Fleksitārisms ir diēta, kuras pamatā ir dārzeņi un citi augu valsts produkti, taču ik pa laikam ir atļauts ēst gaļu un zivis. Šāda diēta palīdz aizsargāties pret sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un vēzi. Tas var izraisīt arī svara zudumu. Pārejai uz elastīgu diētu ir daudz priekšrocību, ne tikai ieguvumi veselībai, un tai nav jāievēro ierobežojoši noteikumi.
Elastīga diēta - noteikumi
Nosaukumsfleksitārismscēlies no diviem angļu vārdiem: elastīgs un veģetārs, un nozīmē elastīgs veģetārisms - diēta, kuras pamatā ir dārzeņi un augļi, bet ik pa laikam pieļaujot gaļu un zivis . To pašu diētu sauc arī parpusveģetāru . Tas paredz izmantot visas stingrā veģetārā uztura priekšrocības, kā arī nodrošināt organismu ar barības vielām, kuras var iegūt tikai no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tas ir labs risinājums cilvēkiem, kuri vēlas ēst veselīgi un rūpēties par uzturu caur uzturu, bet nespēj pilnībā atteikties no gaļas. Tas iekļaujas arī 2016. gada uztura tendencēs, starp kurām īpaši izceļas dārzeņu ēdienu mode.
Fleksitārisma teorija pirmo reizi parādījās 90. gadu vidū, taču tā kļuva slavena, pateicoties 2008. gada grāmatai "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be He althier, Prevent Disease and Add" gadiem. Tava dzive ". Grāmatā atrodami konkrēti ieteikumi uztura plāniem ar kaloriju daudzuma noteikšanu un priekšlikumi ēdienreizēm, kurās gaļa aizstāta ar augu valsts produktiem. Fleksitārisms neuzliek nekādu īpašu stingrību vai stingrus noteikumus. Tas veicina pakāpenisku gaļas aizstāšanu ar augu produktiem. Produktu grupas, uz kurām balstās diēta, ir:
- "jaunā gaļa" - tofu, pupiņas, lēcas, zirņi, sēklas un rieksti, olas,
- dārzeņi un augļi,
- pilngraudu produkti,
- piena,
- garšvielas un dabīgie saldinātāji.
Elastīgā diēta ievēro vienkāršu noteikumu: "Vairāk dārzeņu, mazāk gaļas" , kas precīzi nenorāda, ko nozīmē "mazāk". Jums nav jāievēro nekādi stingri noteikumi, kuru atkāpe izraisa nožēlu. Līdz ar to pieaug interese par šo veselīgu cilvēku uztura veidu, jo to var pielāgot savām vēlmēm un dzīvesveidam, un tajā pašā laikā jūt, ka daži jūsu dzīves aspekti mainās uz labo pusi. Diēta balstīta uz parastiem pārtikas produktiem, neprasa eksotiskas sastāvdaļas un ir maciņam draudzīga. Ēšana ārpus mājas nav aizliegta un alkohols ir atļauts (viens dzēriens dienā sievietēm, divi vīriešiem). Galu galā fleksitāristam galvenās ēdienreizes, kas satur gaļu, vajadzētu ēst 1-2 reizes nedēļā, taču pat tos cilvēkus, kuri bezgaļas dienu izmanto tikai reizi nedēļā un tikai ierobežo to patēriņu ikdienā, tiek saukti par fleksitāriem.
Priekšrocības, pārejot uz fleksitārismu
Labāka veselība
Augsti attīstīto valstu sabiedrības patērē daudz vairāk gaļas, nekā tas izrietētu no organisma pieprasījuma pēc šīs sastāvdaļas. Mēs ēdam daudz dzīvnieku olb altumvielu un maz augu olb altumvielu. Pareizas proporcijas starp tām ir būtiskas, lai saglabātu veselību. Papildus olb altumvielām gaļa satur daudz tauku un nātrija, tāpēc to ierobežošana uzturā samazina holesterīna līmeni un asinsspiedienu, kā arī samazina sirds slimību, diabēta un vēža risku. No otras puses, regulāra dārzeņu, pākšaugu un pilngraudu lietošana, kā arī rafinētas un ļoti apstrādātas pārtikas ierobežošana palīdz aizsargāties pret dzīvesveida slimībām. Pētījumā, kas publicēts The Permanent Journal, ASV ārstu grupa iesaka elastīgu diētu kā veidu, kā uzlabot vispārējo veselību un asins analīžu rezultātus. Uz dārzeņiem balstītas diētas izmantošana subjektiem izraisīja ķermeņa svara, asinsspiediena, glikozes un holesterīna līmeņa samazināšanos. Ārsti īpaši iesaka fleksitārismu kā daļu no augsta asinsspiediena, diabēta, sirds un asinsvadu slimību un aptaukošanās ārstēšanas. Svarīgi, ka šāds ēšanas veids dod labumu veselībai, pilnībā neatsakoties no gaļas.
Labākas kvalitātes produktu patēriņš
Ēdienu gatavošana no saimniecībā neaudzētas gaļas un zivīm ir lieli izdevumi. Iepirkšanās pie vietējiem ražotājiem, zemniekiem vai veikaliem, kuros pārdod sertificētus gaļas produktus, būtiski sadārdzina ģimenes ēdināšanu, un retais to var atļauties. Tomēr mēs visi apzināmies, cik svarīgi ir ēst saražoto augstākās kvalitātes pārtiku, kas nesatur nevēlamas vielaspēc iespējas tuvāk dabiskajiem apstākļiem. Lai gan katru dienu bioloģiskās gaļas vai zivju iegāde ir ievērojams tēriņš, vakariņas 1-2 reizes nedēļā ar viņu piedalīšanos nedrīkst būt liels finansiāls slogs un atmaksāsies ar uzturvērtību un garšu.
