Kasze bauda nepārspējamu popularitāti. Tie ir vērtīgs papildinājums otrajiem ēdieniem, salātiem, zupām un desertiem. Bet kuru izvēlēties? Kuri putraimi ir veselīgākie? Skatiet veselīgāko putraimu klasifikāciju.

Manna, mieži, griķi, bulgurs, prosa, kuskuss, kvinoja, amarants - tirgū pieejamais putraimu daudzums var radīt reiboni. Kuras no tām uzturvielu ziņā ir vērtīgākās un kuras ir vērts ēst katru dienu? Lai ikvienam būtu vieglāk pieņemt lēmumu, esam sagatavojuši reitingu6 veselīgāko putraimu , kuru atklāj tā sauktāpseidograudaugu, t.i., amarants, kvinoja un labi zināmie griķi. Kas būs tālāk? Skatiet!

Amarantus

Amarantus(pazīstams arī kā amarants) - saukts par 21. gadsimta graudu - ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem pasaulē. Pirms Amerikas atklāšanas tas kopā ar kukurūzu, pupiņām un kartupeļiem bija inku, maiju un acteku galvenais ēdiens. Amarants ir grauds, kam raksturīgas īpaši augstas uzturvērtības un veselības vērtības.

Satur maz B vitamīnu (B1, B2 un B3) un kāliju, bet tas ir bagāts ar dzelzi, magniju, fosforu, cinku, mangānu un selēnu, kā arī neaizvietojamām aminoskābēm, kas nodrošina hormonu veidošanos, pareizu darbību nervu sistēmu, pareizu muskuļu darbību un vielmaiņu. Tajā ir arī daudz viegli sagremojamu olb altumvielu, šķiedrvielu un omega-6 skābju. Turklāt tam ir zems glikēmiskais indekss (tikai35 ).

Vecākie un veselīgākie augi pasaulē>>>

Kvinoja

Kvinoja , citādiquinoalubPeru rīsi , ir augs, kura īpašības un uzturvērtība vērtības ir novērtētas gadsimtiem ilgi Dienvidamerikā, no kurienes tas nāk. Kvinoja tur dēvē par "inku svēto graudu", "inku zelta graudu" un "graudu māti".

Nav brīnums, jo kvinoja ir pilnvērtīguproteīnu , veselīgo taukskābju, vitamīnu B1, B2, B6, folijskābes, magnija, fosfora, vara, mangāna avots. Tas satur arī saponīnus, pateicoties kuriem tam var būt šāda iedarbība:

  • pretalerģisks,
  • pretiekaisuma līdzeklis,
  • pretsēnīšu līdzeklis,
  • pretvīrusu līdzeklis,
  • imūnstimulējoša.

Kvinoja ir par tomaz kalcija un kālija. Tā glikēmiskais indekss ir tikai40 , tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri rūpējas par savu ķermeni.

Griķi

Griķiir izgatavoti no šķeltām sēklāmgriķi . Tas ir pieejams divos veidos: putratumši grauzdētaungaiša negrauzdēta , pēdējā ir vēl veselīgāka. Griķi Centrāleiropā bija pazīstami jau neolītā

Griķus kā augu izmanto farmācijas rūpniecībā kārutīnas avotuasinsvadu, kvercetīna un organisko skābju blīvēšanai un stiprināšanai. Griķu lapas lieto varikozu vēnu (tostarp hemoroīdu), hipertensijas, deguna asiņošanas un kuņģa-zarnu trakta asiņošanas ārstēšanai.

Šī iemesla dēļ griķi ir viens noveselīgākajiem putraimiem . Tajā ir daudz B vitamīnu, kas ir noderīgi nervu sistēmai, un labs daudzums minerālvielu, piemēram, kalcija, fosfora un magnija, lai uzlabotu imunitāti, kā arī dzelzs, cinks un jods. Tāpat kā kvinojā, tajā ir maz kālija un kalcija.

Griķu ēšana pazemina holesterīna līmeni, regulē asinsspiedienu un tai ir iespējama pretvēža iedarbība. Tā glikēmiskais indekss ir zems un sastāda54 , tāpēc to var iekļaut uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu.

Putras receptes>>>

Prosa

Prosair izgatavota no šķeltiem graudiemprosaaudzē jau neolīta laikmetā, tā ir bezglutēna. Prosa irvecākā zināmā putraimi . Uzturvērtības ziņā prosa ir tikpat laba kā griķi. Tajā ir maz cietes, bet daudz viegli sagremojamu olb altumvielu. Tas izceļas ar augstāko B vitamīnu saturu: B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns) un B6 (piridoksīns), kā arī dzelzi un varu.

Prosai piemītpretvīrusu īpašības , mazina gļotādu iekaisumu (susina lieko sekrēciju), tāpēc ir labs mājas līdzeklis pret iesnām.

Prosa un griķi ir vienīgie putraimi, kuriem irsārmains efekts , tāpēc tiem ir svarīga loma skābju-bāzes līdzsvara atjaunošanā organismā. Prosa nodrošina lielu daudzumu E vitamīna un lecitīna, kas pozitīvi ietekmē atmiņu un koncentrēšanās spējas, kā arī regulē holesterīna līmeni asinīs

Bulgur putraimi

Bulgurs tiek gatavots no vārītiem, k altētiem un sasmalcinātiem graudiemcietie kvieši- vērtīgākā kviešu šķirne. Tās īpašības un uzturvērtības Tuvo Austrumu iedzīvotāji ir novērtējuši jau vairāk nekā 4000 gadu. Bulgurs ir blakus rīsiemto galvenā uztura sastāvdaļa.

Nav brīnums – tā ir bagāta ar vielām, kas atbalsta sirds darbu, nomierina nervus un pazemina cukura līmeni asinīs. Turklāt tā irfolijskābeskase, kas ir tik svarīga grūtniecēm.

Šis turku gardums izceļas arī ar dārgokālijaunfosforasaturu - viens no zobu un kaulu celtniecības blokiem. Tomērnomierinošākie nervi ir magnijs . Bulgur putraimi satur minerālvielas, kas cieši sadarbojas un ir atbildīgas par pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību:kālijs, kalcijs, magnijs un nātrijs .

Manna - uzturvērtības un pielietojums>>>

Pęczak

Pērļu miežiir izgatavoti no vienas no senākajām graudaugiem -mieži . Tas ir veselīgākais miežu veids, jo ir tikai izņemts no sēnalas un nav pakļauts papildu apstrādei, tāpēc tas ir bagātīgsšķiedrvieluavots (gan šķīstošs, gan nešķīstošs), B vitamīni, īpaši B1 , B2 un B6, kas ir atbildīgi par pareizu nervu sistēmas darbību, vielmaiņas procesiem šūnu līmenī un organisma imunitāti

Satur arī daudz B3 vitamīna (niacīna), kas piedalās vielmaiņas izmaiņās, sarkano asinsķermenīšu veidošanā, paplašina asinsvadus un kavē medikamentu un citu ķīmisko savienojumu toksisko iedarbību. Tas ir arī vitamīnu A, E un K, kā arī mangāna, selēna, magnija, dzelzs, cinka, vara un neliela daudzuma kalcija avots.

Miežu putraimi, pateicoties beta-glikānu klātbūtnei, irprebiotiķi , kas nozīmē, ka tie ir barotne labvēlīgo baktēriju augšanai zarnu mikroflorā.

Pęczakieteicamsir:

  • cilvēki, kuriem ir augsts holesterīna līmenis,
  • cilvēku cieš no aterosklerozes,
  • cilvēki ar sirds un asinsvadu problēmām (pateicoties K un PP vitamīna klātbūtnei),
  • diabētiķi,
  • ievēro diētu,
  • cilvēki dzīvo stresa apstākļos.

Kategorija:

Ko tu ēd