Saldējums ir salda, saldēta masa, kas pagatavota, cita starpā no piena, cukura, olām un augļiem. Saldējuma vēsture sniedzas vairākus tūkstošus gadu senā pagātnē. Ir dažādi saldējuma veidi, bet mājās gatavotais saldējums tiek uzskatīts par labāko. Cik daudz kaloriju ir saldējumā? Vai saldējumam ir kāda uzturvērtība?

Saturs:

  1. Saldējums - ārstnieciskās īpašības
  2. Vaniļas saldējums - kalorijas, uzturvērtības
  3. Šokolādes saldējums - cik kaloriju tajā ir?
  4. Zemeņu saldējums - kalorijas
  5. Saldējums un tievēšana
  6. Saldējums - mājās gatavota saldējuma recepte

Saldējumsesot izgudrots Ķīnā Tanu dinastijas laikā (618-907 AD). Tos gatavoja no karsēta govs un kazas piena, kas pēc tam tika raudzēts. Pēc tam iegūto masu sabiezina ar miltiem, sajauca ar kamparu aromātam un pirms pasniegšanas atdzesēja.

Bībeles karalis Salamans ražas laikā lietoja ledus dzērienus, un Aleksandrs Lielais mīlēja medus ledus nektārus un, kā ziņots, pat organizēja karavīriem īpašas ekspedīcijas uz kalniem, lai atrastu ledu.

Savukārt pirmās vafeles 1860. gadā izgatavoja itālis, un recepte tika patentēta 1903. gada decembrī. Tajā pašā laikā pasaules izstādē Amerikā 1904. gadā Sīrijas vafeļu pārdevējs sāka tās ripināt. konusā, lai palīdzētu kaimiņu saldējuma pārdevējam, kuram negaidīti beidzās deserta ēdieni.

Saldējums - ārstnieciskās īpašības

Saldējuma ēšana pazemina temperatūru kaklā, kas samazina tūsku un paātrina gļotādas dzīšanu, piemēram, pēc LOR operācijas, stenokardijas laikā. Lai izvairītos no termiskā šoka karstā dienā pēc saldējuma ēšanas, tie jāēd lēnām – tā vietā, lai nokostu gabaliņus, labāk tos vienkārši laizīt.

Viena krējuma saldējuma kauss ir aptuveni 80 kcal, konuss ir aptuveni 180 kcal. Snickers batoniņā ir 260 kcal, Prince Polo vafelē - 216 kcal, un virtulītē ir vismaz 250 kcal.

Saldējums arī liek jums justies labāk. – Tās ir atmiņas par vasaru, patīkamiem atvaļinājumā pavadītiem mirkļiem un raisa pozitīvas asociācijas, kas saistītas ar sauli, veldzi un prieku. Arī mums tās asociējas ar bērnību, tās ir mazliet kā simbols tam skaistajam mūsu dzīves periodam, kad bija balva par labu uzvedību. Kopīgas svētdienas pastaigas ar vecākiem pēc saldējuma ir viena no jaukajām atmiņām, kas visbiežāk atkārtojasvisi pieaugušie - saka Malgorzata Ohme, psiholoģe.

- Turklāt šokolādes sastāvā esošais feniletilamīns stimulē endorfīnu sekrēciju, kas pozitīvi ietekmē mūsu pašsajūtu. Šokolādes ēšana arī palielina dopamīna veidošanos smadzenēs, kura ietekme uz mūsu emocijām ir salīdzināma ar iemīlēšanās stāvokli – uzsver Ohme.

Vērts zināt

Vaniļas saldējums - kalorijas, uzturvērtības (100 g)Enerģētiskā vērtība - 207 kcal Kopējais proteīns - 3,50 g Tauki - 11,00 g Ogļhidrāti - 23,60 g (t.sk. vienkāršie cukuri 21,22) - 0,7 gVitamīniC vitamīns - 0,6 mg Tiamīns - 0,041 mg Riboflavīns - 0,240 mg Niacīns - 0,116 mg B6 vitamīns - 0,048 mg Vitamīns B12 - 0,048 mg Vitamīns B12 - 0 µg A vitamīns - 421 SV D vitamīns (D2 + D3) - 0,2 µg K vitamīns - 0,3 µgMinerālvielasKalcijs - 128 mg Dzelzs - 0,09 mg Magnijs - 14 mg Fosfors - 9 Kālijs - 105 mg1 mg nātrija - 80 mg cinka - 0,69 mg

Taukskābes

piesātinātie - 6,790 g mononepiesātinātie - 2,969 g polinepiesātinātie - 0,452 g Holesterīns - 44 g

Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Saldējums ar ķiploku un alus garšu

Pasaule ēd saldējumu ar poļiem dīvainām garšām. Piemēram, Krievijā ļoti elegantos restorānos ķiploku saldējumu pasniedz kā uzkodu pirms pamatēdiena. Amerikāņi, lielākie saldējuma entuziasti pasaulē, ēd saldējumu ar pikantu vai ar alu garšu.

Austrijas kafejnīcā var pasūtīt tomātu saldējumu, tēju un zīda saldējumu

Vērts zināt

Šokolādes saldējums - cik daudz kaloriju tajā ir? (100 g)Enerģētiskā vērtība - 216 kcal Kopējais proteīns - 3,80 g Tauki - 11,00 g Ogļhidrāti - 28,20 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 25,36) Šķiedrvielas - 1,2 gVitamīni C - 0,7 mg Tiamīns - 0,042 mg Riboflavīns - 0,194 mg Niacīns - 0,226 mg B6 vitamīns - 0,055 mg B12 vitamīns - 0,29 µg Folijskābe - 16 µg A vitamīns - 416 SV D vitamīns (D2 + D3 vitamīns) - µ0. MinerālvielasKalcijs - 109 mg Dzelzs - 0,93 mg Magnijs - 29 mg Fosfors - 107 mg Kālijs - 249 mg Nātrijs - 76 mg Cinks - 0,58 mg

Taukskābes

piesātinātie - 6 800 g mononepiesātinātie - 3 210 g polinepiesātinātie - 0,410 g Holesterīns - 34 g Kofeīns - 3 mg

Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vērts zināt

Zemeņu saldējums - kalorijas (100 g)Enerģija - 192 kcal Kopējais proteīns - 3,20 g Tauki - 8,40 g Ogļhidrāti - 27,60 g Šķiedrvielas - 0,9 gVitamīni C vitamīns - 7,7 mg Tiamīns - 0,045 mg Riboflavīns - 0,255 mg Niacīns - 0,170 mg B6 vitamīns - 0,050mg B12 vitamīns - 0,30 µg Folijskābe - 12 µg A vitamīns - 320 SVMinerālvielasKalcijs - 120 mg Dzelzs - 0,21 mg Magnijs - 14 mg Fosfors - 100 mg Kālijs 8 mg Cinka - 0,34 mg

Taukskābes

piesātināts - 5,190 g Holesterīns - 29 g

Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Saldējums un tievēšana

Šajā ziņā visvērtīgākais ir saldējums no piena, krējuma vai jogurta. Tie satur kalciju, kas ir vissvarīgākais kaulu un zobu celtniecības materiāls.

Polis gadā apēd vidēji četrus litrus saldējuma. Vidējais amerikānis ir divdesmit divi. Pieaugušie ēd saldējumu vismaz divas reizes nedēļā, bet pusaudži dažreiz pat četrus.

Tāpēc saldējumu nevajadzētu liegt bērniem, kuru skelets vēl tikai tiek veidots. Tos pēc vēlēšanās var ēst arī veci cilvēki, kuriem ir osteoporozes risks. Pienā un tā produktos esošajam kalcijam ir vēl viena priekšrocība – tas palielina par tauku dedzināšanu atbildīgā enzīma ražošanu.

Šī fermenta trūkums izraisa tauku šūnu apjoma palielināšanos. Taču tas attiecas tikai uz saldējumu, kas gatavots no piena (nevis sorbetiem). Turklāt tie satur arī vitamīnus A, B1, B2 un PP un pat nelielu daudzumu dzelzs, magnija un kālija.

Uztura speciālists: Saldējumam nav jābaro

Avots: newseria.pl

Vērts zināt

Mīļākais saldējums

Pārdošanas speciālisti iedala saldējumu trīs kategorijās: impulsu, ģimenes un gastronomijas. Pirmās, t.i., atsevišķās porcijas (uz kociņa, vafelē vai krūzē), kuras apēdam uzreiz pēc iegādes, ir vispopulārākās Polijā. Familijne ir saldējums kastītē, saldējuma kūkas un rullīši. Mums ir iespēja izmēģināt gastronomiju kafejnīcā, restorānā vai saldējuma kafejnīcā. Dažreiz tos pat ražo uz vietas. Mēs, poļi, esam tradicionālisti saldējuma garšas izvēlē. Mēs nemainīgi ēdam krējumu, vaniļu, šokolādi un zemenes. Mūsu bērni, kuriem patīk eksperimentēt ar gumijas saldējumu vai eksotiskiem augļiem, ir drosmīgāki. Viņi novērtē arī neparastas krāsas, piemēram, intensīvi zaļo vai zilo (slavenais smurfu saldējums).

Saldējums - mājās gatavota vaniļas saldējuma recepte

Saldējums ir viens no labākajiem uzkodu veidiem. It īpaši, ja tos gatavojam paši. Skatiet mājās gatavota saldējuma recepti.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd