Apelsīns ir lielisks C vitamīna, beta karotīna un B vitamīnu avots. Apelsīnus vajadzētu ēst ar membrānām, kas atdala augļu daļiņas - tie ir labs šķiedrvielu un flavonoīdu avots, kas pastiprina C vitamīna iedarbību. Apelsīnu eļļa ir nomierinošas un antidepresīvas īpašības.
Apelsīniir augļi, kuruīpašībasārstnieciskās unuzturvērtībaspirmo reizi novērtēja dienvidu hibrīdi Ķīna, no kurienes tas nāk. Eiropā tā labvēlīgā ietekme ir zināma tikai kopš 16. gadsimta, saldskābo augļus ēd neapstrādātus, spiež apelsīnu sulā vai izmanto konserviem. Ēteriskās eļļas iegūst no augļu, ziedu un jauno dzinumu mizām.Sukādes apelsīna miziņasizmanto konditorejas izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos
Apelsīni - īpašības. Kādi vitamīni ir apelsīnos?
Apelsīnā ir daudz beta karotīna un C vitamīna un ūdens. Ūdens lieliski izvada no organisma toksīnus, savukārt C vitamīns ir vērtīgs antioksidants, kas neitralizē agresīvas skābekļa daļiņas, piem. stresa, smēķēšanas, alkohola, nepietiekama miega dēļ. Viens apelsīns sedz ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.Sarkanie apelsīnipapildus beta karotīnam ražo arī antocianīnus, kas ir atbildīgi par nogatavojušos augļu raksturīgo asinssarkano krāsu.
Apelsīninodrošina arī daudzvitamīnuno B grupas (ieskaitot folijskābi), kas labvēlīgi ietekmē ādu un nervus, un vērtīgu kāliju , no kura atkarīgs no pareiza asinsspiediena un sirdsdarbības ātruma. Tie satur vielas, kas bloķē vēža šūnu veidošanās pirmo fāzi, un savienojumus ar antibakteriālām īpašībām.
Apelsīni ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, kas uzlabo vielmaiņu. Ir vērts ēstapelsīnuskopā ar plēvēm, kas atdala daļiņas un b alto mizas daļu. Ir flavonoīdi, kas pastiprina C vitamīna iedarbību. Tāpēc dabiskas izcelsmes C vitamīns uzsūcas labāk nekā sintētiskais.
Apelsīni ir bagātīgs polifenola savienojumu avots, gan fenolskābes, gan flavonoīdi. Apelsīni satur tādus savienojumus kā flavanoni, hesperidīns, naringenīns. Kopējie polifenolu savienojumi apelsīnu sulāir 370-7100 mg/l, salīdzinājumam - ābolu sulā 23-250 mg/l. 250 ml glāze apelsīnu sulas var nodrošināt no 100 mg līdz 1,8 g kopējo polifenolu.1
Vērts zinātApelsīni - uzturvērtības ( 100 g). Cik kaloriju ir apelsīniem?
Kaloriju vērtība - 47 kcal. Vidēja izmēra apelsīnā (150 g) tātad ir aptuveni 70 kcal Olb altumvielas - 0,94 g Tauki - 0,12 g Ogļhidrāti - 11,75 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 9,35 g) Šķiedrvielas - 2,4 g
Minerāli
Fosfors - 14 mg Kālijs - 181 mg Nātrijs - 0 mg Kalcijs - 40 mg Dzelzs - 0,10 mg Magnijs - 10 mg Cinks - 0,07 mg
Vitamīni
B1 vitamīns - 0,087 mg B2 vitamīns - 0,040 mg Niacīns - 0,282 mg B6 vitamīns - 0,060 mg Folijskābe - 30 µg E vitamīns - 0,15 mg C vitamīns - 53,2 mg A vitamīns - 225 SV
100 g apelsīnu sulas satur 45 kcal - glāzē sulas (250 ml) ir aptuveni 112 kcal
100 g cukurotās apelsīna mizas atbilst 309 kcal.
Avots: ndb.nal.usda.gov
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!
Uzzināt vairākApelsīniem un apelsīnu sulai piemīt pretvēža īpašības
Apelsīni, un konkrētāk, no tiem spiestā sula, savas pretvēža īpašības ir parādā jau minēto flavonoīdu (piemēram, hesperidīna vai naringenīna) saturam. Ir pierādīts, ka apelsīnu sulas dzeršana samazina leikēmijas risku bērniem un tai ir ķīmiski profilaktiska iedarbība uz krūts, aknu un resnās zarnas vēzi. Tomērapelsīnu sulapārāk lielā daudzumā izdzerta var būt toksiska – pieejamo pētījumu analīzes rezultāti ir izklāstīti žurnālā "Uzturs un vēzis". Var izraisīt hiperkaliēmiju (augstu kālija līmeni asinīs). Bērni, cilvēki ar hipertensiju, diabētu un nieru darbības traucējumiem ir īpaši pakļauti sulas kaitīgajai iedarbībai.2
Vērts zinātVeselīgāka apelsīnu sula vai svaigs apelsīns?
