Cukurs un veselība. Vai cukurs ir kaitīgs?

Cukurs ir salda, kristāliska viela, ko iegūst no cukurbietēm vai cukurniedrēm. Kāda ir tā ietekme uz veselību? Daži cilvēki uzskata, ka cukurs ir kaitīgs, citi uzskata, ka cukurs ir būtisks uzturā. Pārbaudiet, vai cukurs ir veselīgs vai kaitīgs.

Cukurs- galda, b alts, kristālisks, brūns, niedru, bietes utt. - ir termini, kas attiecas uz vienu un to pašu vielu, t.i., saharozi. Pēc ķīmiskās struktūras saharoze pieder pie ogļhidrātiem un konkrētāk - pie disaharīdiem. Tas ir izgatavots no divām monosaharīdu molekulām - glikozes un fruktozes.

Saharoze lielos daudzumos ir atrodama cukurniedrēs un cukurbietēs. Mēs to varam atrast arī dažos augļos (piemēram, ananāsos) un dārzeņos (piemēram, burkānos). Saharoze ir bezkrāsainu vai b altu kristālu formā (atkarībā no malšanas pakāpes), tai ir salda garša un labi šķīst ūdenī.

Cukurs - veidi

Galda cukuru jeb saharozi var iegūt no cukurbietēm (biešu cukurs) un cukurniedrēm (cukurniedru cukurs). Pēc ķīmiskās struktūras un uzturvērtības abi cukura veidi ir vienādi. Gan biešu, gan niedru cukurs var būt b altais rafinēts cukurs (rafinēts, bez melases) un brūnais cukurs, kas satur nelielu daudzumu melases, kas piešķir tam krāsu.

Biešu cukurs ir dažāda lieluma graudu veidā: pulveris, smalks, kristālisks un rafinēts. Sarežģīts cukura veids ir ledus konfektes - viens saharozes kristāls, kas izskatās pēc negrieztiem dārgakmeņiem, un dzintara konfektes ar brūnu krāsu, kas atgādina dzintaru. Var sastapt arī cukurgalvu, t.i., konusveida tīrradni, kas veidojas, saspiežot kristālus.

Neskaitot brūnos un b altos kristālus, niedru cukuram var būt dažādas formas. Vispazīstamākās ir Demerara un Muscovado, taču tradicionālās šķirnes, piemēram, panela, desi un gur, ir pieejamas tikai ražotājvalstīs.

• Vai invertcukurs ir veselīgs? Invertcukura sīrupa īpašības un lietojums
• Kokosriekstu cukurs - īpašības un pielietojums
• KSILITOLS diabēta slimniekiem un citi. Bērzu cukura īpašības

Cukurs -"Ogļhidrāti, ieskaitot cukurus"

Termins "cukurs" ir ļoti ietilpīgs un tam ir daudz nozīmju. Papildus pirmajai asociācijai ar b altiem, saldiem kristāliem, tas var aprakstīt daudz vairāk. Termini "ogļhidrāti pārtikā" un "cukurs pārtikā" bieži tiek lietoti kā sinonīmi.

Papildu haosu ievieš tas, ka cukurus ķīmiķi un uztura speciālisti klasificē atšķirīgi. No ķīmiskā viedokļa saharoze ir disaharīds, t.i., jau komplekss cukurs. Tomēr uztura zinātnēs saharoze ir viens no vienkāršajiem cukuriem, pateicoties tā ļoti ātrai sagremošanai un uzsūkšanai. Mēs paliksim pie uztura definīcijas - saharoze ir viens no vienkāršajiem cukuriem.

Kādus cukurus mēs atšķiram pārtikā?

• vienkāršie cukuri - visi monosaharīdi (piemēram, glikoze, fruktoze) un disaharīdi (piemēram, laktoze, saharoze), kas dabiski vai mākslīgi sastopami produktā vai pārtikā
• cukuri / kompleksie ogļhidrāti - cukuri ar lielākām, sarežģītākām molekulām (galvenokārt ciete), kas visbiežāk dabiski atrodami produktos (to galvenie avoti ir maize, putraimi, makaroni, rīsi)
• bezmaksas cukuri - visi cukuri, ko pārtikai pievieno ražotājs, pavārs un patērētājs, kā arī cukuri, kas dabiski atrodami medū, sīrupos, augļu sulās un augļu koncentrātos

Brīvie cukuri ir jāapraksta to sastāvā uz gatavās pārtikas etiķetes. Mēs tos atradīsim, cita starpā ar šādiem saukļiem: cukurs, saharoze, glikozes-fruktozes sīrups, sīrups ar augstu fruktozes saturu, kukurūzas sīrups, invertcukurs, invertcukura sīrups, dekstroze, rīsu sīrups utt.

Ne visi no tiem ir identiski saharozei jeb b altajam cukuram pēc to sastāva (50% glikozes un 50% fruktozes). Monosaharīdu proporcijas tajos var būt dažādas, taču to lietošanas ietekme uz veselību, vienkāršiem vārdiem sakot, ir vienāda vai var būt pat sliktāka nekā b altajam cukuram.

Ko var izlasīt no uzturvērtības tabulas uz gatavā produkta iepakojuma? Tur jūs atradīsiet informāciju par visu ogļhidrātu, t.i., gan vienkāršo, gan salikto, gan pievienoto cukuru summu.

Informācija "ieskaitot cukurus" norāda vienkāršo cukuru daudzumu produktā. Tomēr mēs neatradīsim atsevišķu informāciju par brīvo cukuru daudzumu, t.i., tiem, no kuriem mums vajadzētu izvairīties visvairāk.

Ir vērts atzīmēt, ka medus un augļu sulu gadījumā visi ogļhidrāti ir brīvie cukuri, lai gan tie ir dabiski sastopami produktā. Šie produkti ir daudzkārt mazāk kaitīgi nekā apstrādāti pārtikas produkti, kas saldināti ar cukuru, taču tie joprojām ir vienkāršo cukuru avoti.

Cukurs - uzturvērtības, kalorijas

Cukura uzturvērtība ir niecīga.Jēdziens "tukšas kalorijas" ir ideāli piemērots, jo tas apgādā ķermeni tikai ar enerģiju. Kristālcukurs ir vismaz 99% saharozes, kas ir tīrs ogļhidrāts. 1 g ogļhidrātu nodrošina 4 kcal. 100 g cukura satur vismaz 393 kcal.

Tajā nav vitamīnu un tikai mikroskopiskā daudzumā minerālvielas (dzelzs), lai gan ar tīru sirdsapziņu var teikt, ka arī minerālvielu tajā nav. Brūnajā cukurā ir neliels daudzums minerālvielu no melases, taču tās ir ļoti mazas.

Tik daudz, ka tiem nav nekādas nozīmes ķermeņa barošanā. Ja vien kāds neēda cukuru pa kilogramiem. Aicinu nemaldināt "veselīgā" brūnā cukura pārdevējus, kuri preces aprakstā piemin minerālvielu litāniju un to ietekmi uz veselību. Jā, tie ir, bet tik mazā daudzumā, ka, racionāli lietojot cukuru, tie nekādi neietekmē minerālvielu pieprasījumu.

Tradicionālajiem cukura veidiem, piemēram, paneļa vai dzintara konfektēm, ir augstāka uzturvērtība, taču jāatceras, ka tā joprojām ir galvenokārt saharoze.

Vērts zināt

Cukurs - cukura loma organismā

Visi ogļhidrāti no pārtikas, tostarp cukurs, primāri ir organisma enerģijas avots, nodrošinot 4 kcal uz gramu. Ogļhidrāti tiek metabolizēti gremošanas sistēmā par glikozi (monocukuru), un ķermeņa šūnas tos izmanto šādā veidā. Ilgu laiku tika uzskatīts, ka glikoze ir vienīgais smadzeņu enerģijas avots, tāpēc noteikts ogļhidrātu daudzums (130 g) tika uzskatīts par būtisku uzturā.

Tagad ir zināms, ka smadzenes var "baroties no" ketonu ķermeņiem, kas ir tauku sadalīšanās produkts. Glikoze, kas netiek izlietota enerģētiskajos procesos, tiek pārvērsta par glikogēnu – cukuru, kas uzkrājas aknās un muskuļos. Lietojot cukurus, organismā veidojas tādas struktūras kā proteoglikāni, glikoproteīni un glikolipīdi.

Cukurs un veselība. Cukura kaitīgums

Ne jau pats cukurs ir slikts. Pārmērīgs cukurs ir kaitīgs. Tomēr mūsdienās, kad pārtikas ir daudz un cukuru var atrast gandrīz jebkur, nav viegli to iegūt pietiekami daudz.

