- B6 vitamīns – par ko tas ir atbildīgs? B6 vitamīna funkcijas
- B6 vitamīns - deficīta simptomi un sekas
- B6 vitamīns - devas. Ieteicamā dienas nauda (RDA)
- B6 vitamīns - kad palielinās pieprasījums?
- B6 vitamīns - pārmērības simptomi un ietekme
- B6 vitamīns - kādos produktos tas ir atrodams?
B6 vitamīns jeb piridoksīns ir būtisks pareizai organisma darbībai. B6 vitamīns ir atbildīgs par pareizu nervu sistēmas darbību, ietekmē asinsspiedienu, muskuļu kontrakcijas un sirds darbību, kā arī palielina organisma pretestību. Kādas citas funkcijas veic vitamīns B6? Kā atpazīt tā trūkumu un pārmērību? Kādus produktus tas satur?
B6 vitamīns (piridoksīns)ir vitamīns no B vitamīnu grupas un, tāpat kā viņas "draugi" - šķīst ūdenī. B6 vitamīns pastāv sešu savstarpēji pārveidotu savienojumu veidā - piridoksīns, piridoksamīns, piridoksāls un šo savienojumu fosfāta esteri. Pēc norīšanas tas uzsūcas no kuņģa-zarnu trakta un uzglabājas galvenokārt muskuļos un aknās kā piridoksāla fosfāts.
B6 vitamīna uzsūkšanos ierobežo alkohols un medikamenti.
Saturs:
- B6 vitamīns - B6 vitamīna funkcijas
- B6 vitamīns - deficīta simptomi un sekas
- B6 vitamīns - devas
- B6 vitamīns - kad palielinās pieprasījums?
- B6 vitamīns - pārmērības simptomi un ietekme
- B6 vitamīns - kādos produktos tas ir atrodams?
B6 vitamīns – par ko tas ir atbildīgs? B6 vitamīna funkcijas
B6 vitamīns irvairāk nekā 100 enzīmukoenzīms (t.i., viela, kas nepieciešama šo savienojumu pareizai darbībai), paātrinot vairākas izmaiņas organismā. B6 vitamīns ir iesaistīts olb altumvielu, taukos šķīstošo vitamīnu un triptofāna pārveidē (tas palīdz pārvērst to B3 vitamīnā, t.i., niacīnā). Turklāt piridoksīns:
- ietekmē glikoģenēzi (glikozes pārvēršanu glikogēnā) un glikogenolīzi (glikogēna sadalīšanos) muskuļos
- ir nepieciešami hemoglobīna (sarkanā asins pigmenta) ražošanai
- ietekmē asinsspiedienu, muskuļu kontrakcijas un sirdsdarbības ātrumu
- atbild par pareizu nervu sistēmas darbību
- palielina organisma pretestību - piedalās antivielu veidošanā
B6 vitamīns - deficīta simptomi un sekas
B6 vitamīna deficītsnoved pie iekaisuma izmaiņām ādā un mutes gļotādā. Tā zemā līmeņa sekas organismā var būt:
- izmaiņas nervu sistēmā, kas izpaužas:
- depresija
- nomākts garastāvoklis
- bezmiegs utt.
- palielināta uzņēmība pret infekcijām
- makrocītiskā (hipohroma) anēmija
- urolitiāze
Turklāt ar B6 vitamīna deficītu palielinās vēža attīstības risks. Tomēr šī vitamīna trūkums tiek konstatēts reti.
B6 vitamīns - devas. Ieteicamā dienas nauda (RDA)
- bērni:
- no 1 līdz 3 gadu vecumam - 0,5 mg
- No 4 līdz 6 gadiem - 0,6 mg
- No 7 līdz 9 gadu vecumam - 1 mg
- zēni:
- 10–12 gadus veci - 1,2 mg
- 13–18 gadus veci - 1,3 mg
- meitenes:
- No 10 līdz 18 gadiem - 1,2 mg
- vīrieši:
- 19–50 gadi - 1,3 mg
- >50 gadus vecs - 1,7 mg
- sievietes:
- No 19 līdz 50 gadiem - 1,3 mg;
- >50 gadus vecs - 1,5 mg
- grūtnieces: 1,9 mg
- sievietes laktācijas periodā - 2 mg
Avots: Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījumi, Pārtikas un uztura institūts, Varšava 2012
B6 vitamīns - kad palielinās pieprasījums?
B6 vitamīna nepieciešamība palielinās , lietojot olb altumvielām bagātu pārtiku . Attiecība 0,02 mg B6 vitamīna uz gramu proteīna tiek uzskatīta par optimālu.
Lielākus daudzumus vajadzētu lietot arī grūtniecēm un gados vecākiem cilvēkiem.
B6 vitamīns - pārmērības simptomi un ietekme
B6 vitamīna pārpalikumsvar rasties ilgstošas tablešu veidā devāvirs 200 mg dienā . Tad tas ir toksisks un noved pie:
- muskuļu koordinācijas trūkums
- pastiprināta aukstuma sajūta
- tirpšana ekstremitātēs
- nervu audu deģenerācija
Šīs izmaiņas parasti izzūd pēc uztura bagātinātāju lietošanas pārtraukšanas, taču dažreizvar būt neatgriezeniskas .
B6 vitamīns - kādos produktos tas ir atrodams?
Viens no bagātākajiem B6 vitamīna avotiem ir griķi (0,67 mg / 100 g). Tā netrūkst arī gaļā un aukstos gaļās - vistas gaļā (0,31-0,55 mg / 100 g), tītara gaļā (0,28-0,59 mg / 100 g).
Tomēr jums jāzina, ka, gatavojot, cepot un sālījot gaļu, šī vitamīna zudumi ir 30 līdz 50 procenti.
Daudz B6 vitamīna ir arī dārzeņos, īpaši brokoļos un kartupeļos. Tomēr dārzeņu un augļu sasaldēšanas rezultātā tā saturs var samazināties par 15-70%.
Citi B6 vitamīna avoti ir veseli graudi, kviešu dīgļi, raugs,sojas pupiņas, banāni, piena produkti, zivis un olas.
| B6 vitamīna saturs 100 g | Pārtikas produkti |
| Mazāk nekā 0,05 mg |
|
| 0,05–0,10 mg |
|
| 0,10–0,50 mg |
|
| 0,50–1,00 mg |
|
| Vairāk nekā 1 mg |
|
"Vitamīni", kolektīvais darbs prof. Jana Gawęcki, Uztura zināšanu olimpiādes bibliotēka, 5. grāmata, Cilvēka uztura higiēnas nodaļa, Poznaņa, 2000
Bibliogrāfija:Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījums , Pārtikas un uztura institūts, Varšava 2012
Lasīt arī:
- B1 vitamīns
- B2 vitamīns
- B3 vitamīns
- B12 vitamīns
- B5 vitamīns
- B4 vitamīns
Skatīt 10 fotogrāfiju galeriju