Svaigi apelsīnu augļi satur vairāk veselībai labvēlīgu sastāvdaļu, taču cilvēka organisms tās labāk uzsūc no sulas, saka zinātnieki no Hohenheimas universitātes (Vācija) un Universitātes Karalis Abdulazizs (Saūda Arābija), kurš publicēja sava pētījuma rezultātus žurnālāLauksaimniecības un pārtikas ķīmija”. Pēc zinātnieku domām, pasterizētā apelsīnu sula satur, jāatzīst, veselībai mazāk labvēlīgus savienojumus – tajā ir nedaudz mazāk karotinoīdu, flavonoīdu un C vitamīna, taču pēc apstrādes šīs vielas labāk uzsūcas un cilvēka organisms tās var izmantot efektīvāk.
Avots: Naukawpolsce.pap.pl
Apelsīnu ēteriskajām eļļām ir nomierinoša iedarbība
Apelsīni tiek novērtēti arī to ārkārtīgi aromātiskās miziņas dēļ. Ēteriskajām eļļām, kas izdalās, nomizojot šos augļus, ir relaksējoša, antidepresanti un garastāvokli uzlabojoša iedarbība. Šim nolūkam var izmantot arī gatavu apelsīnu eļļu (nopērkama aptiekās un ārstniecības augos) – tikai dažus pilienus eļļas ielej karstā ūdenī vai speciālā kamīnā gaisa aromatizēšanai.
Apelsīnu eļļaipiemīt arīīpašībasantibakteriāla, tāpēc palīdz pūtīšu ārstēšanā un nomierina iekaisumus, taču to nevar lietot tieši uz ādas - tā ir jāapvieno ar nesējvielu, piemēram, jojobas, avokado, zemesriekstu eļļu vai jāpievieno vannai.
Apelsīni un tievēšana
Apelsīniem piemīt novājēšanas īpašības. Vidēji apelsīns nodrošina apmēram 70 kcal. Apelsīni ir arī bagāti ar šķiedrvielām, kas ilgstoši uzturēs sāta sajūtu. Turklāt apelsīniem irzems glikēmiskais indekss(IG=42), kas neļauj tiem strauji paaugstināt glikozes līmeni asinīs, tādējādi neveicinot strauju insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Apelsīni un grūtniecība
Apelsīni, tāpat kā visi citrusaugļi, var izraisīt alerģiju, tāpēc grūtniecēm tie jāēd nelielos daudzumos, lai samazinātu to rašanās risku. Pirms apelsīnu ēšanas rūpīgi nomazgājiet tos (vēlams ar otu zem karsta ūdens), jo ķīmiskās vielas, ar kurām tie ir pārklāti, var kaitēt mazulim.
Apelsīnu miziņa kūkām - uzmanieties no ķimikālijām!
Cepta apelsīna miziņa ir lielisks papildinājums kūkām – taču esiet uzmanīgi! Vairums apelsīnu, tāpat kā citi citrusaugļi, ir pārklāti ar ķīmiskiem konservantiem, tāpēc pirms ēšanas – īpaši, ja izmanto mizu – auglis ar otiņu zem silta ūdens ir rūpīgi jānoberž. Mizas cepšanai labāk der apelsīni no bioloģiskā veikala. Tie ir dārgāki (apmēram PLN 20/kg), taču tie nav pārkaisīti ar konservantiem.
Rūgtie apelsīni ir īpaši novērtēti to skaisto aromātu dēļ, ko izmanto konservu, kūku aromatizēšanas esenču un Kirasao liķiera - populāras sastāvdaļas zilās krāsas dzērienos - ražošanā.
Pēc eksperta domāmIzaCīrulis, uztura fiziologsĒdot apelsīnu ar refluksu
Man ir jautājums par citrusaugļiem uzturā cilvēkiem ar skābes refluksu. Informācija internetā ir ļoti nekonsekventa. Es tikko sāku atskābināt savu ķermeni. Lielākajā daļā informācijas teikts, ka greipfrūti, citroni, apelsīni ir sārmaini un ļoti ieteicami "paskābinātu" cilvēku uzturā. Refluksa slimība ir saistīta ar šo stāvokli. Jūs rakstāt, lai izvairītos no citrusaugļu sulām (protams, ne saldinātām), jo tās izraisa grēmas - par to šaubos. Vai tiešām tā?
Iza Czajka, uztura fizioloģe: Citrusaugļus, t.i., apelsīnus, laimus, mandarīnus, citronus un greipfrūtus, nav ieteicams lietot cilvēkiem ar skābes refluksa problēmām augstā augļskābju satura dēļ, kas papildus paaugstina gremošanas sulu skābumu . Turklāt C vitamīns, ko satur citrusaugļi, palielina kuņģa sulas veidošanos, pasliktinot simptomus.
Tas jums noderēsOranžs - veidi
Ir 3 apelsīnu veidi – saldais apelsīns (pazīstams arī kā ķīniešu apelsīns), rūgtais apelsīns, bergamotes apelsīns.
Kā izvēlēties veselīgus apelsīnus?
Pērciet smagus, patīkami krāsotus augļus ar gludu mizu bez traipiem (var norādīt uz kancerogēnu pelējumu). Krunkains, tas nozīmē, ka apelsīnam ir maz mīkstuma un tas ir sauss. Labākajām ir raksturīgā "naba" (šis ir otrais neattīstītais apelsīns) - tie ir saldi un sulīgi.
Avots:
1. Gheribi E., Polifenoli augļos un dārzeņos, "Medycyna Rodzinna" 2011, Nr. 4
2. Apelsīnu sulas pretvēža īpašības, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html