Atbilde uz jautājumu, kā neizniekot pārtiku, nemaz nav grūta, un tas ļaus izlietot pārtiku līdz galam un samazināt sadzīves izdevumus. Mēs izmetam galvenokārt tāpēc, ka pērkam pārāk daudz un nespējam saskaņot iegādātās pārtikas daudzumu ar mūsu faktiskajām vajadzībām. Mēs iesakām, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu, izlietot to līdz galam un vienlaikus ietaupīt naudu.

Pārtikas atkritumi galvenokārt ir Eiropas un Ziemeļamerikas iedzīvotāju problēma – katrs no viņiem gadā izmet 95-115 kg pārtikas, savukārt Subsahāras Āfrikas iedzīvotājs tikai 6-11 kg. Pārtikas atkritumu apjoms Amerikas Savienotajās Valstīs ir milzīgs. Visticamāk, tas ir saistīts ar faktu, ka pārtika ir salīdzinoši lēta, vislētākā un ne pārāk vērtīga. Vidējais amerikānis pārtikas produktiem tērē tikai 5,5 procentus no saviem ienākumiem, savukārt vācietis - 11,4%, franči - 13,6%, itāļi - 14,4%, meksikānis - 24,1% un kenijietis - 45,9%.

Kā netērēt pārtiku? Ražošanas laikā pārtika tiek izmesta

Daudzos pasaules reģionos ir dramatisks pārtikas trūkums, savukārt augsti attīstītajās un jaunattīstības valstīs ik gadu tiek apglabāti 1,3 miljardi tonnu pārtikas poligonos. Tā ir ļoti liela problēma Eiropā, un Polija ir 5. vietā to valstu sarakstā, kurās visvairāk izmet.

Bieži nopirktie produkti pat netiek atvērti. Polijā ik gadu tiek izšķiesti 9 miljoni tonnu pārtikas, no kuriem 2 miljonus tonnu izmet individuāli patērētāji. Mēnesī uz vienu cilvēku mums tas izmaksā 25-45 PLN, kas nozīmē, ka, racionāli apsaimniekojot pārtiku, 4 cilvēku ģimene gadā varētu ietaupīt 1-2 tūkstošus PLN. Pārtika tiek izšķiesta visos piegādes ķēdes līmeņos:

Preces ar īsu derīguma termiņu - dārzeņi un augļi, gaļa, piena produkti un maize - visbiežāk tiek izsūtīti miskastē

  • ražošanā un audzēšanā,
  • pēc ražas novākšanas apstrādē un uzglabāšanā,
  • apstrādes un iepakošanas laikā,
  • izplatīšanā individuāliem klientiem un restorānos.

Pārtikas izmešana ir ne tikai neētiska un neekonomiska, bet arī izpaužas pārtikas tirgū un ekonomikā. Problēmas mērogs ir tik liels, ka OrganizācijaApvienoto Nāciju Organizācija ir izvirzījusi vienu no saviem mērķiem 2015.–2030. gadam samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

Situācija var uzlaboties, palielinoties sabiedrības informētībai (pat 60 procenti poļu atzīst, ka izšķiež pārtiku, t.i., pamana problēmu), kā arī ražotāju un lielo pārtikas pārdevēju racionālāka uzvedība, kas sāk nodot nepārdoto, piemēram, sezonālo pārpalikumu Pārtikas bankām, kas sadarbojas ar vietējām organizācijām un nodrošina pārtiku cilvēkiem, kuriem tā nepieciešama.

Kā samazināt pārtikas izmešanu? Plānojiet iepirkšanos

Kamēr mums nav ietekmes uz pārtikas izšķērdēšanu visā piegādes ķēdē, mēs varam kontrolēt šo parādību kā individuāli apzināti patērētāji. Ir daudzas noderīgas metodes, kas palīdzēs veikt optimālus pirkumus un samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

1. Pērciet tikai to, kas jums nepieciešams

Pirms lielāku pirkumu veikšanas vislabāk ir pārskatīt virtuves plauktu un ledusskapja saturu, lai izvairītos no produktu dublēšanās un līdz ar to izmestu tos. Visbiežāk mēs izmetam pārtiku, jo pērkam pārāk daudz, nespējam spriest, cik daudz pārtikas mums patiešām vajag, un mūs pieķer tādas reklāmas kā "ņem 3 un maksā par 2".

