Wakame aļģes ir pazīstamas Japānā un izmanto vietējā virtuvē. Citviet pasaulē to popularitāte lēnām pieaug šo aļģu īpašību dēļ. Wakame izceļas starp citiem fukoksantīna saturs - pigments, kas atbalsta notievēšanu un aizsargā asinsrites sistēmu. Pārbaudiet, kādas uzturvērtības un veselību veicinošas īpašības piemīt wakame aļģēm.

Wakame ( Undaria pinnatifida ) ir jūras aļģu šķirne, kas pieder brūnaļģu grupai. Wakame aļģes aug ūdenī līdz sešu metru dziļumam. Šīs aļģes ir olīvu krāsā, plānu, savītu dzīslu formā. Wakame ir nedaudz salda garša. Tie ir ļoti populāri Japānā, kur tos izmanto kā piedevu salātiem, zupām vai uzkodām.

Wakame aļģes: sastāvs

Wakame aļģes ir vērtīgs minerālvielu un vitamīnu avots, kas labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismu, uzlabojot veselību. Wakame ir bagāts ar jodu, kalciju, dzelzi, magniju un folijskābi, vitamīniem A, C, E, K. Šīs aļģes satur arī fukoksantīnu - savienojumu, kas pieder karotinoīdiem ar antioksidanta īpašībām.

Wakame aļģu uzturvērtība (uz 100 g):

enerģētiskā vērtība: 45 kcal olb altumvielas: 3 g ogļhidrātu: 9 g tauku: 0,65 starpība: 150 mg dzelzs: 2,18 mg magnija: 107 mg cinka: 0,38 mg folijskābes: 196 µg A vitamīna: 18 µg E vitamīna: 1 mg K vitamīna: 5,3 µg C vitamīna: 3 mg

Pamatojoties uz Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta Lauksaimniecības pētījumu dienestu.

Wakame aļģes palīdz svara zaudēšanai

Wakame aļģes, pateicoties to zemajai siltumspējai (45 kcal uz 100 g) un zemam ogļhidrātu un tauku saturam, palīdz zaudēt svaru un palīdz uzturēt veselīgu svaru. Svarīgs ir arī fukoksantīna saturs: brūns pigments, kas kavē tauku uzkrāšanos šūnās un stimulē to oksidēšanos.

Wakame aļģes un asinsrites sistēma

Fukoksantīnam papildus svara zaudēšanai ir arī aizsargājoša iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu. Tas aizsargā pret sirds slimībām, aterosklerozi, sirdslēkmēm un insultiem, kavējot tauku uzkrāšanos.

Wakame aļģes labvēlīgi ietekmē arī asinsrites sistēmu, pateicoties ģimenei piederošo taukskābju DHA (dokozaheksaēnskābe) un EPA (eikozapentaēnskābe) saturam.omega-3 taukskābes. Šo skābju pozitīvā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu ir asinsspiediena regulēšana, antikoagulantu darbība, kavējot sirds išēmiskās slimības un koronāro sirds slimību attīstību.

Wakame aļģes pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri

Wakame aļģēs esošais jods ietekmē organisma hormonālo līdzsvaru. Tam ir pozitīva ietekme uz vairogdziedzera darbību, kas ir orgāns, kas atbild par daudzu procesu regulēšanu organismā, sākot no ķermeņa augšanas un attīstības regulēšanas līdz nervu sistēmas attīstībai un beidzot ar vielmaiņas regulēšanu. un enerģija. Savukārt lielais magnija saturs wakame aļģēs pozitīvi ietekmē hormonu veidošanos un palielina organisma proteīnu izmantošanu, atbalstot šūnu augšanas un atjaunošanās procesus.

Wakame aļģes un skeleta sistēma

Wakame aļģes satur lielu daudzumu kalcija, minerālvielas, kas nepieciešamas pareizai kaulu un zobu attīstībai. Kalcijs nodrošina tiem atbilstošu cietību un izturību, paātrina kaulu defektu atjaunošanos un samazina osteoporozes risku. Tādēļ wakame aļģes ir jāsasniedz sievietēm, kurām ir augsts osteoporozes risks.

Wakame aļģes: pielietojums

Wakame galvenokārt izmanto kosmētikā. Šobrīd tie kļūst arvien populārāki kā veselīgu, diētisku m altīšu sastāvdaļa. Tos pievieno zupām, salātiem vai sviestmaizēm.

Wakame aļģes: tirgū pieejamie produkti

Wakame aļģes ir pieejamas tirgū k altētu lapu veidā un sālījumā. Tos var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Tirgū mēs varam atrast iepakojumus, kas satur no 50 līdz 450 g šo aļģu. Par simts gramiem k altētu wakame lapu maksāsim no 5 līdz 50 zlotiem. Mēs varam iegādāties jūraszāles sālījumā tikai par PLN 15 par 160 gramu burku.

Wakame aļģes: sagatavošanas metode

Mērcēt lapas 3 līdz 5 minūtes. Pēc tam ūdeni izkāš. Jūs varat ēst tos neapstrādātus vai pagatavot. Tie ir lieliski piemēroti kā piedeva salātiem, zupām, sautējumiem, sviestmaizēm, pastām.

Jums tas jādara

Receptes ēdieniem ar wakame aļģēm

Spageti ar wakame aļģēm

  • 1 paciņa wakame aļģu
  • 200 g spageti
  • 5 tomāti
  • 50 g k altētu tomātu
  • ķiploki, eļļa, pipari, citronu sula, pētersīļi

Mērcēt aļģes saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Sautējam pannā ar smalki sagrieztu ķiploku, izmērcētiem un sakapātiem k altētiem tomātiem un plaucētiem un sasmalcinātiem svaigiem tomātiem, lieko šķidrumu samazinām, lai sanāk diezgan bieza mērce. Vāra makaronussālīts ūdens. Pēc vārīšanas makaronus nokāš, pievieno mērci. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Wakame aļģu salāti

  • 1 paciņa wakame aļģu
  • 50 g rukolas
  • 50 g aisberga salātu
  • 10 ķiršu tomāti
  • 1 sarkanais pipars
  • 0,5 kg vistas filejas
  • tosti
  • eļļa, ķiploki, citrons, sāls, pipari, žiroskopa garšviela

Mērcēt aļģes saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Apcep tos pannā nelielā eļļas daudzumā. Garšojiet vistu ar žiroskopu un apcepiet. Sagrieziet papriku plānās šķēlēs. Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Salātus sagriež mazākos gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno iepriekš pagatavoto mērci (piespiež ķiplokus, pievieno eļļai, apslaka ar citrona sulu, samaisa)

Kategorija:

Ko tu ēd