Skatīt 10 fotogrāfiju galeriju

Czernidłak ir viena no oriģinālākajām Polijā sastopamajām sēnēm: tā ir ēdama, taču noteiktos apstākļos ļoti garšīga un vēl trauslāka. Kā atpazīt rudeni un kas jāatceras, to ēdot?

Czernidłak(sarunvalodā saukta arī kā agaric, pūce, rubenis, sunītis) ir izplatīta sēne no sēņu dzimtas. To var atrast galvenokārt rudenī,no septembra līdz novembrim , pilsētas zālienos, izcirtumos, augļu dārzos un parkos. Parasti tas auglielās kopienāslīdz pat vairākiem desmitiem indivīdu.

Starp Polijā atrastajiem čerņivciem mēs varam atšķirt 3, kas ir ļoti līdzīgi viens otram, bet - interesanti - pieder dažādām ģimenēm:

  • melns vāciņš ( Coprinus comatus )
  • melnais ķirsis ( Coprinopsis inkaria )
  • mirdzoša kazene(Coprinellus micaceus )

Čerņivci - kāpēc tas ir tik neparasti?

Ieteicamākais ir pirmais no tiem - melnā cepurīte, kas ir ļoti iekārojama sēne savasneparastās garšas dēļ(nedaudz salda, atgādina kādu teļa gaļu), neparastas ārstnieciskas īpašības , bet arīizcila ilgmūžība . Melnos piparus var ēst ļoti īsu laiku - var salasīt tikai jaunus īpatņus (pazīsim pēc tā, ka tie ir b alti un vēl sarullēti), tad - sēnei nobriestot - cepure strauji saritinās un griežas. uzblack goo , kas patiesībā ir sporu masa. Interesanti, ka agrāk šis šķidrums tika izmantots, lai ražotutinti .

Viss sēņu nogatavināšanas process dažreiz aizņem tikai …vienu dienu , un tā sadalīšanās tikaidažas stundas ! Nav brīnums, ka melnie pipari ir dārgakmens starp sēnēm, ko vēlas īsti gardēži.

Melns vāciņš - kā to atpazīt?

Melnā vāciņš pēc izskata atgādina pūķi, tai ir nobružāta cepure un raksturīgi plankumi, bet tas viss ir b alts. Parasti tas izaug līdz 20 cm. Nepilngadīgie ir olveida formas un slēgti apakšā. Pieaugot malas nolūst un pagriežas uz augšu. Cepurenobriedis īpatnis ir 3-6 cm diametrā. Cepures apakšpusē ir blīvas žaunas. B alts mazuļiem, ar vecumu kļūst sārts un pēc tam kļūst melns.

Izvēloties sēņošanu, atcerieties, ka šī sēne ļoti ātri izšķīst, tāpēc tāpēc iespējas ātrāk jātīrauntermiski apstrādāta . Pat ja tas vairākas stundas tiks atstāts ledusskapī, tas pārvērtīsies par melnu.

Melns vāciņš - uzturvielas

  • proteīns
  • vitamīns B2
  • B1 vitamīns
  • niacīns
  • C vitamīns
  • varš
  • cinks
  • kalcijs
  • kālijs
  • magnijs

Čerņivci - ārstnieciskās īpašības

Chernivtsi, iespējams, ir vienīgā sēne, ko var izmantot kā dabisku līdzekli hronisku slimību ārstēšanai:

  • ieteicams lietot diabēta slimniekiem, jo ​​tas samazina cukura līmeni asinīs un cukura diabēta simptomus, piemēram:
    • bezmiegs
    • galvassāpes
    • sāpes ekstremitātēs
    • sausa mute
  • pazemina asinsspiedienu
  • ir pierādīta vēža ietekme
  • palīdz hemoroīdu ārstēšanā

Melns vāciņš - kā to lietot?

Lai dabīgā kortikosteroīdu terapija būtu efektīva, tā jālieto regulāri – k altētu vai svaigu vai saldētu sēņu veidā.

Deva ir atkarīga no simptomiem:

  • cukura diabēta gadījumā ņem 100-200 g svaigu vai saldētu sēņu dienā vai 10-20 g k altētu sēņu
  • hipertensijas gadījumā devai jābūt 150 g dienā svaigām sēnēm vai 15 g - k altētām sēnēm

Melnā cepure - recepte

Zinātāji ziņo, ka melnās pīles var vārīt, sautēt, cept sviestā vai marinēt, panēt kā pūķus. Tie ir garšīgi jebkurā formā! Šeit ir receptes piemērs:

Savāktās sēnes uzmanīgi noskalojiet zem ūdens un noteciniet papīra dvielī. Pēc tam sagriež gareniski, sāli un piparus pēc garšas, apviļā olā un miltos (var būt kviešu vai kukurūzas) un apcep no abām pusēm sviestā vai kokosriekstu eļļā.

Parastā kazene - vai tā ir ēdama?

Melnā vāciņš pēc izskata ir ļoti līdzīgs vāciņa formas vāciņam, taču tam ir nedaudzpelēka cepure un izplūdušas svītras , bet bez ielāpiem. Tas aug līdzīgās vietās kā mežāzis un ir ēdams tāpat kā tas, bet noteiktos apstākļos -to nevar kombinēt ar alkoholu . Tad tas var izrādīties nāvējošs, un tas viss tāpēc, ka saturcoprine , kura Mežāža vāciņam nav.

Koprīns ir savienojums, kas bloķē etilspirta metabolismu, t.i., tā sadalīšanos. Tas var izraisīt smagualkohola intoksikāciju(sauktu arī par koprīna intoksikāciju), kas izpaužas:

  • sejas apsārtums,
  • karstuma uzliesmojumi,
  • vemšana,
  • galvassāpes,
  • halucinācijas

Interesanti, ka alkoholu nevar dzert gan3 dienaspirms melno piparu ēšanas, un3 dienas pēc , jo tas darbojas pēc zinātnieku aplēsēm. līdz 72 stundām.

Spīdīga kazene - vai tā ir ēdama?

Spīdīgā kazene izceļas ardzeltenbrūnu cepuriar zvanveida formu, kas ir salocīta un rievota, klāta ar spīdīgiem graudiņiem jaunībā paliekas vairogs. Tāpat kā citas kazenes, tās izkūst neilgi pēc pacelšanās.

Spīdīgā kazene ir ēdama, bet satur arī koprīnu, tāpēc to nedrīkst jaukt ar alkoholu.

  • Austrālijas Okratek (velna pirksti) - vai tā ir ēdama sēne?
  • Slaidā zelta zivtiņa: jauna sēne Polijā. Vai varat to ēst?
  • Medus sīpoli – vai tā ir ēdama? Kāpēc opieńka naktī spīd?

Kategorija:

Ko tu ēd