Rieksti un žāvēti augļi (vīģes, aprikozes, dateles, banāni, plūmes vai rozīnes) vienmēr ir jābūt pa rokai. Pretēji čipsiem vai batoniņiem, žāvēti augļi un rieksti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi našķi. Kādas ir žāvētu augļu uzturvērtības?
Žāvēti augļipalīdz novērst vēzi un sirdslēkmes, kā arī remdē kuņģa slimības. Tie satur šķiedrvielas, magniju, kāliju, E vitamīnu un folijskābi. Bērni, pusaudži, grūtnieces un cilvēki, kas vēlas zaudēt dažus kilogramus, var sniegties pēc žāvētiem augļiem. Taču tiem, kas nodarbojas ar tievēšanu, jāatceras, ka katru dienu drīkst apēst tikai 100 kcal.
Žāvēti augļi: rieksti uzlabo atmiņu un rūpējas par sirdi
- 10 dienā: aptuveni 600 kcal
Tie ir visvērtīgākie no visiem gardumiem. Tie satur l-arginīnu - vielu, no kuras tiek ražots slāpekļa oksīds, kas ir atbildīgs par koronāro asinsvadu paplašināšanos. Tajos ir arī daudz E vitamīna, kas apgrūtina sliktā holesterīna nokļūšanu asinsvadu sieniņās.Riekstisatur daudz tauku, bet tajos ir daudz nepiesātināto taukskābju ar antikoagulantu īpašībām un pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc tie īpaši jāatceras cilvēkiem, kuriem ir aterosklerozes un sirds slimību risks. Rieksti satur folijskābi, kas ir svarīga grūtnieču uzturā, jo tā ir nepieciešama pareizai augļa attīstībai. Folijskābe arī uzlabo atmiņu un pazemina homocisteīna līmeni asinīs, tāpēc tai piemīt antiaterosklerozes īpašības. Rieksti satur arī daudz kālija, dzelzs, cinka, B vitamīnu, fosfora, vara un magnija, kas uzlabo koncentrēšanos. Pateicoties lielajam olb altumvielu un minerālvielu daudzumam, šie rieksti ir ļoti svarīgs elements veģetāriešu uzturā. Dažādiem riekstu veidiem ir maz dažādu sastāvdaļu - piemēram, lazdu riekstos ir visvairāk E vitamīna, bet zemesriekstos visvairāk folijskābes. Nedaudz atšķiras arī tauku saturs – ar tiem visvairāk ir lazdu rieksti, vismazāk zemesriekstu. Dažiem riekstiem ir specifiskas īpašības, piemēram, mandeles neitralizē kuņģa skābes. Ļoti labs veids, kā tikt galā ar izsalkuma lēkmēm, ir ilgstoši košļāt divas vai trīs mandeles. Savukārt zemesrieksti ļoti bieži izraisa alerģiju. Pat maziešī produkta daudzums var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.
Žāvēti augļi: vīģes novērš kuņģa čūlas
- 10 dienā: 290 kcal
Tajos ir visvairāk šķiedrvielu no visiem žāvētiem augļiem, tāpēc tie ir visefektīvākie aizcietējumu likvidēšanā. Tajos ir daudz cinka un tādējādi tie atbalsta endokrīnās sistēmas darbību. Tie ir diezgan labs kalcija, dzelzs un magnija avots. Tie detoksificē un atskābina ķermeni. Pateicoties to antibakteriālajām īpašībām,vīģespalīdz kuņģa čūlu ārstēšanā un novērš to veidošanos.
Bakalie: aprikozes ir piemērotas notievēšanai
- 10 d.: 284 kcal
Tie satur daudz dzelzs, tāpēc sievietēm, kurām ir daudz menstruāciju, un cilvēkiem, kuri ievēro tievēšanas diētu, nevajadzētu šķirties no tiem. Aprikozes satur arī daudz beta karotīna, kas palīdz novērst vēzi. Turklāt tie ir diezgan labs kālija avots – elements, kas atbild par asinsspiediena regulēšanu un liekā ūdens izvadīšanu no organisma. Tomēr alerģijas slimniekiem ar šiem augļiem jābūt uzmanīgiem. Pirms žāvēšanas aprikozes apstrādā ar sēra dioksīdu. Pateicoties tam, tie saglabā savu dabisko krāsu. Bet šādi konservēti augļi var būt alergēni. Jūs varat neitralizēt alergēnu, pirms ēšanas aprikozes noskalojot ūdenī.
Žāvēti augļi: rozīnes pasargā no osteoporozes
- 10 d.: 277 kcal
Šī ir uzkoda sievietēm, kuras pazūd. Menopauzes laikā samazinās estrogēna ražošana, kas izraisa kalcija izskalošanos no kauliem un izraisa osteoporozi. Kalcijs un bors, ko satur rozīnes, palēnina šo procesu. Turklāt rozīnes ir diezgan labs šķiedrvielu avots, tāpēc tās ir jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no aizcietējumiem. Tie satur arī magniju un B vitamīnus, tāpēc palīdz uzturēt koncentrēšanos. Turklāt tie satur C un E vitamīnu, kā arī kāliju, cinku un dzelzi. Šīs sastāvdaļas uzlabo sirds darbu un ādas izskatu un paaugstina imunitāti.
Bakalie: datumi mazina menopauzes simptomus
- 10 d.: 277 kcal
Tie ir bagāti ar kāliju, varu, dzelzi un magniju. Tajos ietilpst arī C vitamīni un B grupas vitamīni. Tiem ir maigs caureju veicinošs efekts. Tie satur daudz bora, tāpēc tie atvieglo menopauzes simptomus un novērš osteoporozi.
Žāvēti augļi: banāni ir efektīvi pret hipertensiju un čūlām
- 10 d.: 360 kcal
Liela kālija daudzuma dēļ tie pazemina asinsspiedienu. Tajos ir maz šķiedrvielu, tāpēc tie nepalīdzēs tiem, kas cieš no aizcietējumiem. Taču no čūlām no tām nav jābaidās – banāni stimulē gļotu veidošanos kuņģa sieniņās, kas savukārt paātrina čūlu dzīšanu. Citādipalīdzēt cīnīties ar baktērijuHelicobacter pylori . Tās ir lieliska uzkoda nerviem, jo satur triptofānu – aminoskābi, kas, pārvēršoties serotonīnā, iedarbojas nomierinoši.
Žāvēti augļi: plūmes veicina gremošanu
- 10 d.: 266 kcal
Tie ir pazīstami ar savām caureju veicinošajām īpašībām. Katru dienu apēdot trīs plūmes vai izdzerot glāzi k altēta kompota, samazināsies aizcietējums. Plūmes satur arī daudz beta-karotīna, kā arī C un E vitamīnu, vielas ar pretvēža īpašībām. Dzelzs, fosfora, kalcija, magnija un B vitamīnu bagātības dēļ tos ieteicams lietot cilvēkiem ar anēmiju un veģetāriešiem.
Piezīme!
Vīģes, dateles un rozīnes var izraisīt vai pasliktināt migrēnas simptomus. Tie satur proteīnus, kas satur tiramīnu, kas izraisa galvassāpes.
"Zdrowie" mēnesī