Lielākā daļa iedzīvotāju, īpaši attīstītajās valstīs, ēd pārāk daudz cukura. Ko tas nozīmē? Kāda ir pārmērīga cukura diētas ietekme uz veselību?

Kā saka Roberts Lustigs, Kalifornijas Universitātes Sanfrancisko zinātnieks, pediatrs un endokrinologs, publikāciju par cukura ietekmi uz organismu autors: "Cukurs ir vielmaiņas kaitīgs nevis tāpēc, kakaloriju vērtībai un liekā svara dēļ, bet tāpēc, ka tas ir cukurs. "

Zinātniskie pierādījumi (tostarp 2016. gada Stenhopa pārskats), tostarp epidemioloģiskie pētījumi, liecina, ka pārmērīgs cukura patēriņš:

• ir tiešs liekā svara un aptaukošanās cēlonis
• izraisa zobu bojāšanos
• ir atbildīgs par metabolisko sindromu (saistīts slimības stāvoklis, kurā iekšējie orgāni ir tauki un triglicerīdu, glikozes, asinsspiediena un ZBL holesterīna rādītāji ir virs normas)
• ir svarīgs sirds un asinsvadu slimību riska faktors
• izraisa insulīna rezistenci (stāvoklis, kurā šūnas kļūst arvien mazāk jutīgas pret insulīnu un aizkuņģa dziedzeris ražo arvien vairāk insulīna, lai panāktu tādu pašu vielmaiņas efektu)
• ilgstoši izraisa II tipa diabētu, kas ļoti bieži ir insulīna rezistences sekas
• ir saistīta ar zemas pakāpes hronisku iekaisumu
• ir saistīta ar nenormālu lipīdu profilu, pārmērīgu glikozes un insulīna līmeni asinīs, taukainām aknām, aterosklerozi, vēdera aptaukošanos un hiperurikēmiju
• pastiprina pinnes, jo tas palielina androgēnu sekrēciju, tauku dziedzeru darbību un iekaisumu
• var palielināt depresijas risku

Turklāt zinātnieki arvien drosmīgāk apgalvo, ka pārmērīgs pievienoto cukuru patēriņš ir saistīts ar saslimstību ar vēzi un izdzīvošanu pēc vēža ārstēšanas, Alcheimera slimību, atmiņas problēmām un vispārēju izziņas pasliktināšanos, kā arī paātrina šūnu novecošanos un grumbu parādīšanās uz ādas .

• CUKURS ietekmē VĒŽA attīstību
• Kā ierobežot CUKURU savā uzturā?
• Vai saldumi var aizstāt cukuru?

Kā cukurs ietekmē mūs?

Avots: x-news.pl/20m2 Łukasz

Cukurs - cukura patēriņa normas

Pasaules Veselības organizācija (PVO) 2015. gadā izdeva ziņojumu par cukura patēriņu pieaugušajiem un bērniem un ieteikumus, kuros norādīts drošs cukura daudzums uzturā. Pašlaik tiek pieņemts, ka ierobežojumam jāattiecas uz brīvajiem cukuriem, t.i., tiem, ko pievieno pārtikai, un tiem, kas dabiski atrodami augļu sulās un medū.

Citi vienkāršie cukuri, piemēram, laktoze pienā vai glikoze un fruktoze augļos, nav ierobežoti, jo nav pierādīts, ka to patēriņam būtu negatīva ietekme uz veselību.

Ieteicams, lai brīvie cukuri pieaugušo un bērnu uzturā nenodrošinātu vairāk par 10% enerģijas. Tajā pašā laikā eksperti norāda, ka turpmāki ierobežojumi brīvo cukuru patēriņam līdz mazāk nekā 5% no uztura uzturā var radīt.papildu papildu ieguvumi veselībai.

Spēcīgi zinātniski pierādījumi liecina par saistību starp vairāk nekā 10% enerģijas patēriņu uzturā ar brīvo cukuru un lieko svaru, aptaukošanos un zobu samazinājumu pieaugušajiem un bērniem.

Jāņem vērā, ka liekais svars un aptaukošanās ir klasificēti kā nozīmīgi riska faktori daudzām civilizācijas slimībām, un pašu aptaukošanos PVO ir atzinusi par hronisku slimību.

Vidējai sievietei ar mērenām fiziskām aktivitātēm kopējais vielmaiņas ātrums ir 2000 kcal, un tas ir enerģijas daudzums, ko viņa apgādā ar savu uzturu. 10% no šīs vērtības ir 200 kcal, kas atbilst 50 g brīvo cukuru.

50 g brīvo cukuru var atrast:

• 10-14 plakanas tējkarotes galda cukura
• 500 ml (maza pudele) Coca-Cola
• 550 ml (2 tases) apelsīnu sulas
• divas 40 gramu šokolādes vafeles
• 90 g (tāfelīte) piena šokolādes

Galvenie brīvo cukuru avoti ir:

• konfektes jebkurā formā
• virtuļi, bulciņas, kūkas utt.
• gāzētie un negāzētie dzērieni
• augļu sulas, sīrupi, augļu koncentrāti
• ievārījumi, marmelādes
• kečups (līdz 4 g brīvo cukuru 1 ēdamkarotei kečupa!)
• gatavās mērces
• ātri pagatavojami ēdieni
• medus, kļavu sīrups, agaves sīrups utt.

Brīvos cukurus var atrast arī aukstos gaļas izstrādājumos, desās, konservos un citos gaļas produktos, kā arī saldinātos piena produktos: augļu jogurtos, kefīros, paniņās, aromatizētā pienā un piena desertos.

Enerģijas daudzums uzturā no brīvajiem cukuriem dažādās valstīs ir atšķirīgs. Ungārijā vai Norvēģijā tas ir 7-8%, savukārt Lielbritānijā un Spānijā - 16-17%. Cukura patēriņš bērnu vidū ir daudz lielāks. Tas svārstās no 12% no uzturā esošās enerģijas Dānijā līdz 25% Portugālē.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus viegli notievēt, un tajā pašā laikā ēst veselīgi, garšīgi un bez upuriem. Izmantojiet Jeszcolubisz, Veselības ceļveža novatoriskās tiešsaistes uztura sistēmas priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet lieliski izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Cukurs vidējā uzturā

Lielākā daļa ikdienā patērētā cukura ir t.s slēptie cukuri - jau ir atrodami gatavajā produktā. Šajā formā poļi to ēd daudz vairāk, nekā pievieno tējai, kafijai vai kūku cepšanai. Šobrīd ir redzama ļoti interesanta tendence. Polijas mājās izmanto mazāk tīra cukura, kas ir saistīts ar dzīvesveida izmaiņām un modiveselība. Tomēr tajā pašā laikā palielinās pārtikas patēriņš, kam pievienots cukurs.

• Esiet uzmanīgi ar cukuru, kas slēpjas šķietami veselīgos produktos

Cukura patēriņš visā Eiropā turpina pieaugt, neskatoties uz mūsu deklarācijām to ierobežot. Kā teica kāds analītiķis: "Ja visi Eiropas iedzīvotāji, kuri saka, ka ir samazinājuši cukuru, teiktu patiesību, puse Brazīlijas [kas ir vadošā cukura ražotāja] zaudētu darbu." Vidējais polis mēnesī apēd 0,93 kg bezmaksas galda cukura, savukārt pirms dažiem gadiem tas bija 1,5 kg uz vienu cilvēku.

Visvairāk cukura patērē zemnieku un pensionāru un pensionāru mājsaimniecībās, savukārt vismazākais patēriņš ir cilvēkiem, kuri vada savu biznesu. 2022. gadā vidējais polis kopumā apēda 44,5 kg cukura tīrā veidā un pievienoja gatavam ēdienam. Salīdzinājumam 2016. gadā tas bija 42,3 kg, bet 2005. gadā - 40,1 kg

Daudz mazāk cukura, 21 kg gadā, vidusmēra polis apēda 1950. gados, bet ne 1970. gados, kad vidējais patēriņš bija 39,2 kg. Kā jau viegli saskaitīt, šobrīd cukura gada patēriņš tīrā veidā ir vidēji 11,2 kg uz cilvēku, savukārt gatavajos produktos - 33,3 kg. Eiropā cukura patēriņa līderi ir turki un briti. Pasaules rekordisti ir amerikāņi, kuri uz vienu cilvēku gadā patērē vairāk nekā 70 kg cukura.

No pārstrādātiem pārtikas produktiem gāzētie un negāzētie dzērieni ir galvenie pievienotā cukura avoti. Pieaugušo uzturā tie nodrošina 25% no patērētā cukura, bet bērnu uzturā - pat 40%! Mēs ēdam 20% ar dažāda veida cepumiem, 11% no alkoholiskajiem dzērieniem, 6% no saldinātiem piena produktiem un 5% no gataviem ēdieniem un gatavām mērcēm, ieskaitot kečupu.

Vērts zināt

Cukurs - ko cukura vietā?

Salda garša mums ir vēlama, tā vienmēr asociējas ar baudu un relaksāciju. Mums nav no tā pilnībā jāatsakās. Ik pa laikam vari ļauties saldumiem. Taču noteikti labāk cukura vietā izvēlēties kādu citu dabīgu saldinātāju, kas papildus saldumam sniegs vērtīgas sastāvdaļas vai vismaz samazinās uzņemto kaloriju daudzumu

• Ar ko aizstāt cukuru? Veselīgu cukura aizstājēju SARAKSTS

Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju

Cukurs - pieteikums

Papildus acīmredzamajai saldinātāja lomai cukuram ir daudzas citas funkcijas pārtikas ražošanā, piešķirot gatavajiem produktiem īpašības, bez kurām daudzi patērētāji nevar iedomāties konkrētu pārtiku.

Bieži cukura satura samazināšana produktā ir saistīta ar tā izskata, tekstūras vai aromāta izmaiņām unpircējiem tas vairs nav pieņemams. Tāpēc daudzi ražotāji neriskē ar receptes "izdziedināšanu", jo viņu saldinātie produkti tik un tā tiek labprāt pērkami. Ko ietekmē cukura klātbūtne produktā?

• tekstūra, apjoms un mitrums - cukurs ļauj vairāk izvēdināt ceptiem izstrādājumiem, kas piešķir tiem vieglu tekstūru un lielāku apjomu. Tas saista ūdeni, tāpēc produkti ar cukuru žūst lēnāk un tiem ir vēlamais mitrums
• krāsa - cukuri ir atbildīgi par maizes un citu konditorejas izstrādājumu garozas zeltaini brūnu krāsu, kas izriet no Maillard reakcijas. Karamelizācija
ir svarīga arī vizuālajam un aromātam.
• pārtikas konservēšana - cukurs ir dabisks konservants, kas novērš mikroorganismu savairošanos ievārījumos un citos augļu konservos

Cukurs - ražošana

Biešu cukura gatavošanas posmi:

1. Audzēšana – cukurbietes parasti sēj marta un aprīļa mijā. 2. Ražas novākšana - parasti sākas septembrī. 3. Griešana - bietes nomazgā un plānās šķēlēs. 4. Ekstrakcija un tīrīšana - sagrieztas bietes mazgā karsta ūdens strūklā, lai no tām iegūtu cukura sīrupu. Sulai pievieno kaļķakmeni, kas saista visus piemaisījumus, piemēram, olb altumvielas un citas vielas, kas nav cukurs, ko pēc tam atdala filtrējot. 5. Iztvaicēšana un vārīšana - ūdens tiek iztvaicēts, lai sabiezinātu sulu un palielinātu saharozes koncentrāciju tajā. Cukura sulu tālāk vāra vakuumā, lai iegūtu biezu, kristālisku maisījumu. 6. Centrifugēšana – centrifugēšana ļauj atdalīt b altā cukura kristālus no brūnā sīrupa (melases). 7. Žāvēšana un atdzesēšana – cukura kristālus rūpīgi izžāvē. 8. Iepakojums.

80% no pasaulē saražotā cukura tiek ražoti no cukurniedrēm, un tās galvenie ražotāji ir Brazīlija, Indija, Ķīna, Meksika, Austrālija, Taizeme, Pakistāna un ASV. 20% cukura ražo no cukurbietēm, kas Eiropā ir saharozes avots. No Eiropas Savienības valstīm lielākie cukura ražotāji ir Vācija, Francija un Polija. 2016. gadā pasaulē kopumā tika saražoti 169 miljoni tonnu cukura.

