Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Vai zinājāt, ka bietēm patiešām ir ārstnieciskas īpašības. Tas ir parādā betalainiem - tām pašām krāsvielām, kas, cita starpā, ir sastopamas spinātos. Pateicoties viņiem, mums ir labāka imunitāte, lēnāk novecojam un novēršam vēzi. Glāze biešu sulas var radīt brīnumus: novērsīs iesnas, atvieglos grēmas, pazeminās asinsspiedienu un dos spēku. Uzziniet, kādas citas īpašības piemīt bietēm.

Ārstnieciskās īpašībasunbiešu uzturvērtībasir zināmas ne tikai Polijā. Vidusjūrā bietes ir bijušas populāras jau vismaz 4000 gadu, kad bija zināmas savvaļas bietes.

Biešu ārstniecisko iedarbību novērtēja arī senās Babilonas mediķi. Grieķi un romieši sekoja viņu piemēram. Pēdējo pēcnācējiem šis dārzenis tā iepatikās, ka sāka ēst pat tā niecīgās saknes. Tāpēc viņi mēģināja palielināt savu izmēru. Tikai itāļu dārzniekiem tas izdevās 16. gadsimtā.

Bietes laika gaitā ir kļuvušas daudzveidīgākas. Mūsdienās mēs zinām bietes, lopbarību un cukurbietes, kas veidoja satriecošu karjeru Napoleona laikos, kad Eiropā bez cukurniedru cukura krājumiem sāka meklēt jaunas metodes, kā to iegūt.

Bietes stiprina asinsrites sistēmu

Lai gan bietes nav bagātīgs dzelzs avots, tās ir brīnišķīgs asinsrades līdzeklis, ko jau sen ir atzinusi dabiskā medicīna. Tas novērš anēmiju un turklāt atbalsta leikēmijas ārstēšanu. Bietēs esošie pigmenti ir ļoti spēcīgi antioksidanti un četras reizes palielina skābekļa uzsūkšanos šūnās. Tātad viņi atbalsta asinsrites sistēmu.

Folijskābe, kas ir daudz bietēs, ne tikai nosaka pareizu augļa attīstību, bet arī palīdz izvadīt homocisteīnu no asinsrites – augstais tās līmenis var izraisīt sirds slimības. Bietes palīdz regulēt holesterīna līmeni un novērš asinsvadu pārkaļķošanos.

Tie ir jāēd cilvēkiem ar hipertensiju – pētnieki ir pierādījuši, ka biešu sulā esošie nitrāti paaugstina spiedienu regulējošā slāpekļa oksīda līmeni asinīs. Interesanti, ka jo augstāks ir pacientu spiediens, jo spēcīgāka ir nitrātu iedarbība.

Biešu pretvēža īpašības

Biešu skaisto krāsu nodrošina betanīns – antioksidants, kas aizsargā pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi. Šī iemesla dēļ bietes ir viens no efektīvākajiem dārzeņiem cīņā pret vēzi.Sarkanie pigmenti iznīcina brīvos radikāļus, kas, bojājot DNS, veicina vēža veidošanos. Pirms pusgadsimta zinātnieki pamanīja, ka pacienti ar kuņģa-zarnu trakta vai urīnpūšļa vēzi, kuri dienā izdzēra divas glāzes svaigas biešu sulas, uzlabojās. Šodien mēs arī zinām, ka bietes atbalsta ķermeni pēc ķīmijterapijas, ar anēmiju.

Bietēm ir augsts glikēmiskais indekss

Cilvēkiem ar cukura diabētu nevajadzētu ēst bietes, jo pat biešu šķirnes satur daudz cukura (biešu glikēmiskais indekss ir augsts, IG=64). Taču bērniem un pusaudžiem, kā arī grūtniecēm, īpaši tām, kuras ir pakļautas folijskābes deficītam un mazasinībai, ļoti ieteicami ir biešu ēdieni. Bietēs ir maz kaloriju – tikai 33 kcal uz 100 g.

Vērts zināt

Biešu (uz 100 g) uzturvērtības neapstrādātu/vārītu

  • Enerģētiskā vērtība - 43/44 kcal
  • Kopējais proteīns - 1,61 / 1,68 g
  • Tauki - 0,17/0,18 g
  • Ogļhidrāti - 9,56 / 9,96 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 6,76 / 7,96)
  • Šķiedra - 2,8/2,0 g

Vitamīni

  • C vitamīns - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamīns - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavīns - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacīns - 0,334 / 0,331 mg
  • B6 vitamīns - 0,067 / 0,067 mg
  • Folijskābe - 109/80 µg
  • A vitamīns - 33/35 SV
  • E vitamīns - 0,04 / 0,04 mg
  • K vitamīns - 0,2 / 0,2 µg

Minerāli

  • Kalcijs - 16/16 mg
  • Dzelzs - 0,80/0,79 mg
  • Magnijs - 23/23 mg
  • Fosfors - 40/38 mg
  • Kālijs - 325/305 mg
  • Nātrijs - 78/77 mg
  • Cinks - 0,35 / 0,35 mg

Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vērts zināt

Kā ēst bietes: vārītas vai neapstrādātas?

