Kokosriekstu eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, jo tai piemīt neskaitāmas veselības un kopšanas īpašības. Acīmredzot kokosriekstu eļļa ir labākais risinājums … notievēšanai. Tas ļauj atbrīvoties no liekā svara un aptaukošanās, jo neuzkrājas nevajadzīgu tauku veidā, bet tiek izmantots enerģijas ražošanai un kaloriju dedzināšanai. Dažiem speciālistiem ir atšķirīgs viedoklis. Pārbaudiet, vai kokosriekstu eļļa ir veselīga un kādas ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības tai piemīt!

Kokosriekstu eļļaatrastalietotabusvirtuvēuniekšā kosmētikapateicoties tāsārstnieciskajām un kosmētiskajām īpašībām. No kokosriekstu mīkstuma iegūtā eļļa tiek plaši uzskatītapar veselīgāko eļļu uz zemesTas viss tāpēc, ka kokosriekstu eļļa satur unikālu tauku daļiņu grupu, t.s. vidējas ķēdes triglicerīdi (MCT). Daži speciālisti tā saka. Citi uzskata, ka kokosriekstu eļļa ir tikpat neveselīga kā speķis.

Vai kokosriekstu eļļa ir veselīga? Viedokļi dalās

Saskaņā ar American Heart Association (AHA) datiem ¹ kokosriekstu eļļa ar augstu piesātināto tauku saturu ir vismaz tikpat neveselīga kā speķis, liellopu gaļas tauki un sviests. Tā saturošie nepiesātinātie tauki var paaugstināt"sliktā" holesterīna līmeni , kas veicina aterosklerozi, palielinot sirds slimību un insulta risku. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem82 procenti. Kokosriekstu eļļā esošie tauki ir piesātinātie tauki . Tas ir vairāk nekā sviestā (63%), liellopu gaļā (50%) un cūkgaļas speķos (39%).

Atšķirīgu viedokli pauž speciālisti, uzstājoties akcijā "Iepazīsti savus taukus", ko patronizē Pārtikas un uztura institūts. "Iemesls, kāpēc kokosriekstu eļļa bija bēdīgi slavena, ir saistīts ar tāstaukskābju profilu . Apmēram 8% ir nepiesātinātās taukskābes (t.i., procentuālā daļa ir piesātinātās taukskābes. Teorētiski šīs taukskābes veicina sirds un asinsvadu slimību attīstība, ja to lieto pārmērīgi. - mēs lasām kampaņas vietnē.

"Tomēr praksē izrādās, ka pat piesātinātajām taukskābēm var būt cita struktūra un līdz ar to arī atšķirīgas īpašības." […] Tie, kuriem ir vidējais oglekļa ķēdes garums (tā sauktaisvidējas ķēdes), t.i., tiem, kas atrodas kokosriekstu eļļā, ir pilnīgi atšķirīgas īpašības nekā garajām ķēdēm. "No 92% no visām piesātinātajām taukskābēm kokosriekstu eļļātikai aptuveni 24-30% ir garās ķēdese, atlikušie 62-68% ir vidējas ķēdes skābes.

Šīs skābes ir saīsinātas kā MCTno angļu valodas nosaukuma Medium-Chain Triglicerydes. Tiem piemīt atšķirīgas īpašības nekā "parastajiem" dzīvnieku taukiem. To sagremošanas un uzsūkšanās process ir pilnīgi atšķirīgs. Zinātniskajos pētījumos nav novērota negatīva MCT tauku patēriņa ietekme uz veselību "- lasām www.poznajsienatluszczach.pl. Mēs pieņemam, ka izmantosim veselo saprātu un neēdīsim tos pēc iespējas vairāk. Tauki paliek tauki un pārvadā lielu kaloriju slodzi - pievienojiet ekspertus

Vērts zināt

Kokosriekstu eļļa - uzturvērtības un kalorijas (uz 100 g / vienai ēdamkarotei - 13,6 g)

Enerģētiskā vērtība- 892/121 kcal

Tauki- 99,06 / 13,47 g, tostarp:

  • piesātinātās taukskābes - 82 475 / 11 217 g
  • mononepiesātinātās taukskābes - 6,332 / 0,861 g
  • polinepiesātinātās taukskābes - 1,702 / 0,231 g
  • transtauki - 0,028 / 0,004 g

Minerāli:

  • Kalcijs - 1/0 mg
  • Dzelzs - 0,05 / 0,01 mg
  • Cinks - 0,02 / 0 mg

Vitamīni

  • E vitamīns - 0,11 / 0,01 mg
  • K vitamīns - 0,6 / 0,1 µg

Datu avots:USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Lasi arī: Naktssveces eļļa: bagātīgs sastāvs, ārstnieciskās īpašības, pielietojums

Kādas ārstnieciskās īpašības piemīt kokosriekstu eļļai?

