Mandeles - mandeļu īpašības un uzturvērtība

Mandeles pret sliktu dūšu (nelabumu) grūtniecības laikā

Mandeles jāiekļauj mātes uzturā. Ne tikai folijskābes satura dēļ, kas ir būtiska bērna attīstībai. Mandeles ir arī līdzeklis pret sliktu dūšu grūtniecības laikā, un tas ir izplatīts grēmas otrajā un trešajā trimestrī. Mandeles neitralizē kuņģa skābes un tādējādi mazina kaitinošo dedzinošo sajūtu.

Mandeles un notievēšana

Mandeles, neskatoties uz to, ka tās satur daudz tauku un ir kalorijas, veicina svara zudumu. Tajos esošie EFA regulē vielmaiņu un novērš nevajadzīgu taukaudu uzkrāšanos. Turklāt mandeles satur daudz šķiedrvielu (12,5 g / 100 g), kas ātri un uz ilgu laiku piepilda kuņģi, radot sāta sajūtu. Protams, mandeles dos vēlamo efektu, ja tās ēdīs ar mēru, vēlams tikai pa saujiņai dažas reizes nedēļā, citu ēdienu vietā (un nevis kā papildus uzkodas). Ja tos lieto pārmērīgi, tie var veicināt ne tikai svara pieaugumu, bet arī aizcietējumus (lielā tauku satura dēļ).

Turklāt divu vai trīs mandeļu ilgstoša košļāšana ir pārbaudīts veids, kā tikt galā ar izsalkuma sāpēm.

Pērciet mandelesiepakojumos, nevis pēc svara, lai varētu pārbaudīt, vai nav beidzies to derīguma termiņš. Turklāt mandeles, kas tiek pārdotas pēc svara, ļoti ātri oksidē EFA, kā rezultātā rieksti zaudē savas veselības īpašības - tas ir vēl viens arguments, lai iegādātos iesaiņotus riekstus.

Nepakļaujiet mandeles termiskai apstrādei (vārīšanai, cepšanai vai grauzdēšanai). Augstā temperatūrā tajās esošās neaizvietojamās taukskābes zaudē veselību veicinošās īpašības.

Uzmanieties no pelējuma mandelēs, kas var izraisīt nopietnas gremošanas slimības. Tāpēc, ja mandelēm ir sapelējis, sapelējis vai cita nespecifiska garša, labāk tās neēst.

Mandeles nerviem un stresam

Mandeles satur daudz magnija, B vitamīnu (īpaši niacīnu, t.i. vitamīnu B3) un EFA, pateicoties kuriem tās atbalsta nervu sistēmas darbu, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, kā arī piemīt antidepresīva iedarbība. Tāpēc tie ir jāsasniedz cilvēkiem, kuri ir pakļauti pastāvīgam stresam un ir garīgā izsīkuma stāvoklī.

Mandeles veģetāriešiem un sportistiem

Mandeles ir otrais (pēc zemesriekstiem) un bagātākais olb altumvielu avots starp riekstiem. To satur pat vairāk nekā daži pākšaugi, piemēram, b altās pupiņas. Tāpēc tie jāiekļauj veģetāriešu uzturā. Turklāt mandelēm ir raksturīgs augsts arginīna saturs – aminoskābe, kas uzlabo muskuļu darbību, tāpēc arī sportisti var lietot mandeles.

Mandeles urīnceļu un elpošanas sistēmu slimībām

Mūsdienu fitoterapija rekomendē mandeles lietot urīnceļu slimību (ieskaitot nierakmeņus un urīnizvadkanāla sašaurināšanos), žultsceļu slimību un kā atkrēpošanas līdzekli pie bronhu slimībām, kā arī pie aizsmakuma un sausuma. klepus.

Mandeles trausliem nagiem

Stipriem matiem un nagiem uzturā ir jāiekļauj mandeles, jo tās ir B vitamīnu bagātība, kuru trūkums veicina nagu trauslumu un nagu plāksnes deformāciju. B vitamīni arī stimulē nagu un matu augšanu.

Bet pats galvenais, mandeles ir E vitamīna bagātība, ko sauc par "jaunības vitamīnu", kas aizsargā pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi un aizkavē ādas novecošanās procesu.