2. Plānojiet m altītes iepriekš

Vieglāk ir racionāli un ekonomiski iepirkties, ja zinām, ko ēst tuvākajā laikā – vismaz pamatēdienreizēs.

3. Izveidojiet iepirkumu sarakstu

Iepirkties ar sarakstu ir ātrāk (jo tik ilgi nedomājam, ko izvēlēties) un ekonomiskāk (grūtāk iekrist lamatās, neapzināti ieliekot to grozā). Produktu saraksta sagatavošana iepriekš plānotajām ēdienreizēm ir lielisks veids, kā iegādāties tik daudz pārtikas, cik patiesībā varat apēst. Ja tradicionālais papīrs un pildspalva šķiet pārāk arhaisks, ir pieejamas daudzas viedtālruņa lietotnes, kurās varat izveidot burtus. Daži no tiem iesaka, kurā no jūsu apmeklētajiem veikaliem ir kāda jūsu iepirkumu saraksta produkta akcija.

Kā samazināt pārtikas atkritumus? Rūpējieties par pareizu pārtikas uzglabāšanu

1. Pārbaudiet derīguma termiņu

Ir labi zināt, ko nozīmē termiņi pēc derīguma termiņa beigām. “Izlietot līdz” ir uz neilglietojuma produktiem, piemēram, piena produktiem, un tas nozīmē, ka produkts nav derīgs patēriņam pēc norādītā datuma. “Ieteicams līdz” vēsta, ka pēc iepakošanas datuma beigām produktu joprojām var ēst, taču tas var zaudēt dažas īpašības. Neuzkrājiet preces, kas ātri bojājas un sabojājasīss glabāšanas laiks.

2. Uzglabājiet pārtiku atbilstoši

Dārzeņus vislabāk glabāt ledusskapja apakšējā atvilktnē, gaļu vajadzētu sasaldēt, ja neplānojat to lietot uzreiz, savukārt aukstās gaļas, kas pirktas pēc svara plastmasas maisiņā, jāieliek kastē vai ietin papīrā. Pārbaudiet arī temperatūru ledusskapī un pielāgojiet to glabājamo priekšmetu daudzumam.

3. Izmantojiet vakuuma iepakojumu

Vakuuma maisiņi un kastes, kas ļauj uzglabāt pārtiku bez gaisa piekļuves, pagarina tās svaigumu un izturību 2-3 reizes. Šīs paketes var iegādāties lielos lielveikalos un labiekārtošanas veikalos.

4. Izmantojiet saldētavu

Ja esat sagatavojis pārāk daudz ēdiena (kas var gadīties īpaši Ziemassvētkos, Lieldienās), neviens to vairs negrib ēst, saldējiet vēlākam laikam. Kad esat iegādājies pārāk daudz augļu, sagrieziet tos gabalos, sadaliet porcijās un sasaldējiet. Tie būs lieliski piemērotismūtijam . Nebaidieties no sasalšanas. Tā ir vismazāk invazīvā pārtikas uzglabāšanas metode, kas ļauj saglabāt lielāko daļu produktu uzturvērtības.

Lasiet arī: "Ieteicams līdz" un "Ieteicams līdz" - kā izlasīt derīguma termiņus uz iepakojumiem?

Kā netērēt pārtiku: 4 galvenie noteikumi
  1. PADOMĀJIET PIRMS MET : padomājiet, pārbaudiet, ko vēl varat darīt ar produktu.
  2. FREEZE : tas ir viens no labākajiem pārtikas uzglabāšanas veidiem; Tas labi darbojas gan ar svaigiem produktiem, gan gataviem ēdieniem.
  3. PROCESS : gatavošana ar lūžņiem ne tikai novērš ēdiena izmešanu, bet arī ietaupa naudu un nerada nekādus atkritumus.
  4. DALĪTIES : dodiet pārtiku saviem kaimiņiem vai kolēģiem vai dodiet to palīdzības centriem, ēstuvēm, ēstuvēm (šie ir punkti, kur varat dalīties un apmainīties ar pārtiku) un patversmēm.

Kā samazināt pārtikas atkritumus? Izmantojiet pārpalikumus

1. Pieņemt nepilnības

Mēs esam pieraduši pirkt tikai perfekta izskata dārzeņus un augļus. Rezultātā lauksaimniecības zemē paliek liels daudzums pārtikas, kas ir pilnvērtīgs uzturvērtības ziņā, bet neatbilst izmēra, formas un krāsas standartiem. Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu šādā veidā tiek izšķiesti 10 miljoni tonnu pārtikas. Tiek dibinātas organizācijas, kas tirgo neglītus dārzeņus un augļus par 20-50 procentiem lētāk nekā veikalos, kas mudina mūs pievērst mazāk uzmanības to izskatam.

2.Izmantojiet pārpalikumus

Vakariņu pārpalikumu izmešana ir ierasta prakse daudzās mājās. Taču tos var izmantot, piemēram, ēdot vakariņās, gaļas pārpalikumus izmantot zupai, omletei pievienot dārzeņus, olā apcept novecojušu maizi un pagatavot franču grauzdiņus. Ir daudz iespēju, un vienīgais ierobežojums ir izturība pret pārpalikumu izmantošanu.

3. Esiet elastīgs ar savu recepti

Lai pagatavotu labu ēdienu, nav jāievēro sastāvdaļu recepte, īpaši, ja sastāvdaļu ir daudz. Ir vērts iedvesmoties no receptes, bet gatavot tā, lai izmantotu ledusskapī atrodamo.Cukini vietābaklažāni , sīpols puravu vietā, valrieksti pekanriekstu vietā, cūkgaļa liellopa gaļas vietā. Protams, iegūtā garša būs nedaudz atšķirīga, taču tas ļaus jums samazināt pārtikas izmešanu atkritumos un vienlaikus nedaudz ietaupīt.

Kā samazināt pārtikas atkritumus? Praktiski padomi

  • iesaiņojiet svaigus garšaugus maisiņos un sasaldējiet;
  • garšaugus, kas zaudē svaigumu, sasmalcina, sajauc ar olīveļļu un garšvielām, lej ledus kubiņu veidnē un sasaldē; izmantot kā garšvielu, piemēram, sautētiem dārzeņiem;
  • tulkot aukstos izgriezumus un sieru no folijas iesaiņojuma uz papīru vai ar papīru izklātā plastmasas kastē;
  • salātu lapas, rūpīgi nosusiniet, uzglabājiet traukā, kas izklāts ar sausu papīra dvieli, kas uzsūks mitrumu - faktoru, kas paātrina salātu bojāšanos;
  • pievieno burciņai garšaugus, garšvielas, nedaudz ūdens un etiķa ar nedaudz majonēzes, enerģiski samaisa un izmanto kā mērci ēdienam;
  • ieberiet lieko zupu vai mērci hermētiskā maisiņā vai kastē un ievietojiet saldētavā;
  • pagatavojiet grauzdiņus vai grauzdiņus no novecojušas maizes;
  • atsvaidziniet novecojušus konditorejas izstrādājumus, karsējot tos cepeškrāsnī;
  • turiet garšaugus, sparģeļus vai maurlokus nedaudz iegremdētus ūdenī;
  • Nosmērējiet sieru ar plānu sviesta kārtiņu, lai tas ledusskapī neizžūtu.

Kā būt bez atkritumiem? Raidījumā Drogowskazy (Eska Rock) Mihals Poklekovskis veicina cīņu pret atkritumiem. Polijas Zero Waste asociācijas līdzdibinātājas Silvija Sikorska un Anna Komāra klausītājiem sniedz daudz praktisku padomu:

Skatīt 9 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd