Citrusaugļiem (citrusaugļiem) piemīt daudzas veselību veicinošas īpašības. Īpaši tos ir vērts ēst ziemā, kad beidzas svaigu vietējo augļu sezona un sākas … saaukstēšanās sezona. Pārbaudiet citrusaugļu veidus un to uzturvērtības.

Citrusaugļi (citrusaugļi)ir vieni no visvairāk audzētajiem augļiem pasaulē. Tie ir sastopami dabā un tiek kultivēti Āzijā, Austrālijā, siltajos Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apgabalos un Eiropas Vidusjūras klimatā.

Citrusaugļi (citrusaugļi) - īpašības un uzturvērtības

Citrusaugļi ir labs C vitamīna avots, pirmkārt, bet arī B vitamīnu, folātu un daudzu minerālvielu avots. Citrusaugļi satur arī uztura šķiedrvielas un flavonoīdus.

Pateicoties C vitamīna saturam, tie stiprina organisma imunitāti un uzlabo dzelzs uzsūkšanos no uztura, tādējādi novēršot anēmiju

Tiem ir arī labvēlīga ietekme uz ķermeņa skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanu (pateicoties to sārmainajām īpašībām). To regulāra lietošana palīdz pazemināt ZBL holesterīna līmeni asinīs un homocisteīna līmeni, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Citrusaugļi ir lieliski piemēroti novājējušo cilvēku uzturam, jo ​​tajos ir maz kaloriju un tie satur lignīnu – vielu, kas palēnina gremošanu un uzsūkšanos un palielina sāta sajūtu

Citrusaugļi (citrusaugļi) - veidi

  • greipfrūts

Greipfrūts ir auglis, kas iegūts, krustojot saldo apelsīnu un pomelo. Tas nāk no Barbadosas. Veikalos var atrast rozā, b altā, zaļā vai sarkanā greipfrūtu. Greipfrūtam ir skāba, nedaudz rūgta garša, kas ir saistīta ar tajā esošo vielu, ko sauc par merkaptānu. Sarkanais un rozā greipfrūts ir likopēna avots – savienojums ar antioksidanta īpašībām.

  • apelsīns

Apelsīns nāk no senās Ķīnas. Tāpat kā citi citrusaugļi, tas ir labs C vitamīna avots. Tas satur arī karotinoīdus (β-karotīnu, luteīnu), flavonoīdus un gaistošus savienojumus (tostarp aldehīdus, esterus, terpēnus), kas ir atbildīgi par apelsīnu aromātu. Turklāt tas ir B vitamīnu un kālija avots.

Šī augļa maņu īpašības ir atkarīgas no augšanas apstākļiem, ražas gatavības unuzglabāšanas apstākļi un laiks. Apelsīna krāsa svārstās no gaiši oranžas līdz tumši oranžai. Tam ir saldskāba garša.

  • mandarīns

Mandarīnam ir nedaudz saplacināta forma, un tā garša ir maigāka un saldāka nekā apelsīnam. Mandarīnu raksturo stingrs un nedaudz mīksts mīkstums un plāna miza, kas viegli atdalās no mīkstuma. Tas satur nenozīmīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, starp mikroelementiem tas izceļas ar C vitamīna saturu.

  • pomelo

Pomelo ir lielākais un smagākais (var svērt līdz 2 kg) citrusaugļi. Tam raksturīgs b alts, zaļš vai sarkans mīkstums, ko ieskauj bieza miza un rūgta membrāna, kas atdala mīkstuma segmentus (Ņemiet vērā! Tas nav ēdams). Pomelo ir bagāts ar C vitamīnu, kāliju un pektīnu.

  • klementynka

Klementīns, kura izcelsme ir Alžīrijā, ir auglis, kas iegūts, krustojot mandarīnu un saldo apelsīnu. Tas ir sulīgs un viegli nomizojams. Tas izceļas ar C vitamīna saturu starp visiem mikroelementiem.

  • citrons

Citronam ir raksturīga olas formas, konusveida forma. Tomēr citronam var būt arī citas formas atkarībā no augšanas apstākļiem. Svaigu augļu mīkstums ir dzeltenā krāsā (pārgatavojušies augļi kļūst dzelteni oranžā krāsā). Citrons visbiežāk garšo skābs, lai gan dažreiz tas var būt nedaudz salds. Tas ir labs C vitamīna un B1 vitamīna, polifenolu, terpēnu un tanīnu avots.

  • laima

Laima augļi ir apaļas formas ar zaļu mizu un mīkstumu. Tam ir skābena garša – skābāka par citronu. Laima ir C vitamīna avots, bet satur mazāk nekā citronu. Turklāt kaļķi ir bagāti ar polifenoliem un terpēniem.

  • kumkvats

Kumquat augļi pēc formas un krāsas atgādina apelsīnu, bet ir daudz mazāki par to. Ēdamā kumkvāta garoza ir mīksta un salda, savukārt mīkstumam ir skābi rūgta garša. Kumkvats ir bagāts ar C vitamīnu un β-karotīnu.

Citrusaugļi (citrusaugļi) - kontrindikācijas

Citrusaugļi var veicināt nevēlamas alerģiskas reakcijas rašanos gan pārtikā, gan ādā, gan ieelpojot, tāpēc pēc patērēšanas uzmanieties, vai nerodas blakusparādības.

Īpaši uzmanīgiem jābūt cilvēkiem ar pārtikas alerģijām, kuriem ir lielāks alerģijas risks pret citrusaugļiem.Citrusaugļus neiesaka lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām: čūlas, paaugstināts skābums, grēmas

Citrusaugļi (citrusaugļi) un zāļu metabolisms

Citrusaugļiun no tiem iegūtā sula ietekmē medikamentu metabolismu, tai skaitā: antibiotikas, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, imūnsupresanti, varfarīns, kā arī zāles, ko lieto dislipidēmijas un hipertensijas ārstēšanai.

Šo efektu pierāda greipfrūtos, laimos, skābajos apelsīnos un pomelo esošie savienojumi, tāpēc cilvēki, kuri lieto iepriekš minētos medikamentus, pievērsiet uzmanību šo augļu lietošanas laikam (ne mazāk kā 4 stundas pēc zāļu lietošanas). Un cilvēkiem, kuri lieto imūnsupresantus un varfarīnu, vajadzētu atteikties no greipfrūtiem, pomelo, laimiem un to sulām.

Citrusaugļi (citrusaugļi) - izmantošana virtuvē

Citrusaugļi ir lieliska uzkoda pusdienām vai pēcpusdienas tējai. Tie labi darbosies arī kā sastāvdaļa augļu, dārzeņu un augļu salātos, kā arī kokteiļos, kokteiļos un sulās.

Augļus var pasniegt arī brokastīs kā piedevu musli, granolai, omletēm vai pankūkām. Tie var būt arī piedeva cepumiem, kūkām, smalkmaizītēm, mājās gatavotiem graudaugu batoniņiem un augļu konservu pamats.

  • EKSOTISKI AUGĻI - īss pārskats par eksotiskiem augļiem
  • Kad ir labākais laiks ēst augļus?
  • 4 AUGĻI, kas atbalsta svara zudumu
Skatīt 8 fotogrāfiju galerijuPar autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī par diētu-profilaksi un slimību diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Ko tu ēd