Bietēs esošās minerālvielas izšķīst ūdenī, tāpēc bietes labāk nevārīt, izņemot zupā. Bietes būs vērtīgākas, ja tās pirms ēšanas nomizo un nomizo. Un, ja kāds vēlas pilnībā izmantot savas bagātības, dzerietneapstrādātu biešu sulu .

Bietes palīdz cīnīties pret vīrusiem

Bietes jebkurā formā stiprina organisma izturību pret slimībām, īpaši vīrusu. Tātad, ja mēs saslimstam ar gripu vai mononukleozi (infekcijas slimība, kas atgādina akūtu strutojošu stenokardiju, bet izraisa arī ievērojamu liesas un aknu palielināšanos), dzeriet biešu sulu. Tas var atvieglot viņu gaitu. Bietēm ir arī atkrēpošanas efekts, tāpēc tās palīdz pret klepu.

Biešu sārmainā aktivitāte

Sārmainu veidojošo īpašību dēļ bietes atjauno līdzsvaru kuņģī pēc paskābinošās gaļas un saldumiem. Tradicionālajai šī dārzeņa kombinācijai ar trušu vai medījumu ēdieniem ir ļoti dziļi iemesli. Bietes arī mazina pārmērīgas alkohola lietošanas sekas.

Bietes mazina menopauzes diskomfortu

Sievietēm menopauzes periodā vienmēr jāatceras par bietēm, kas samazina osteoporozes attīstības risku. Tāpat kā soja, tās nomierina menopauzes simptomus: piesātina sirdi, līdzsvaro tās darbu, samazina asinsspiedienu, mazina kaitinošos karstuma viļņus un atkārtotas migrēnas.

Jums tas jādara

Pavasara stimuls

Agrā pavasarī daudziem cilvēkiem attīstās hroniska noguruma sindroms: miegainība, nogurums, apātija. Biešu sula, skābe un pat boršča vai biešu salāti ātri atjaunos dzīvesgribu un labsajūtu.

Kura biete ir veselīgākā?

Sarkanajām bietēm jābūt kvalitatīvām, t.i., ar plānu mizu, vienmērīgu krāsu un spīdīgu mīkstumu šķērsgriezumā. Tā marmora tekstūra norāda uz celulozes pārpalikumu, kas rūgst kuņģī un ir grūti sagremojama. Visgaršīgākās bietes ir 8 cm diametrā. Tāpat kā visi sakņu dārzeņi, jo lielāki tie ir, jo lielāka iespēja, ka tie tiks piekrauti ar ķīmisko mēslojumu. Ir vērts zināt, ka sarkanajām Kula, Glob F1 un Burak Opolski šķirnēm ir vislielākā garša un ieguvumi veselībai.

Botwina a biete

Botwina, nenobriedusi sarkano biešu forma, ir mazāk kaloriju nekā bietes un ir par 89% mazāk kaloriju. tas sastāv no ūdens. Tas satur daudz kālija, nedaudz fosfora, nātrija un dzelzs, kā arī vitamīnus A, B1, B2, PP un E. Turklāt askorbīnskābei jeb C vitamīnam ir tikpat daudz kā citrona sulā. Brīdinājums! Tāpat kā citos lapu dārzeņos, tajā ir daudz skābeņskābes, kas organismā saista kalciju kalcija oksalātā. Tie ir nešķīstoši kristāli, kas izraisa locītavu sāpes un var pat izraisīt nierakmeņu lēkmes.

Tas jums noderēs

CĀTAS BIEŠU SULAS RECEPTE

  • 1/2 kg biešu
  • pilngraudu maizes garoza
  • ķiploki
  • dilles vai pētersīļi
  • cukurs
  • sāls

Bietes nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un liek akmens katlā. Ielejiet tos ar 1 litru vārīta ūdens. Pievieno sagrieztu ķiploku, maizi, karoti cukura un sāli. Pārklāj ar marli, noliek siltā vietā uz 3-5 dienām. Uzrūgušo sulu filtrē, lej applaucētās pudelēs. To var uzglabāt vēsā vietā vairākas dienas. Pirms pasniegšanas garšvielas ar sāli un cukuru, apkaisa zaļumus.

mēnesī"Veselība"

Skatīt 10 fotogrāfiju galeriju

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd