Varš ir ķīmisks elements, kas aizsargā cilvēka organismu pret osteoporozi, paaugstina imunitāti, veicina labu smadzeņu darbību un pat kavē baktēriju augšanu. Vara deficītu var liecināt koncentrēšanās un atmiņas problēmas, kā arī biežas saaukstēšanās. Kāda ir vara loma organismā? Kādi ir labākie vara avoti?

Saturs:

    1. Vara - loma organismā
    2. Vara - avoti. Produkti, kas satur varu
    3. Vara - deficīta simptomi
    4. Varš - pārmērības simptomi
    5. Varš - dozēšana

Varšorganismā sastopams tikai nelielos daudzumos (75-150 mg), bet tas ir atrodams visos audos. Visvairāk vara ir aknās, smadzenēs, sirdī un nierēs, mazāk – dziedzeros, kaulos un muskuļos.

Vara - loma organismā

Tas piedalās hemoglobīna sintēzē un kopā ar dzelzi piedalās skābekļa transportēšanā uz katru šūnu, īpaši uz nervu audiem, kas ir jutīgi pret hipoksiju. No vara daudzuma ir atkarīgs smadzeņu darbs – spēja domāt, atcerēties un radošums. Varš ietekmē nervu impulsu pārraidi un neirotransmiteru līmeni. Tas arī atvieglo dzelzs transportēšanu un uzsūkšanos.

Paaugstina organisma pretestību un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem. Šī ir ļoti svarīga funkcija. Mums novecojot, brīvo radikāļu daudzums organismā palielinās, un tie ar pieaugošu spēku uzbrūk visām šūnām, tostarp smadzeņu nervu šūnām. Un tas noved pie viņu bojājumiem un pat nāves.

Varš novērš sirds un asinsrites sistēmas slimības. Tam piemīt arī bakteriostatiska iedarbība – kavē baktēriju vairošanos un tās iznīcina. Tas ir būtiski, lai veidotos melanīns, pigments, kas nosaka ādas un matu krāsu. Tas piedalās vairāk nekā 15 proteīnu, tostarp kolagēna un elastīna, sintēzē, kas aizkavē ādas novecošanos.

Vara - avoti. Produkti, kas satur varu

Produkti, kas bagāti ar varu, ir: aknas, kviešu dīgļi un klijas, auzu pārslas, rieksti, kakao, saulespuķu sēklas. Vara saturs dzeramajā ūdenī ir atkarīgs no tā skābuma un cauruļu materiāla. Mīkstā ūdenī ir vairāk vara.

Ir svarīgi zināt, ka varš labāk uzsūcas no uztura, kas bagāts ar dzīvnieku olb altumvielām, nekā no uztura, kas satur galvenokārt augu olb altumvielas. Turklāt tā uzsūkšanos uzlabo ogļhidrāti (glikoze unciete, mazākā mērā fruktoze) un C vitamīns.

Savukārt dzelzs, cinks, alva, kalcijs un fosfors negatīvi ietekmē tā uzsūkšanos. Vara uzsūkšanos samazina arī fitāti, uztura šķiedras un sēra savienojumi.

Jūs varētu interesēt šis:

  • Kālijs - deficīta simptomi un labākie pārtikas avoti
  • Selēns: īpašības un avoti pārtikā
  • Mangāns un veselība. Kādas funkcijas organismā veic mangāns?
Svarīgs

Vara saturs 100 g atlasīto produktu

  • kakao - 3,71 mg
  • saulespuķu sēklas - 1,87 mg
  • ķirbju sēklas - 1,57 mg
  • lazdu rieksti - 1,29 mg
  • cūkgaļas aknas - 0,63 mg
  • pētersīļi - 0,61 mg
  • auzu pārslas - 0,55 mg
  • griķi - 0,41 mg
  • zaļie zirnīši - 0,30 mg
  • pilngraudu rupjmaize - 0,24 mg
  • valrieksti - 0,28 mg
  • tumšā šokolāde - 0,16 mg

Avots: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Pārtikas produktu sastāva un uzturvērtības tabulas. PZWL Medical Publishing, Varšava, 2005.

Vara - deficīta simptomi

Vara deficītam var būt tādi simptomi kā:

  • problēmas ar koncentrēšanos un atmiņu
  • hiperaktivitāte
  • trausli, trausli kauli
  • biežas infekcijas

Hronisks šī elementa trūkums izraisa anēmiju.

Vara deficīts apdraud cilvēkus ar hronisku caureju, malabsorbcijas traucējumiem, cilvēkiem, kuri novāj un lieto daudz cinka, kadmija, fluora un fitīnskābes piedevas, kas pasliktina šī elementa uzsūkšanos. Tad jāņem arī varš.

Varš - pārmērības simptomi

Pārdozēšana notiek reti. Var izraisīt:

  • muskuļu sāpes
  • vēdera sāpes
  • slikta dūša
  • aknu disfunkcija
  • sirds anomālijas
  • elpošanas sistēmas traucējumi

Ir vērts zināt, ka aknās, smadzenēs un acs radzenē uzkrājas pārmērīgs vara daudzums, kā rezultātā tiek bojāti šie orgāni.

Vara preparātus lieto, konsultējoties ar ārstu, noteiktos laikos, ēdienreizes laikā, lai nekairinātu gremošanas traktu .

Varš - dozēšana

  • zīdaiņiem - 0,2 mg
  • bērni - no 5 mēnešiem līdz 3 gadu vecumam - 0,3 mg
  • bērni: no 4 līdz 6 gadiem - 0,3 mg; līdz 7 līdz 9 gadu vecumam - 0,7 mg;
  • zēni: no 10 līdz 12 gadiem - 0,7 mg; no 13 līdz 18 gadiem - 0,9 mg;
  • meitenes: no 10 līdz 12 gadiemdzīve - 0,7 mg; no 13 līdz 18 gadiem - 0,9 mg;
  • vīriešiem: 0,9 mg;
  • sievietes: 0,9 mg;
  • grūtniecēm: 1 mg;
  • laktācija: 1,3 mg;

Avots: Pārtikas un uztura institūts(Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījumi)

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Veselība