Kāpēc lasīt etiķetes? Lai novērstu minerālvielu pārpalikumu vai deficītu organismā. Vai zināt, kad informācijai par produkta minerālvielu saturu ir jābūt uz etiķetes un kad nē? Atcerieties, ka informācija par tiem ir atkarīga no produktā esošo vitamīnu daudzuma.
Kāpēc ir vērts lasīt etiķetes?
Augsti apstrādātu, viegli pagatavojamu pārtikas produktu ar zemāku uzturvērtību lietošana var izraisīt nepietiekamu vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu. No otras puses, neapzināta vai nekontrolēta ar šīm sastāvdaļām bagātinātu produktu ievadīšana uzturā var izraisīt to pārmērīgu patēriņu. Tāpēc ieteicams pievērst īpašu uzmanību vitamīnu un minerālvielu saturam pārtikas produktos.
Kad nepieciešams nodrošināt vitamīnu un minerālvielu daudzumu produktā?
Saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes 2011.gada 25.oktobra regulu (ES) Nr.1169/2011 šādu informāciju produktu etiķetēs var iekļaut brīvprātīgi. Izņēmums ir produkti ar uzturvērtības vai veselīguma norādi uz etiķetēm, kā arī produkti ar pievienotiem vitamīniem un minerālvielām – tad informācija par šo sastāvdaļu saturu ir obligāta.
Vitamīnu un minerālvielu saturu var deklarēt, ja tie produktā atrodas ievērojamā daudzumā, t.i.,
- 15% no uzturvielu atsauces vērtībām 100 g vai 100 ml produktiem, kas nav dzērieni,
- 7,5% no uzturvielu atsauces vērtībām, kas atrodas 100 ml dzērienu,
- 15% no uzturvielu atsauces vērtībām uz porciju, ja iepakojumā ir tikai viena porcija
Informācija, kurai jābūt uz etiķetes
Vitamīnu un minerālvielu saturs norādīts skaitliski uz 100 g vai 100 ml produkta. Papildus skaitliskajai vērtībai ir jābūt procentuālajai daļai no atsauces daudzuma uz 100 g vai 100 ml produkta. Papildus var sniegt informāciju par vitamīnu un minerālvielu saturu, ko aprēķina šādi:
- preces daudzums, kas paredzēts vienam patēriņam saskaņā arinformācija, kas norādīta uz etiķetes,
- viena porcija, ja vien norādīts porciju skaits iepakojumā,
- produkts pēc sagatavošanas, ja marķējumā ir ietverti detalizēti norādījumi par sagatavošanu patēriņam
Teksta pamatā ir Dr. Anna Wojtasik no Pārtikas un uztura institūta materiāliem.
Pārtikas un uztura institūts