Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Paleo diēta Dr. Lorena Cordaina saknes meklējamas aizvēsturē. Bet šobrīd tas ir hit ar svara zaudēšanas diētām! Tā vietā, lai "medītu" ogļhidrātus, viņš liek jums palielināt olb altumvielu daudzumu uzturā. Un papildiniet tos ar dārzeņiem un augļiem. Iepazīstieties ar paleo diētas noteikumiem.

Paleo diētadetalizēti aprakstījis Dr. Lorēna Kordaina grāmatā "Paleo diēta. Zaudējiet svaru un dzīvojiet veselīgi, pateicoties uzturam, kuram mēs esam radīti ”(Wydawnictwo Literackie 2011) tieši atsaucas uz viņa komandas, bet arī citu zinātnieku veikto pētījumu rezultātiem. Pateicoties tam, pēc Kordēna teiktā, viņam izdevās diezgan precīzi rekonstruēt primitīvu cilvēku uzturu, t.i., tādu, kas, viņaprāt, ir optimāls mūsu ķermenim, ļauj mums palikt veseliem un slaidiem.

Paleo diēta: notievēšana kā aizvēsturiski mednieki

Pirmaispaleo diētaietver līdzsvaru starp augu un dzīvnieku uzturu. Otrkārt, tas nosaka pareizās olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu proporcijas: vajadzētu būt vairāk olb altumvielu un mazāk ogļhidrātu nekā parastajāssvara zaudēšanas diētās . Šīs diētas pamatprodukti ir liesa gaļa (ideāli der brieža gaļa, jūras veltes), augļi un dārzeņi, kas nesatur cieti (t.i., kartupeļi ir izsvītroti).

No paša sākuma cilvēks bija mednieks-vācējs. Viņš ēda to, ko nomedīja un atrada zemē, ūdenī, kokos. Tas ilga gandrīz 2,5 miljonus gadu, šajā laikā mūsu ķermenis ir lieliski pielāgojies un iemācījies izmantot nepieciešamo enerģiju un spēku no šādā veidā iegūtajiem produktiem. Savukārt aptuveni 12 tūkst. gadiem, t.s lielā neolīta revolūcija, kas mainīja cilvēka dzīvesveidu un pārstāja būt par pastāvīgi kustīgu mednieku un vācēju, lai kļūtu par pastāvīgu audzētāju-zemnieku. Šim faktam bija tālejošas sekas: parādījās pārtikas pārpalikumi, un to sāka pārstrādāt, laika gaitā arvien vairāk. Un vīrietis - sāka pieņemties svarā.

Dr. Lorēna Kordeina: “Mūsu automašīnas darbojas ar tām atbilstošu degvielu. Kad tvertnē tiek ieliets ūdens, efekts ir katastrofāls dzinējam. Līdzīgu principu var novērot arī ar cilvēkiem - mēs esam ieprogrammēti tā, lai mēs optimāli darbotos ar piedziņu no savvaļas augiem un dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Kāpēc? Jocilvēka ķermeņa ģenētiskā attīstība un evolūcija, un līdz ar to spēja sagremot un asimilēt atsevišķus pārtikas produktus, progresē tūkstošiem, pat miljoniem reižu lēnāk nekā civilizācijas progress. Un tas nozīmē, ka mums nebija iespējas pielāgoties to produktu sagremošanai, kurus šodien ražo, pārdod un… patērē.

Mūsdienu uztura pamatprincipi - graudi, piena produkti, rafinēts cukurs, trekna gaļa un sālīta, apstrādāta pārtika - ir kā ūdens dzinēja vielmaiņas mehānismiem. Šie pārtikas produkti nosprosto mūsu dzinēju, liek mums pieņemties svarā un izraisa slimības un nespēku.

Paleo diēta: noteikumi

Mācoties no tā, Dr. S. Boids Ītons no Amorijas universitātes Atlantā 1985. gadā izvirzīja teoriju, ka, pamatojoties uz zināšanām par to, ko ēda mūsu akmens laikmeta senči, var izstrādāt ideālu diētu, kas atbilstu jūsu ģenētiskajam sastāvam. un mūsdienu cilvēka organisma vajadzības.

