Bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdieni ir tikpat labi kā tie, kas gatavoti pēc tradicionālām receptēm. Svētku magoņu kūku, klimpas, boršča vārpas vai kroketes ar kāpostiem un sēnēm var pagatavot tā, lai tās varētu ēst arī cilvēki, kas cīnās ar celiakiju. Iesakām, kā pagatavot bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdienus.

Bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdienu receptesno tradicionālajiem atšķiras tikai ar dažām sastāvdaļām. Cilvēkiem ar lipekļa alerģiju vaiceliakijujāpievieno glutēnu nesaturoši milti, rīsu biezputra, rīsu milti, kukurūzas milti, auzu milti, prosa milti, mandeļu milti, amarants vai aunazirņi.bezglutēna diētāšie produkti var aizstāt tradicionālos miltus, uz kuru bāzes gatavo boršču, klimpas vai magoņu kūku.

Bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdieni - bezglutēna magoņu kūkas recepte

Porciju skaits: 10

  • 2 tases magoņu sēklu
  • 4 olu b altumi
  • 4 tases ābolu sulas
  • 2 tases kokosriekstu skaidiņu
  • tase sagrieztu žāvētu plūmju
  • 2 vidēji kubiņos sagriezti āboli
  • 4 ēdamkarotes brūnā cukura
  • glāze prosas

1. Dienu pirms magoņu kūkas gatavošanas, magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni, nokāš, pārlej otrreiz un noliek malā uz nakti. Nākamajā rītā magones izkāš caur sietu un 2-3 reizes samaļ. Ābolu sulu ielej katliņā un uzvāra. Tikmēr uz sausas pannas apgrauzdē prosu. Pēc tam verdošajai sulai pievieno magoņu sēklas, kokosriekstu skaidiņas un grauzdētu prosu. Visu samaisa un vāra apmēram 20 minūtes, tad sablenderē. Masai pievieno pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un ļauj atdzist 3. Sakuļ olu b altumus, tad viegli samaisa ar atdzesēto magoņu masu. Sagatavoto mīklu liekam ar cepampapīru izklātā cepešpannā, pārklājam ar foliju un cepam aptuveni 75 minūtes līdz 180 grādiem pēc Celsija sakarsētā cepeškrāsnī.

Bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdieni - bezglutēna boršča rokturu recepte

Porcijas: aptuveni 10 ausis

Kūka:

  • 1 glāze rīsu putras
  • 2 glāzes tapiokas (vai kukurūzas) cietes bezglutēnu miltu
  • 2/3 tases ūdens
  • 1 tējkeļļa
  • šķipsniņa sāls
  • ēdamkarote rīsu miltu mīklas apkaisīšanai

1. Rūpīgi samaisiet rīsu biezputru ar ūdeni, pēc tam pievienojiet tai eļļu, sāli un bezglutēna miltus. Nav nepieciešams pievienot visus miltus – pievienojiet tikai tik daudz, lai mīkla paliktu bieza un neliptu pie rokām. Mīklu izrullē, apkaisot ar karoti rīsu miltu. Pēc tam ar glāzi (vai citu mazu apaļu formu) izgriež apļus. Mīklas izgrieztajā centrā ielieciet pildījumu (apmēram pusi tējkarotes). Pēc tam salokiet tos uz pusēm un salīmējiet malas kopā - kā tradicionālos pelmeņus. Lai iegūtu ausi, tās pretējie stūri jāpielīmē. 3. Sagatavotās ausis pēc kārtas liek katlā ar verdošu un sālītu ūdeni. Gatavojiet, līdz tie aizplūst (apmēram 5–8 minūtes).

SVARĪGI! Pamatojoties uz šo recepti, varat pagatavot arībezglutēna Ziemassvētku vakara klimpas .

Pildījums:

  • 1/2 kg skābētu kāpostu
  • 1 sīpols
  • 1 ēdamkarote eļļas
  • ūdens
  • šķipsniņa sāls

Kāpostus aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un sautē, nosedzot (atcerieties, ka kāposti nevar būt par saldu vai par skābu). Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep ēdamkarotē olīveļļas. Pēc tam pievienojiet to štovētajiem kāpostiem. Visu samaisa un vāra, līdz kāposti mīksti. Pēc atdzesēšanas pildījums ir gatavs lietošanai.

Bezglutēna ēdieni Ziemassvētku vakarā - recepte bezglutēna kroketēm ar kāpostiem un sēnēm

Porcijas: aptuveni 10-12 kroketes

Kūka:

  • 2 glāzes bezglutēna miltu uz kukurūzas cietes bāzes
  • 2 ēdamkarotes rīsu un amaranta miltu
  • labi. 6 tases 2% piena
  • 4-5 ēdamkarotes olīveļļas (cepšanai)
  • 5-6 olas
  • šķipsniņa sāls

Lai iegūtu krēmīgu mīklu bez kunkuļiem, vispirms bļodā sakuļ olas, tad pievieno pienu un tad pievieno miltus. Lai mīkla būtu gaisīgāka, 1-2 glāzes piena varat aizstāt ar dzirkstošo minerālūdeni. Visbeidzot pievienojiet šķipsniņu sāls pēc garšas.

Ielieciet pildījumu (1 ēdamkarote) ceptās pankūkas centrā un izklājiet to. Kā sarullēt kroketes? Vispirms satin pankūkas dibenu. Dariet to pašu ar sānu daļām un pēc tam ietiniet visu rullī. Apviļā sarullētās kroketes sakultā olā un bezglutēna rīvmaizē (vai miltiem vai kukurūzas putraimiem) un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Pildījums:

  • 1/2 kg skābētu kāpostu
  • 1 glāze k altētu sēņu (piem., cūkasēņu)
  • garšvielas: 2 lauru lapas, 2 smaržīgie pipari, pipari un sāls pēc garšas
  • 1 b altais sīpols
  • olīveļļa cepšanai
  • dārzeņu buljons

1. Dažas stundas pirms pildījuma pagatavošanas k altētās sēnes aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj atdzist. Saželē kubiņos sagrieztu sīpolu uz ēdamkarotes olīveļļas (šim nolūkam vislabāk piemērots augsts katls ar biezu dibenu). Kad sīpols ir zeltaini brūns, pievienojiet katlā sagrieztas sēnes. Tāpat viegli sasmalciniet kāpostus un pievienojiet sīpoliem un sēnēm. Pēc tam k altētajām sēnēm pārlej visu ūdeni. Tad pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus un pievieno sāli un piparus. Beigās ielej dārzeņu buljonu (līdz kāpostu augstumam) un sautē uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas.

Skatiet citas bezglutēna Ziemassvētku vakara ēdienu receptes:

>>Bezglutēna kroketes ar lasi un spinātiem

>>Ābolu-prosas pikanta kūka

>>Ķirbju piparkūkas uz griķu miltiem

>>Bezglutēna kūka

>>Griķi vai prosa Kutia

Bezglutēna produkti - atbilst mazāk zināmajiem

Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Diētas