Niedru cukura veidošanās posmi:

1. Audzēšana – cukurniedres aug tropiskā klimatā 12-18 mēnešus pirms ražas novākšanas. 2. Ražas novākšana - niedres tiek pļautas ar rokām vai mašīnu tuvu zemei, jo tur uzkrājas visvairāk cukura. 3. Griešana un drupināšana - kātiņus sagriež mazākos gabaliņos un sasmalcina, lai no tiem būtu vieglāk izvilkt cukura sulu. Šī procesa blakusprodukts ir šķiedraina mīkstums, kas tiek atdalīts no sulas. 4.Attīrīšana – karstai cukura sulai pievieno kaļķakmeni, kas saista piemaisījumus, pēc tam noņem filtrējot. 5. Iztvaicēšana - sula nonāk iztvaicētājos, kur tai tiek atņemts ūdens, līdz tiek iegūts cukurs kristālu veidā. 6. Centrifugēšana - kristāli tiek atdalīti no sīrupa atlikumiem ar centrifūgu palīdzību. 7. Žāvēšana. 8. Iepakojums.

Avoti:

1. PVO, Vadlīnija: Cukuru uzņemšana pieaugušajiem un bērniem, http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/149782/9789241549028_eng.pdf?sequence=1 2. PVO aicina valstis samazināt cukura patēriņu pieaugušo vidū un bērni, http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/ 3. EUFIC, Carbohydrates, https://www.eufic.org/en/whats-in-food / raksts / ogļhidrātu pamati 4. Stanhope K.L., Cukura patēriņš, vielmaiņas slimības un aptaukošanās: strīda stāvoklis, Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, 2016, 53, 1, 52-67 5. Kalifornijas universitāte, cukurs Zinātne, Hidden in Plain Sight, http://sugarscience.ucsf.edu/hidden-in-plain-sight/.W6uC8GgzbIU 6. Kalifornijas Universitāte, Cukura zinātne, Pārāk daudz var mūs saslimt, http://sugarscience. ucsf.edu/too-much-can-make-us-sick/.W6uWAGgzbIU 7. https://www.universityofcalifornia.edu/news/cutting-sugar-kids-diets-improves-he alth-just-days 8. Kubala J., 11 iemesli, kāpēc pārāk daudz cukura ir kaitīgs jums, https://www.he alth line.com/nutrition/too-much-sugar 9. EUFIC, Sugars from a Food Technology Viewpoint, https://www.eufic.org/pl/whats-in-food/article/sugars-from-a-food- tehnoloģiju perspektīva 10. https://www.eufic.org/en/food-production/article/sugar-how-is-it-produced-from-beet-infographic 11. https://www.eufic.org/ lv / pārtikas ražošana / raksts / cukurs-kā-tiek-ražots-no-cukurniedru-infografika 12. Centrālā statistikas pārvalde, Piegāde vietējam tirgum un atsevišķu patēriņa preču patēriņš uz vienu iedzīvotāju 2022.gadā, https://stat.gov pl / tematiskās jomas / cenas-tirdzniecība / tirdzniecība / piegādes-vietējā-tirgū-un-dažu-patēriņa-rakstu-patēriņš-uz 1-iedzīvotāju-2017-, 9,8. html 13. https : //encyklopedia.pwn.pl/haslo/Polska-Spozycie-niektorych-artykulow-konsumpacyjnych; 447017.html 14. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/top- Pievienotā cukura avoti / 15. https://www.isosugar.org/sugarsector/sugar 16. https://www.diamant.pl/rodzaje-cukru

Par autoruAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoloģePārtikas tehnologs, dietologs, pedagogs. Beidzis biotehnoloģiju Gdaņskas Tehnoloģiju universitātē un Jūras universitātes uztura pakalpojumus. Vienkāršas, veselīgas virtuves un apzinātas izvēles piekritējs ikdienas uzturā. Manas galvenās intereses ir arī ilgstošu izmaiņu veidošana ēšanas paradumosindividuālais uztura sastāvs atbilstoši organisma vajadzībām. Jo ne visiem tas ir veselīgi! Uzskatu, ka uztura izglītība ir ļoti svarīga gan bērniem, gan pieaugušajiem. Savas darbības koncentrēju uz zināšanu izplatīšanu par uzturu, analizēju jaunus pētījumu rezultātus un izdaru savus secinājumus. Es pieturos pie principa, ka diēta ir dzīvesveids, nevis strikta ēdienreižu ievērošana uz papīra lapas. Veselīgā un apzinātā ēdienā vienmēr ir vieta gardiem priekiem.