Gūstiet labumu no dzīvnieku izcelsmes produktiem
Stingra veģetāra vai vegāna diēta neliedz organismam iegūt pareizo olb altumvielu daudzumu, taču tas ir grūti, īpaši cilvēkiem, kuri tikko sāk ēst šādi. Pusveģetārisms sedz vajadzības pēc olb altumvielām un citām svarīgām uzturvielām, piemēram, omega-3 taukskābēm no taukainām jūras zivīm un B12 vitamīna, kura augu pārtikā praktiski nav.
Ietekme uz vides stāvokli
Ir cilvēki, kas pāriet uz veģetārismu nevis veselības, bet ideoloģisku apsvērumu dēļ. Fleksitārā diēta tos lielā mērā izpilda. Apzināta gaļas pirkšana no zināmiem avotiem veicina kaujamo dzīvnieku un mājputnu dzīves apstākļu uzlabošanos. Salīdzinot ar gaļas rūpnieciskās ražošanas apmēriem, šī darbība maz ietekmē kopējo situāciju, taču katrs solis veicina pārmaiņas. Gaļas ražošana ir arī smags slogs videi. Samazinot gaļas patēriņu, samazināsies ražošana, un tas labvēlīgi ietekmēs vidi.
Vai elastīgā diēta zaudē svaru?
Saskaņā ar pētījumiem, fleksitārieši sver par 15% mazāk nekā cilvēki, kas ievēro tipisku gaļas diētu, viņiem ir mazāks sirds slimību, diabēta un vēža risks, un viņi dzīvo vidēji par 3,6 gadiem ilgāk. Vai elastīgā diēta palīdz zaudēt svaru? Iespējams jā. Cilvēki, kuri pārsvarā patērē dārzeņus, veselus graudus un augļus, parasti saņem mazāk kaloriju dienā nekā cilvēki, kas ievēro parasto diētu. Tas ir saistīts ar sāta sajūtu pēc m altītes, kas sastāv no liela daudzuma dārzeņu, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Kaloriju deficīts un pat zemā fiziskā aktivitāte liek fleksitāriem vieglāk zaudēt svaru. 2003. gada pētījumā Starptautiskajā aptaukošanās un saistīto vielmaiņas traucējumu žurnālā, kas ilga 6 gadus un kurā piedalījās 38 000 pieaugušo, atklājās, ka fleksitāristiem ir tendence svērt mazāk nekā tiem, kas bieži ēd gaļu. Tas, cik daudz svara jūs varat zaudēt, ēdot šādi, ir atkarīgs no jūsu individuālajām īpašībām un spējām.
Kā kļūt par elastību?
Lai uzskatītu sevi par elastīgu cilvēku, ir jāievēro daži pamatnoteikumi:
1. Izvēlnes pamatā ir augu izcelsmes produkti. Dārzeņiem vajadzētu veidotiesvisu ēdienreižu pamatā, un augļiem vajadzētu būt, piemēram, deserta veidā.
2. Ēd mazāk gaļu. Gaļa paredzēta tikai kā papildinājums ēdienkartei. Ideālā gadījumā jūsu piecām galvenajām ēdienreizēm nedēļā nevajadzētu būt gaļai.
3. Izvēlieties augstas kvalitātes pārtiku, vēlams no vietējiem ražotājiem. Tas attiecas gan uz gaļu, gan uz dārzeņiem un augļiem. Cilvēki, kuri vēlas mainīt savu uzturu un pāriet uz fleksitārismu, bet nezina, ar ko sākt, var sekot 3 nedēļu plānam, kas parāda, kā viegli un raiti ieviest šo diētu.
1. nedēļa
Mainiet proporcijas uz šķīvja. Lieciet gaļai aizņemt mazāk vietas un papildiniet to ar augu proteīna avotiem. Iegādājieties dažus produktus, kas var aizstāt gaļu daudzos ēdienos, piemēram, aunazirņus, lēcas, pupiņas un sajauciet tos ar gaļu.
2. nedēļa
Otrā nedēļa ir laiks ēst piecas pilnībā veģetāras m altītes. Tās var brīvi izvēlēties, tām nav obligāti jābūt vakariņām. Brokastis ir viegli sākt ar putru ar riekstiem vai pilngraudu rullīti ar ceptu dārzeņu pastu.
3. nedēļa
Trešajā nedēļā gaļa jāsagriež uz pusēm, salīdzinot ar to, ko ēdāt sākumā. Ieteicams ledusskapī uzsildīt dažus vienkāršus veģetāros ēdienus saspringtai dienai vai izsalkuma lēkmei. Izmantojiet daudz garšvielu, lai paspilgtinātu dārzeņu ēdienu garšu. Ir labi, ja trešajā nedēļā izdodas paēst veģetāras vakariņas 5 dienas. Tas ir lielisks veids, kā ieviest elastīgus ieradumus savā uzturā.
Fleksitārisms
Fleksitārisms ir diēta, kuras pamatā ir dārzeņi un citi augu valsts produkti, taču ik pa laikam ir atļauts ēst gaļu un zivis. Šāda diēta palīdz aizsargāt pret sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un vēzi.