Viņa domu izstrādāja doktore Lorēna Kordeina, gadsimtu mijā attīstot t.s. paleo diēta. No vienas puses, tas ir vērsts uz augstu olb altumvielu saturu, no otras puses - tas ievērojami samazina ogļhidrātu daudzumu.

Paleo diētas pamatā ir liesa gaļa. Vislabākais, jo vistuvāk oriģinālajiem modeļiem ir spēle. Tāpat kā jūras veltes, tas satur aptuveni 80 procentus. olb altumvielas un 20 procenti. tauki. Tomēr salīdzinoši augstā cena un ierobežotais piedāvājums padara saimniecībā audzētu liesu gaļu par pamatu. Bet - un tas ir ļoti svarīgi - neapstrādāta gaļa.

Apstrādāti gaļas produkti (desiņas, pusdienu gaļa) ​​pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes - tajos tauku saturs sasniedz līdz 75 procentiem, un tikai 25 procentus. tas ir proteīns! Tomēr paleo diēta pilnībā neatceļ piesātinātos taukus, kas atrodas neapstrādātā gaļā. Lai gan, protams, tas galvenokārt koncentrējas uz labajiem taukiem, t.i., galvenokārt mononepiesātinātajiem (piemēram, olīvām, riekstiem, avokado) un polinepiesātinātajām omega-3 (piemēram, zivīm) un omega-6 (piemēram, augu eļļām).

Augļi un dārzeņi ir vienlīdz svarīga paleo diētas sastāvdaļa, galvenais ogļhidrātu avots cilvēka uzturā. Satur dabīgos antioksidantus, fitohormonus un šķiedrvielas, tie atbalsta organismu cīņā pret sirds slimībām, vēzi un osteoporozi. Viņu savvaļas šķirnes, kas tika novāktas un ēstas neapstrādātas, bija svarīgs primitīvu cilvēku pārtikas papildinājums. Tajā pašā laikā tiem ir maz cietes un tie normalizē glikozes un insulīna līmeni asinīs.

Nedari tā

Paleo diētā izvairieties:

  • apstrādāti gaļas produkti (desas, pusdienu gaļa) ​​
  • apstrādāti graudaugu produkti (maize, maizītes, kūkas, picas, makaroni)
  • no visiem graudiem
  • kartupeļi
  • piena
  • rafinēts cukurs un tā atvasinājumi.

Ne viss paleo diētā ir loģiski

Dažas tēzes Dr. Tomēr Cordain rada šaubas. Piemēram, viņš raksta: “Lielākā daļa cilvēku neapzinās, cik veseli bija paleolīta cilvēki. Tievi, fiziski piemēroti, viņi nezināja sirds slimības un citas Rietumvalstu iedzīvotāju kaites. Der atcerēties gan, ka akmens laikmeta cilvēku vidējais mūža ilgums bija aptuveni 30 gadi, un minētais apraksts galvenokārt attiecas uz gados jauniem medniekiem. Un, kas ir svarīgi, viņu slaido, atlētisko figūru galvenokārt veidoja ļoti lielas kustības, kas saistītas ar attālām medību ekspedīcijām, bieži vien ar daudzu stundu medībām.

Bet, runājot par sievietēm, kuras galu galā palika nometnēs, lai pieskatītu bērnus un uguņotu, ir vērts atcerēties paleolīta Veneras statujas (no Vilendorfas, Hole Felsa vai Tan-Tan), kas attēlo viņu idealizēto attēls: plati gurni, izteiktas krūtis, vēderi un augšstilbi. Tas nozīmē, ka, lietojot paleo diētu (bet arī visas pārējās), viens no svarīgākajiem laba izskata un pašsajūtas faktoriem - fiziskās aktivitātes. Pat medījot veselīgu pārtiku lielveikalā.

ikmēneša "Zdrowie"

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Tievēšana