Atstarpes starp galdiem ir tik šauras, ka ceļš starp tiem atgādina "nāves slalomu". Krēsliem ir pārāk mazi sēdekļi, un to stingrās sliedes pielīp korpusā, atstājot uz tā asiņainus zilumus. Amerikāņi ar aptaukošanos saceļas: mēs esam tādi paši restorānu klienti kā citi cilvēki un vēlamies tur justies ērti. Restorāni klusē par šo problēmu, jo nevēlas, lai viņu ēdiens tiktu saistīts ar aptaukošanos.

Rebeka Aleksandra (31) strādā sabiedriskā organizācijā Oregonas štatā (ASV). Kādu dienu, lai atzīmētu savu paaugstināšanu amatā, viņa uzaicināja savu priekšnieku un kolēģus uz pusdienām restorānā Portlendā, Oregonas štatā. Kad saimniece pieveda visu grupu pie viņu pasūtītā galdiņa, Rebeka, kura valkā 60. izmēru, uzreiz saprata, ka nevarēs pie tā apsēsties.

- Es sāku iedomāties sevi sēžam uz soliņa un mēģinot izspiest savu ķermeni zem galda virsmas, lai gan es zinu, ka telpa ir pārāk maza, lai es tajā ietilptu, atceras Rebeka. Viņa nevēlējās tādu pazemojumu, tāpēc lūgusi citu galdu, taču no saimnieces uzzinājusi, ka tagad lielāku galdu nav. Rezultātā Rebekas aptaukošanās dēļ viņai un viņas viesiem bija jāgaida cits galdiņš pusstundu stāvot kājās.

Restorāns "mīnu lauks"

Amerikāņiem ar aptaukošanos restorāni ir kļuvuši par īstu "mīnu lauku". Krēsli ar pārāk šauriem sēdekļiem un margām atstāj uz ķermeņa zilumus, un ēšanu pavada bailes, vai vāja mēbele zem viņu svara nesabruks. Par izaicinājumu kļūst idejas īstenošana: "Pilsētā kaut ko paēdīšu". Aptaukojušies cilvēki bieži pārlūko internetu, cerot, ka restorāni savās vietnēs ir ievietojuši attēlus ar saviem krēsliem, atzveltnes krēsliem, soliem un atstarpēm starp galdiem. Diemžēl restorānu vadītāji neapzinās, ka aptaukojušies klienti nesēdēs ērti, piemēram, uz augsta bāra krēsla ar izliektu muguru, un nav pietiekami uzmanīgi, lai brīdinātu klientus, kas rezervē galdiņu pa tālruni vai tiešsaistē, kura vieta būs ērtākā.

"Ir dīvaini, ka maz restorānu darbinieku to zina, lai gan pēc manas pieredzes viņi ir patiešām jauki, kad viņi saprot, cik grūti ir apsēsties pie galda," saka Rebeka. - Restorāni vēlētos uzņemt Fr.vairāk ķermeņa svara, bet netīšām radīja vietu, kas mums nav pieejama.

"Lielais klients" ir "sarežģīts klients"?

Cilvēki ar aptaukošanos zina, ka viņi nav viegli klienti, īpaši mazos restorānos, kur vietas ir maz.

- Ēšana sabiedriskā vietā var būt psiholoģisks izaicinājums cilvēkiem ar aptaukošanos, jo viņi saprot, ka citi viesi iestrādā savu ēdienu izvēli, atzīmē Džesa Beikere (32), tēla un ķermeņa valodas speciāliste no Tuksonas Arizonas štatā (ASV). - Bet restorāniem nav jāapgrūtina resnu cilvēku ēšana sabiedrībā, ignorējot viņu fiziskās īpašības.

Beikere, kura valkā 52. izmēru, atzīmē, ka fiziskums ir milzīgs slogs aptaukošanās cilvēkam. – Un tomēr mēs esam tādi paši restorānu klienti kā citi. Mēs maksājam, tāpēc vēlamies tur justies ērti un pret mums izturēties kā pret citiem cilvēkiem, saka Beikers.

Brūss Stērgels (39), kurš vada kultūras un apģērbu vietni "Chubstr", valkā XXL vai XXXL izmēru. – Tie ir mazākie izmēri no lielajiem, – viņš joko. Brūss atzīst, ka, ienākot restorānā, viņam ir sajūta, ka viņš tur nejutīsies ērti. - Ķermeņa pieņemšanas kustība - body positiv - ir agrīnā attīstības stadijā. To var redzēt modē un televīzijā, bet ne restorānos, saka Brūss.

Daži amerikāņu restorāni prasmīgi tiek galā ar "lielajiem klientiem". Ģimenes pārvaldīta restorāna Ņūorleānā īpašniece Adelaida Mārtina saka, ka ideja ir neļaut aptaukošanās klientiem justies, ka viņi varētu būt problēma, vienlaikus izdomājot, kā viņus izmitināt, lai viņi justos vislabāk.

Vienlīdzība ne visiem

Šī pieeja restorānu vidū ir reta, lai gan Amerikas iedzīvotāju skaits ar aptaukošanos turpina pieaugt. Slimību profilakses un kontroles centra publicētajā ziņojumā teikts, ka 2022.g aptuveni 40 procenti cieta no aptaukošanās. ASV iedzīvotāji.

- Mēs esam lieliskā kultūras brīdī, kad cilvēki daudz runā par vienlīdzību un iekļaušanu, taču šie jēdzieni neietver ķermeņa izmēru, saka Šerila Dērsta (57), Starptautiskās interjera dizaina asociācijas ģenerāldirektore.

Šerila norāda, ka sociālajos projektos cilvēkiem, kuri izmanto sabiedriskās telpas, tiek ņemtas vērā viņu fiziskās īpašības, bet ne vienmēr izmērs. Viņasprāt, ir labi, ka cilvēki domā par telpas pielāgošanu, pirms viņi to pat uzbūvējuši, taču viņi nedomā par visiem pielāgošanas aspektiem.

Melānija Robinsone (45), sabiedrisko attiecību aģentūras Polished Pig Media dibinātāja, kas specializējas pakalpojumu sniegšanā nozares uzņēmumiemPārtika, pārtika, tūrisms un viesmīlība saka, ka viņa nekad nav dzirdējusi par restorānu, kas runātu par to, kā vislabāk uzņemt klientus ar aptaukošanos. "Manuprāt, vairums no viņiem no tā baidās," saka Melānija.

Lai ne tikai ērti paēstu …

Lai palīdzētu resnajiem amerikāņiem orientēties sabiedriskās vietās, Rebeka Aleksandra ir izveidojusi mobilo aplikāciju AllGo, kas ievieto informāciju par publiskām vietām, kas ir pielāgotas vai nav pielāgotas aptaukojušos cilvēku vajadzībām. - Mūsu atsauksmes nāk tieši no avota. AllGo ir izveidojuši cilvēki ar aptaukošanos, kuri ir apmeklējuši konkrēto vietu un vēlas dalīties savos komentāros ar citiem – lepojieties ar aplikāciju administratoriem.

Lietojumprogramma, kas pašlaik tiek testēta Portlendā, ļauj skatīt un atlasīt noteiktu publisku vietu (piemēram, restorānu, teātri, sporta zāli), pamatojoties uz tādiem datiem kā sēdekļa platums, tualetes telpa un citi cilvēkiem svarīgi parametri. ar lielāku ķermeņa svaru. Uzņēmums, kas sagatavoja pieteikumu, plāno paplašināt savu darbību arī citās ASV pilsētās. Tas arī lūdz cilvēkiem, kuri pārskata vietni, ievadīt savu … džinsu izmēru. Jo tas, kas ir pieejams 50. izmēram, var nebūt ērts 60. izmēram.

AllGo jau ir daudz atbalstītāju, tostarp cita starpā Amerikāņu izmēra plus modele Tesa Holideja un grāmatas autore Roksana Geja "Bads", kurā viņš sīki apraksta, kā ir "iet cauri pasaulei" ar svaru virs 200 kg.

- Es gribēju baudīt šos brīnišķīgos ēdienus manā priekšā, bet es domāju tikai par sāpošiem augšstilbiem, krēsla reliņiem, kas iegriežas manos sānos un cik ilgi vēl man jāizliekas, ka viss ir kārtībā - jā, Roksāna atceras tikšanos ar draugiem restorānā.

Roxane labprāt atbalsta AllGo aplikācijas izstrādi. Viņasprāt, tas paver pasauli cilvēkiem ar aptaukošanos, liek domāt, kur viņi atrodas un kur viņiem nav draudzīgu telpu. - Es nedomāju, ka restorāniņi pat zināja, ka viņiem ir jāpielāgo savas telpas mūsu vajadzībām, - saka Roksāns.

Neērts priekšmets kā krēsls

Ēstuvju pielāgošana aptaukojušos klientu vajadzībām ir tēma, kas nepatīk lielākajai daļai restorānu. Iemesls? Viņi nevēlas saistīt savu pārtiku ar aptaukošanos.

Restorānu tīkls "Waffle House", kurā strādā vairāk nekā 2000 darbinieku, kas kritizēts par ēdienkarti ar pārāk kalorijām ēdieniem, savas telpas aprīkoja galvenokārt ar īpašām "būdiņām" - pie tiem piestiprinātiem soliem un galdiem, bet arī nodrošina krēsli brīvi stāvoši. Uzņēmums to nedarakomentē savus lēmumus šajā jomā.

Dažas restorānu ķēdes ir ieviesušas mēbeles, kuras var brīvi pārvietot, un platākus soliņus un krēslus, kas var atbalstīt klientus, kas sver līdz 180 kg. Pagājušajā gadā bufetes ķēde "Golden Corral" savam 491 restorānam mainīja izskatu uz plašāku. Starp galdiem ir vairāk vietas, lai lielāki klienti varētu brīvi pārvietoties starp tiem, un staļļa krēsli bez margām piešķir interjeram - kā uzņēmums lepojas - mājīgāku raksturu. Taco Bell restorānos arī vairs nav pieskrūvētu galdu pie grīdas. Tomēr ir arī pārvietojami krēsli ar platiem sēdekļiem.

ASV ir ēdināšanas iestādes, kas atbilst Amerikas ar invaliditāti likuma atbilstības prasībām, taču nav izstrādātas, lai apmierinātu aptaukojušos patērētāju vajadzības. Jo, lai gan Amerikas tiesību aktos ir atzīts, ka aptaukošanos noteiktos apstākļos var uzskatīt par invaliditāti, tā ir pilnīgi jauna likumdošanas joma.

Restorānam ar savu krēslu

Amerikāņi ar aptaukošanos jau daudzus gadus ir mēģinājuši pievērst uzmanību savām vajadzībām. Viņi to dara ar protestu un juridisku darbību palīdzību, taču tās joprojām ir sporādiskas darbības. Piemēri? 1994. gadā, pakļaujoties Nacionālās asociācijas spiedienam, lai veicinātu tauku pieņemšanu, restorānu ķēde Denny's piekrita savās telpās nodrošināt vietu cilvēkiem ar aptaukošanos. 2011. gadā kāds aptuveni 130 kg smags biržas mākleris iesūdzēja tiesā restorānu tīklu "B altā pils" par viņa tiesību pārkāpšanu invaliditātes dēļ, jo pie viņu galdiem, kas savienoti ar soliem, nevarēja ietilpt kaut kādās "būdiņās". Rezultātā ķēde telpās ieviesa brīvi stāvošus krēslus.

Pegija Houela, Nacionālās tauku uzņemšanas veicināšanas asociācijas sabiedrisko attiecību direktore, atzīst, ka organizācija nav īpaši veiksmīgi mudinājusi restorānu īpašniekus un pārtikas dizainerus ieklausīties aptaukojušos cilvēku vajadzībās. Pegija ir 71 gadu veca un sver aptuveni 140 kg. Kad viņi kopā ar saviem aptaukošanās draugiem dodas uz savu iecienīto restorānu Lasvegasā (kur atrodas viņu organizācija), viņi ņem līdzi savus ērtus krēslus.

Vai tu esi resna? Ēd ārā.

Drū Nīporentam, 30 gadus Ņujorkas restorānam, ir ļoti svarīgi apmierināt savus "lielos" klientus. – Esmu jūtīga pret viņu vajadzībām, jo ​​kādreiz pati svēru ap 150 kg. Tagad es sveru aptuveni 100 kg, saka Drū.

Cits restorāna īpašnieks Denijs Meijers saka, ka klientu skaits ir pilnībā paredzēts ēstuvēmjauns aspekts, bet viņš cenšas likt resnajiem klientiem justies gaidītiem viņa restorānos. Vienā no tiem viņš demontēja bāra krēslus pēc tam, kad viens no "lielajiem" klientiem teica, ka viņiem nav ērti sēdēt. Viņš arī sagaida, ka viņa darbinieki ātri reaģēs uz aptaukojušos cilvēku vajadzībām, parādot viņiem ērtas tabulas.

Bet ir arī pretēji piemēri… Trači Ārmstronga (46) vada ēdināšanas uzņēmumu un viņas hobijs ir ASV labāko restorānu apmeklēšana. Zaudēt sver aptuveni 150 kg, un, lidojot ar lidmašīnu, viņš vienmēr rezervē divas sēdvietas lidmašīnā. Kādos Ziemassvētkos viņa lidoja uz Vašingtonu, lai apmeklētu restorānu Pineapple and Pearls, kas lepojas ar 2 Michelin zvaigznēm. Kad viņa tur nokļuva, viņa saprata, ka viņai ir rezervēta vieta uz augsta bāra krēsla. Tā kā Traci nevarēja uz tā sēdēt, viņam piedāvāja sēdvietu … ārā vai … blakus esošajā restorānā. Traci atteicās un atstāja telpas. - Jutos pazemota - atceras Traci un kopš tā laika viņa bieži rezervē sev … galdiņu 2 personām, vai brīdina personālu par savu izmēru. - Es nevēlos radīt apjukumu, - skaidro Traci.

Tu esi resna - viņi tevi ieliks aizmugurē

Tomijs Tomlinsons, bijušais žurnāla The Charlotte Observer žurnālists, stāsta, kā viņš reiz sarunājās ar draugu Manhetenā vakariņās. Viņš meklēja internetā, lai uzzinātu par restorāna piemērotību cilvēkiem ar aptaukošanos - tādiem kā viņš, taču neko par to neatrada, tāpēc ieradās restorānā agri, lai pārliecinātos, vai ir viņam piemērots galds.

Tomijs ir pārliecinošs. Viņš ieiet restorānā un uzreiz palūdz ērtu galdiņu, nevis sēdvietu pie bāra. Dažreiz viņš aiziet, kad saprot, ka šī nav viņam piemērota vieta. Gadās taču, ka pat tad, kad vieta izskatās pielāgota, tā tiek nosēdināta kaut kur tālu no durvīm, kā viņš raksta - "Sibīrijā". Tas notiek pārāk bieži, lai to uzskatītu par nejaušību.

"Es bieži domāju, ka resno puišu nolikšana atpakaļ kaut kur, kur jūs viņus neredzat," saka Tomijs. Viņaprāt, "lielajiem klientiem labs restorāns" ir mazāk par pareiziem krēsliem, bet gan par personāla attieksmi. – Par to, cik emocionāli tevi uztver restorāna darbinieks, kurš ved pie galda. Vai viņš tevi uztver kā cilvēku, saka Tomlinsons.

Kā tikt cauri "nāves labirintam"?

Alisa Sobo, kura izveidoja vietni Ample ar Lasvegasas publiskām telpām, kas pielāgotas aptaukojušos cilvēku vajadzībām, iesaka restorānu īpašniekiem mudināt savus darbiniekusmaigi iesakot "lielajiem klientiem" ērtāku galdu vai krēslu bez margām. "Ikviens, kam ir aptaukošanās, ko es pazīstu, uzskatītu to par laipnību, nevis apvainojumu," saka Alisa.

Aptaukojušos cilvēku radinieki, draugi un draugi var arī viņiem palīdzēt, izvēloties vietu sapulcei, vakariņām, ātrajiem dzērieniem ar daudz vietas starp galdiem un lieliem ērtiem krēsliem.

- Ja redzat, ka saimniece vedīs jūs cauri īstam "nāves labirintam", kurā katra jūsu kustība beigsies ar vāzi notriekt no katra galda pa ceļam, pajautājiet viņai, vai ir kāds priekšā brīvs galds – viņa skaidro Treisija Koksa, operdziedātāja, kura kopā ar savu operas draugu Metjū Ančelu veidojusi virkni filmu. "Angry Fat People" - "Angry Fat People"

Pēc Treisijas domām, problēma ir daudz lielāka par to, vai restorānos ir vai nav krēsli bez margām. "Problēma ar to, ka pasaule nepielāgojas aptaukojušos cilvēku vajadzībām, izriet no tā, ka sabiedrība ir atzinusi, ka ar mums kaut kas nav kārtībā, ka mēs esam noveduši sevi līdz aptaukošanās problēmai," saka Treisija.

- Es esmu resna, bet esmu pelnījusi ēst restorānā un baudīt dzīvi tāpat kā visi citi, secina Treisija.

Pamatojoties uz: New York Times

Svarīgs

Poradnikzdrowie.pl atbalsta drošu ārstēšanu un cilvēka cienīgu dzīvi cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās. Šajā rakstā nav diskriminējoša un stigmatizējoša satura cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.

Kategorija:

Aptaukošanās