Mandeles - izmantošana virtuvē

Saberztas mandeles var pārkaisīt ar saldējumu vai grauzdētiem bumbieriem vai āboliem. Savukārt m altās var izmantot kā mīklas drupināšanas sastāvdaļu. Marcipāna pagatavošanai m altas mandeles var sajaukt arī ar pūdercukuru un olb altumvielām. Savukārt tievu ziedlapiņu veidā viņi pārbaudīskā kūku vai kūku dekorācijas.

Tomēr šie saldie rieksti labi sader ne tikai ar desertiem. Tie lieliski sader arī ar salātiem, un, pasniedzot ar vistu, piešķir tai eksotisku noti. Jums vajadzētu arī kārdināt ar nelielu kulinārijas eksperimentu un apvienot mandeles ar ziedkāpostiem un sieru. Turklāt mandeles pārslās ir lieliski piemērotas zivju pārklājumam.

Gājiena sastāvdaļa ir arī mandeles - salds atvēsinošs dzēriens, kas parasti gatavots no mandelēm, kā arī cukura un rožu vai apelsīnu ziedu ūdens.

Ir vērts zināt, ka mandeļu piens, t.i., mandeles, kas sajauktas ar ūdeni, var aizstāt tradicionālo pienu (īpaši bezpiena un sojas diētu). Savukārt mandeļu milti (t.i. m altas mandeles), kam raksturīga maiga, saldena garša, var būt alternatīva tradicionālajiem miltiem kūku un maizes cepšanai, kā arī zupu un mērču biezināšanai.

Šokolādes cepumu ar karameļu mandelēm recepte

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandeles - izmantošana kosmētikā

No saldajiem riekstiem iegūst mandeļu eļļu ar mitrinošu un reģenerējošu iedarbību, tāpēc ieteicama sausas un jutīgas ādas kopšanai. Savukārt no rūgtajām mandelēm iegūst mandeļskābi, kas ir viena no vērtīgākajām AHA skābēm, ko izmanto estētiskās medicīnas procedūrās. Mandeļu skābes pīlings tiek izmantots aknes ārstēšanai, fotonovecošanās vai krāsas maiņas noņemšanai, jo tam piemīt antibakteriālas, krāsu mainošas un pretnovecošanās īpašības.

Mandeles samazina sirds slimību attīstības risku

Tas ir saskaņā ar Lielbritānijas Astonas universitātes zinātnieku veikto pētījumu. Viņu jaunajiem vīriešiem ar aptaukošanos un hipertensiju (t.i. sirds slimību attīstības riska faktoriem), kuri mēnesī katru dienu patērēja 50 g mandeļu, tika novērots E vitamīna līmeņa paaugstināšanās asinīs, kā arī pazemināšanās. asinsspiediena pazemināšanās un asinsrites uzlabošanās (salīdzinājumā ar kontroles grupu). Tas viss, pateicoties labvēlīgajām vielām, ko satur mandeles, piemēram, E vitamīns, neaizstājamās taukskābes, šķiedrvielas un flavonoīdi.

E vitamīns apgrūtina "sliktā" ZBL holesterīna noturēšanos asinsvadu sieniņās, EFA piemīt antikoagulējošas īpašības un samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs, tāpat kā šķiedrvielas. Savukārt flavonoīdiem piemīt antioksidanta īpašības, t.i., tie kavē ZBL holesterīna oksidēšanos ar brīvajiem radikāļiem un novērš trombocītu salipšanu un līdz ar to arī asins recekļu veidošanos. Turklāt flavonoīdi regulē spriedziasinsvadu sieniņas un mazo asinsvadu kontrakcijas pakāpi, un tādējādi veicina pareizu arteriālā spiediena regulēšanu – līdzīgi kā kālijs, kas lielos daudzumos ir mandelēs (pat 733 mg/100 g).

Ir vērts zināt, ka mandeles iesaka DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diēta, t.i., diēta hipertensijas ārstēšanai un profilaksei, ko iesaka Amerikas Nacionālais veselības institūts un Amerikas Sirds asociācija.