Prosa ir viens no senākajiem un veselīgākajiem putraimiem. Šodien nenovērtēts – uz mūsu veselības rēķina, t.s Prosai ir daudz vērtīgu īpašību. Tas ir viens no retajiem pamata putraimiem. Kādas uzturvērtības ir prosai? Kam īpaši jāpārliecinās, ka tas ir iekļauts viņu uzturā?

Prosas putrapamazām atgriežas pie labvēlības, taču tā joprojām nebauda pelnīto popularitāti. Žēl, jo tai ir oriģināla garša (lai gan var būt rūgta, ja nav pareizi pagatavota) un labi sader gan ar sāļiem, gan saldiem ēdieniem. Pirmkārt, ir vērts ēstuzturvērtību dēļun patdziedinošo .

Prosa - uzturvērtības un minerālvielas

Prosa ir vecākā zināmā putraimi. To iegūst no prosas sēklām, kas kultivētas jau neolīta laikmetā. Uzturvērtības ziņā tas ir līdzvērtīgs griķiem. Tajā ir maz cietes, bet daudz viegli sagremojamu olb altumvielu. Tas izceļas ar augstāko B vitamīnu saturu: B1 , (tiamīns), B2(riboflavīns) un B6(piridoksīns) un dzelzs un varš.

Prosa - ārstnieciskās īpašības

Prosa ir viegli sagremojama un neizraisa alerģiju, jo nesatur lipekli. Tāpēc ir vērts ieteikt cilvēkiem ar celiakiju, kuri ievēro bezglutēna diētu, kā arī tiem, kuri cieš no anēmijas. Tam piemīt pretvīrusu īpašības, mazina gļotādu iekaisumu (susina lieko sekrēciju), tāpēc tas ir labs mājas līdzeklis pret iesnām.

Svarīgs

Prosa un griķi ir vienīgie putraimi, kuriem ir sārmains efekts, tāpēc tiem ir liela nozīme skābju-bāzes līdzsvara atjaunošanā organismā. Prosa ir svarīga sārmainas diētas sastāvdaļa.

Prosa skaistumam

Prosa satur silīcija dioksīdu, kas labvēlīgi ietekmē matus, ādu un nagus. Silīcijam ir arī svarīga loma kaulu mineralizācijā (neļauj tiem atkaļķoties).

Prosa nodrošina arī lielu daudzumu E vitamīna un lecitīna, kas pozitīvi ietekmē atmiņu un koncentrēšanās spējas, kā arī regulē holesterīna līmeni asinīs – tāpēc par šo putraimu klātbūtni uzturā vajadzētu parūpēties cilvēkiem, kuri strādā intensīvi garīgi, piemēram, vidusskolas absolventi vai studenti, kas gatavojas sesijai.

Prosa notievēšanas diētā. Cik daudz kaloriju ir prosā?

Vai ir iespējams ēst prosu, ievērojot diētu? Prosa, tāpat kā visas putraimi, ir diezgan kalorijas - 100 g prosas ir aptuveni350 kalorijas ). Tam ir arī augsts glikēmiskais indekssslikti apstrādātiem graudu produktiem(71 - vārītai prosai, salīdzinājumam: brūnajiem rīsiem un griķiem glikēmiskais indekss ir aptuveni 50), t.i., ātri paaugstina asinis. cukura līmeni, tāpēc to nav ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri ievēro Montignac diētu. Taču arī tievējiem nevajadzētu pilnībā atteikties no prosas ēšanas – tajā esošais silīcijs uzlabo vielmaiņu.

Kā pagatavot prosu, lai tā nebūtu rūgta?

Prosa ir lieliska piedeva sautētai gaļai un saldajiem ēdieniem (piemēram, kastroļiem ar plūmēm vai āboliem). Tomēr parasti tam ir nedaudz rūgta garša, kad tas tiek pagatavots, un tas var sabojāt visu ēdienu. Lai prosai nebūtu rūgtuma, tā ir pareizi jāsagatavo - pirms vārīšanas bagātīgi pārlej ar aukstu un pēc tam karstu ūdeni. Var arī putru ielikt verdošā ūdenī, pēc brīža notecināt un vēlreiz pārliet tīrā, verdošā ūdenī. Putraimus ir vērts mērcēt uz dažām stundām vai uz nakti ūdenī ar citronu sulu - šī procedūra kopā ar vārīšanu palīdzēs inaktivēt fitātus - savienojumus, ko satur putraimi, kas kavē minerālvielu uzsūkšanos.

Irdena vārīšana: 1 glāzei prosas - 2,5 tases ūdens. Vāra, līdz putra uzsūc ūdeni, pēc tam ietiniet to segā un nolieciet malā apmēram stundu.

Lai putraimi būtu lipīgi: pirms vārīšanas samaisiet putraimus ar nedaudz ūdens vai piena un ielejiet verdošā ūdenī šādās proporcijās: 1 glāze prosas uz 3,5 glāzes ūdens. Vāra 30–40 minūtes.

Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd