivju un cūkgaļas ēdieniem, kas piešķir tai eksotisku garšu. Lieliski sader ar piena produktiem – lieliski papildina kefīru vai jogurtu. Austrālieši marakujas mīkstumu ēd ar krējumu un cukuru, un Venecuēlā mīkstumu pievieno kokteiļiem uz ruma bāzes.

RECEPTE>>Saldējuma deserts ar šokolādes garšu ar pasifloras augļiem un mandelēm

Video: brokastu ideja pēc Džozefa Zīletso – pilngraudu rīsi ar kokosriekstu pienu un pasifloras augļiem

Tas jums noderēs

Kā iegādāties un uzglabāt marakujas augļus?

Izvēlieties lielus, smagus un cietus augļus ar krunkainu, filejas krāsas, sarkanu vai dzeltenu mizu. Negatavi tie joprojām ir zaļi. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā, līdz tie nobriest, t.i., līdz āda ir saburzīta. Kad tie sasniedz nepieciešamo gatavību, tos var ievietot ledusskapī (līdz nedēļai).

Marakujas auglis - izmantošana kosmētikā

Kosmētikā slavenākā irmarakujas eļļa , kas paredzēta visu ādas tipu kopšanai. Tomēr tas vislabāk darbojas kuperozai ādai (piemēram, pateicoties C un K vitamīnu saturam). Tā ir arī pārbaudīta krāsas maiņas metode. Marakujas eļļu izmanto arī sausiem un bojātiem matiem.

Bibliogrāfija:

1. Grotto D., 101 produkts veselībai un dzīvībai, red. Vespere, Poznaņa 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Eksotisko augu augļu veselību veicinošo īpašību raksturojums, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd