Puravs ir dārzenis, kas savu ārstniecisko īpašību dēļ ir izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī dabas medicīnā. Mūsdienu fitoterapija iesaka lietot mazasinības, reimatisku sāpju un - sīrupa veidā - klepu bērniem. Tomēr ne katrs var pārliecināties par laika ietekmi uz veselību. Pārbaudiet, kādas citas uzturvērtības ir puraviem un kādas ir tā lietošanas kontrindikācijas.
Puravu ārstnieciskās īpašībasir novērtētas jau senatnē. Šo Tuvo Austrumu dārzeni esot ēdis imperators Nerons, uzskatot, ka tam ir pozitīva ietekme uz balss saitēm. Līdz šim tos ieveda Itālijā dzimusī karaliene Bona. Viņai patika vietējā virtuve, un pēc pārcelšanās uz Poliju viņa sāka importēt no Itālijas daudzus dārzeņus, tostarp sezonā. Tā ātri atradapielietojumupoļu tautas medicīnā, kur puravu lapu kompreses izmantoja artrīta un reimatisma ārstēšanai, kā arī dezinficē un paātrina brūču dzīšanu.
Puravu ārstnieciskās īpašības
Puravs pret reimatiskām sāpēm
Mūsdienu fitoterapija iesaka reimatisko slimību gadījumā izmantot puravu lapu mīkstumu kompresu veidā. Tas izraisa zemādas asinsvadu paplašināšanos, labāku asins piegādi audiem un sāpju samazināšanos vai likvidēšanu.
Purava b alto daļu vajadzētu ierīvēt uz smalkas režģa rīves. Iegūto mīkstumu vajadzētu uzklāt uz marles vai cita auduma un uzklāt uz vietas ar reimatiskām sāpēm.
Puravs pret anēmiju
Puravs - dzelzs satura dēļ (2,10 mg / 100 g) - ieteicams uzturā anēmijas gadījumā
Puravs nodrošina vairāk dzelzs nekā bietes (0,80 mg / 100 g) un gandrīz tikpat daudz dzelzs kā bietes (2,57 mg / 100 g), tāpēc dārzeņi ir plaši atzīti par neaizstājamu šī elementa avotu.
Dzelzs uzsūkšanos veicina C vitamīns, tāpēc mazasinības gadījumā ir vērts pastiepties pēc puravu salātiem, kas apkaisīti ar citrona sulu
Klepus puravu sīrups vai sula
Puravu sīrups vai sula noderēs augšējo elpceļu katarā, jo:
- palielina gļotu veidošanos,
- atjauno spontānas ciliārā epitēlija kustības,
- un tādējādi atkrēpošanas līdzeklis.
Turklāt - pateicoties sēra savienojumu saturam -kavē baktēriju augšanu.
Tāpēc ilgstoša klepus gadījumā var ķerties klāt pēc puravu klepus sulas vai sīrupa, ko var lietot arī bērniem.
Puravu sīrupa recepte
Sasmalciniet purava b alto daļu uz smalkas rīves un samaisiet ar tādu pašu daudzumu medus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izkāš caur smalku sietiņu.
Pieaugušajiem ieteicams izdzert vienu ēdamkaroti puravu sīrupa 3-5 reizes dienā. Bērniem var dot 1 tējkaroti vienu reizi dienā.
Puravu sulas recepte
Sagrieziet šķēlēs purava b alto daļu. Liek burciņā kārtām, atceroties katru apkaisīt ar cukuru vai pārliet ar medu. Aizveriet burku un novietojiet malā siltā vietā uz 24 stundām.
Pieaugušie var dzert sulu 2-4 reizes dienā pa vienai ēdamkarotei. Bērniem var dot 1 tējkaroti vienu reizi dienā.
Uzturvērtības puravi (100 g)
| Enerģētiskā vērtība | 61 kcal |
| Kopējais proteīns | 1,50 g |
| Tauki | 0,30 g |
| Ogļhidrāti | 14,15 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 3,90) |
| šķiedra | 1,8 g |
| Vitamīni | |
| C vitamīns | 12,0 mg |
| Tiamina | 0,060 mg |
| Riboflavīns | 0,030 mg |
| Niacīns | 0,400 mg |
| B6 vitamīns | 0,233 mg |
| Folijskābe | 64 g |
| A vitamīns | 1667 IU |
| E vitamīns | 0,92 mg |
| K vitamīns | 47,0 g |
| Minerāli | |
| Kalcijs | 59 mg |
| Dzelzs | 2,10 mg |
| Magnijs | 28 mg |
| Fosfors | 35 mg |
| Kālijs | 180 mg |
| Nātrijs | 20 mg |
| Cinks | 0,12 mg |
| Taukskābes | |
| piesātināts | 0,040 g |
| mononepiesātināts | 0,004 g |
| polinepiesātināts | 0,166 g |
Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Por un grūtniecība
Puravi, kā arī sīpoli, ķiploki, kā arī kafija un tēja nav ieteicama grūtniecības laikā, jo tie var veicināt grēmas un meteorisms - bieži sastopama problēma, ar ko saskaras topošā māmiņa
Augošs mazulis aizņem arvien vairāk vietas vēdera dobumā,kas rada spiedienu uz gremošanas sistēmas orgāniem. Tas bieži izpaužas kā grēmas, atraugas un meteorisms.
Barošana ar krūti
Puravi nav ieteicami dārzeņos zīdīšanas laikā, tāpat kā krustziežu dzimtas dārzeņi, pākšaugi, sīpoli un ķiploki. Parasti tiek uzskatīts, ka puravu garša pāriet pienā un mazulis var atteikties zīst krūti.
Puravs mazuļa uzturā
Puravu, tāpat kā ar to saistītos ķiplokus, bērna uzturā var iekļaut tikai ap 10 mēnešu vecumu.
Pateicoties tā specifiskajai un asajai garšai, kā arī iespējai izraisīt grēmas un vēdera uzpūšanos, sāciet ar nelieliem daudzumiem.
Vislabāk bērnam pasniegt vārīto puravu, jo dārzenis pēc termiskās apstrādes iegūst maigāku garšu un kā vienu no ēdiena sastāvdaļām
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!
Uzzināt vairākVērts zinātPuravs ir viens no labākajiem prebiotikām
Puravs ir inulīna avots – dabisks prebiotikas līdzeklis, kas veicina labvēlīgo zarnu baktēriju, piemēram,LactobacillusunBifidobacteriumvairošanos. , kas nepieciešami pareizai organisma funkcionēšanai.
Inulīnam piemīt arī citas īpašības - t.sk. pazemina glikozes un holesterīna līmeni asinīs, kā arī atvieglo minerālvielu uzsūkšanos. Ir vērts zināt, ka cita starpā var atrast arī inulīnu banānos, sīpolos, cigoriņos, artišokos, sparģeļos.
Puravs attīrošā un sārmainā diētā
Puravai piemīt diurētisks un attīrošs efekts – tas palīdz izvadīt organismā atlikušo ūdeni. Puravai ir arī sārmu veidojoša iedarbība.
IG laiks=15, tāpēc cilvēki ar cukura diabētu var to sasniegt bez bailēm
Pateicoties tam, tas palīdz tikt galā ar ķermeņa paskābināšanos. Par to var uzzināt, izdzerot puravu novārījumu. Pietiek trīs litros ūdens uzvārīt 6-8 puravu gabalus un izdzert vairākas glāzes novārījuma dienā.
Puravs - izmantošana virtuvē. Kā sagriezt un pagatavot puravu?
Pērkot puravu, vislabāk izvēlēties gabalus ar tumši zaļām lapām un elastīgu un nevainojamu b altu daļu (sīpolu).
Pirms puravu ēšanas pārgrieziet to uz pusēm, atdalot sīpolu un lapas, un pēc tam noskalojiettekošs ūdens. Šādi pagatavots dārzenis jāsagriež mazākās daļās.
Puravai ir raksturīga smarža un garša sēra savienojumu dēļ.
Puravs ir vislabāk pazīstams kā dārzeņu sastāvdaļa, kas pagatavota ar seleriju, burkāniem un pētersīļiem.
Puravs ir lieliska piedeva dažāda veida zupām (piem., buljonam).
Der zināt, ka Nīderlandē puravs tiek uzskatīts par nacionālo dārzeņu un ir viena no Nīderlandes populārākās zirņu zupas, t.s. erwtensoep.
Vārīts puravis var būt arī pamats tartēm, kastroļiem un mērcēm. Lai to padarītu labāk sagremojamu, to var vārīt, sautēt vai garšot ar augiem, kas uzlabo gremošanu, piemēram, baziliku, majorānu vai timiānu.
Raw lieliski sader ar salātiem un salātiem. Pirms gatavošanas var applaucēt (tas gan nav obligāti). Tad tai ir mazāk intensīva smarža, bet tā vairs nav tik kraukšķīga.
Zaļās lapas galvenokārt izmanto dekoratīviem nolūkiem vai kā novārījumu. Puravu var sasaldēt – tādā gadījumā to vispirms vajadzētu sagriezt vai sagriezt šķēlītēs. Varat arī nožūt.
Puravs - kontrindikācijas
Puravu nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no:
- aknu slimība,
- čūlas,
- grēmas,
- meteorisms.
- Šalotes (sīpols) - uzturvērtības un pielietojums
- Savvaļas ķiploki - savvaļas ķiploku īpašības un pielietojums