Kokosriekstu eļļa un notievēšana

Vai tad kokosriekstu eļļai piemīt novājēšanas īpašības? Šajā punktāteikumi ir sadalīti arī . Daži apgalvo, ka vidējas ķēdes triglicerīdi (MCT) pēc nokļūšanas organismā netiek pārvērsti taukaudos. Tie tiek nekavējoties izmantoti, lai ražotu enerģiju un tādējādi paātrinātu vielmaiņas ātrumu. Tas nozīmē, ka pēc ēdienreizes ar kokosriekstu eļļu jūs ātrāk sadedzinat nevajadzīgās kalorijas, kas novērš lieko svaru un aptaukošanos.

Turklāt kokosriekstu eļļa irļoti sātīga , tāpēc ātri un uz ilgu laiku remdē izsalkumu, kas neļauj pārēsties un našķoties starp ēdienreizēm. Tā rezultātā dienas laikā jūs ēdat mazāk pārtikas un līdz ar to mazāk kaloriju.

Daži speciālisti MCT skābju metabolismu tomēr skaidro atšķirīgi. Dr N. Farm. Hanna Mojska, laboratorijas vadītājaPārtikas drošība Varšavas Pārtikas un uztura institūtā intervijā "Tylko Zdrowie" viņa paskaidroja: " MCT skābes netiek sagremotas tāpat kā citi tauki- tām nav nepieciešams ferments lipāze vai žulti šim, Tie uzsūcas tieši portāla vēnā, kas nozīmē, ka tie ļoti ātri sniedz enerģiju.Ar tiem tiek baroti priekšlaicīgi dzimuši bērni, cilvēki ar Krona slimību, pacienti pēc staru terapijas.Tie baro slimo cilvēku, saudzējot viņa zarnas. . var izraisīt lieko svaru un aptaukošanos. Mēs ātri piegādājam lielu enerģijas daudzumu un to netērējam. "Kā jau minēts, tauki paliek tauki un nes lielu kaloriju slodzi.

Kokosriekstu eļļa un sirds un asinsvadu slimības

Tāpēc apšaubāma ir arī kokosriekstu eļļas izmantošana sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Ja kokosriekstu eļļa būtu labs līdzeklis svara zaudēšanai, aptaukošanās novēršanai, tā varētu arī samazināt risku saslimt ar ar to saistītām slimībām, piemēram, diabētu, paaugstinātu asinsspiedienu, kas veido vielmaiņas sindromu (kas savukārt ievērojami palielina komplikāciju risks sirds un asinsvadu slimību veidā). , piemēram, sirdslēkme, insults).

Tomēr mēs saņemam pretrunīgu informāciju. No vienas puses, varam lasīt, ka zinātniskos pētījumos nav novērota MCT tauku patēriņa negatīva ietekme uz veselību, ka tas ļauj ātrāk sadedzināt nevajadzīgās kalorijas, kas novērš lieko svaru un aptaukošanos. No otras puses, mēs uzzinām, ka kokosriekstu eļļa ir vismaz tikpat neveselīga kā speķis, ka tajā esošie nepiesātinātie tauki var paaugstināt "sliktā" holesterīna līmeni, kas veicina sirds un asinsvadu slimības.

Kas tad ir veselīgie tauki? Tādas augu eļļas kāsaulespuķu un rapšu sēklu vai olīveļļa , kā arī tās, kas atrodamas avokado taukainās zivīs, riekstos un sēklās.

Lasi arī: Linsēklu eļļa - kādas ir tās īpašības?

Kā kokosriekstu eļļa ietekmē jūsu veselību?

Kokosriekstu eļļa un baktērijas un vīrusi

Kokosriekstu eļļa sastāv no laurīnskābes, kurai piemīt spēcīgas antibakteriālas, vīrusu un fungicīdas īpašības. Īrijas Atlonas Tehnoloģiju institūta (AIT) zinātnieki atklāja, ka, pateicoties šimkokosriekstu eļļa efektīvi kavēkaitīgo baktēriju augšanu, kas izraisa zobu bojāšanos un mutes dobuma infekcijas.

Savukārt "Journal of Bacteriology" zinātnieki apgalvo, kakokosriekstu eļļa spēj cīnīties ar zeltaino stafilokoku , kas ir izplatīts ādas slimību cēlonis. Daži cilvēki uzskata, ka kokosriekstu eļļa var tikt galā ar tādiem vīrusiem kā herpes, masalas, gripa unpat ar HIV. Tagad speciālisti apstiprina šo teoriju.

2007. gadā Journal of Medicinal Food publicētie pētījumi liecina, ka kokosriekstu eļļaatbalsta ilgtermiņa cīņu pret pēdas sēnīti , jo tā cīnās pret ģimenes sēnītēmCandida .

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Kokosriekstu eļļa demences ārstēšanai

Vidējas ķēdes triglicerīdi kokosriekstu eļļā palīdz ārstēt ar smadzeņu darbību saistītas slimības, īpašiParkinsona un Alcheimera slimību .

Zinātnieki jau 2006. gadā "Novecošanās neirobioloģijas" lapās apgalvoja, ka vidējas ķēdes triglicerīdu ievadīšana Alcheimera slimniekiem ievērojami uzlaboja viņu stāvokli. To patēriņš izraisaievērojamu ketonvielu koncentrācijas palielināšanos smadzenēs , kas kļūst par alternatīvu (glikozes vietā) enerģijas avotu (cilvēkiem ar Alcheimera slimību ir patoloģisks samazinājums smadzeņu spējā izmantot glikozi – redaktora piezīme). Tā rezultātā uzlabojas pacienta kognitīvās funkcijas.

Auksti spiesta kokosriekstu eļļa

Veselīgākā kokosriekstu eļļa ir auksti spiesta kokosriekstu eļļa. Temperatūrā līdz 26 grādiem C tas paliek ciets, ir b alts kā speķis, bet atšķirībā no tā ir redzami riņķi ​​unļoti patīkama kokosriekstu smarža . Augstākā temperatūrā tas kļūst šķidrs. Jūs to varat atpazīt arī pēc tā īsā glabāšanas laika un augstās cenas (1 litrs aptuveni 60 PLN).

Uzmanieties norafinētas kokosriekstu eļļas, kas tiek ražota augstā temperatūrā un dažkārt arī izmantojot ķīmiskos šķīdinātājus, jo tai trūkst daudzu veselību veicinošo īpašību. Šādai eļļai ir ilgāks glabāšanas laiks, tā ir bezkrāsaina, bez smaržas un garšas, kā arī vidēji divas reizes lētāka nekā auksti spiestā eļļa.

Kokosriekstu eļļas izmantošana virtuvē

Kokosriekstu eļļu var izmantot kā sviestu un smērēt, cita starpā, maize. Turklātuz tā pamata var pagatavot kūkas, pīrāgus un šokolādes desertusTā kā kokosriekstu eļļa izšķīst aptuveni 26 grādu C temperatūrā, to var pievienot arī mērcēm unsalātu mērces, protams, ar mēru. Uz tā to nevajadzētu cept.

Lasi arī: Grieķu eļļa nervu sistēmai un atmiņai. Kādas citas ietekmes uz veselību tas atstāj?

Kokosriekstu eļļas kosmētiskās īpašības un tās izmantošana

Zinātnieki ir vienisprātis, ka kokosriekstu eļļa ir lieliskakosmētika ar universālām īpašībām . Kokosriekstu eļļā esošās taukskābesdziļi iesūcas un baro ādu , padarot to par lielisku mitrinošu un izlīdzinošu krēmu. Tāpēc tas ir jāsasniedz sausas un dehidrētas ādas īpašniekiem.

Kokosriekstu eļļa sejai

Savukārt laurīnskābes antibakteriālās īpašības padarakokosriekstu eļļa ir lielisks līdzeklis cīņā pret pūtītēmLai atbrīvotos no pūtītēm, eļļu var ierīvēt ādā vai pievienojiet to savām ēdienreizēm citu augu tauku vietā. Turklāt kokosriekstu eļļaaizsargā ādu no saules , jo tai ir tāda pati iedarbība kā saules aizsargkrēmam ar SPF 10.

Kokosriekstu eļļa matiem

Savukārt "Journal of Cosmetic Science" eksperti apgalvo, ka kokosriekstu eļļa labvēlīgi ietekmē arī matus. Laurīnskābes triglicerīds ir ļoti līdzīgs matu olb altumvielām, un, pateicoties tā zemajai molekulmasai un taisnajām lineārajām ķēdēm, tas var dziļi iekļūt matu stieņos.

Kokosriekstu eļļa zobiem

Kokosriekstu eļļa satur arīsavienojumus, kas balina jūsu zobus . Tāpēc, pamatojoties uz to, jūs varat izgatavot zobu pastu. Vienkārši apvienojiet to ar cepamo sodu, pulverveida olu čaumalām (optimālai kalcija un magnija attiecībai), ksilītu un ēteriskajām eļļām, piemēram, piparmētru un kanēli.

Kategorija:

Ko tu ēd